Congelar verdura

Veo que hay muchas formas de congelar las verduras,yo la berenjenas como mejor se me dan es: las parto por la mitad las hiervo en agua 10 minutos luego preparo un refrito con lo que tengas en casa(cebollas, ajos, pimientos, oregano carne etc) le pone la carne de las berenjenes que sacas con una cucharita y la rellenas las lias cada media con papel trnasparente de plastico, y al congelador. Es comodo despues las pone a gratinar con queso y es comodo