Re: VENDIMIA CHARDONNAY 2008 Hace dos años mi mujer hizo una garrafita de orujo con cerezas y azucar, buenísimo, y las cerezas todavía aguantan y estan buenas, ahora, te hacen cantar el porompompero.
Re: VENDIMIA CHARDONNAY 2008 Pues yo hago un licor de madroños que hace años jubiló al TORRES 10 Ferrán cuando estés "bien" "bien" me mandas un M.P. y te aclaro el lugar.
Re: VENDIMIA CHARDONNAY 2008 Pere ahora le toca a la de CABERNET que si el tiempo no lo impide empezare a vendimiar el viernes dia 3 o el sábado . la uva se aguanta bastante bien después de lo que ha llovido gracias a "SWITCH" pues es bastante facil que se pudra con la maldita botritis (no veo ningun racimo malo) . cuando la coja ya haré un reportage fotográfico.
Re: VENDIMIA CHARDONNAY 2008 tu ves con esas fotos ahi si que me has matao como lloro por tener algo parecido a lo tuyo. espero el reportaje fotografico
Re: VENDIMIA CHARDONNAY 2008 Que viña mas apañadita que tienes ahora veo porqué preguntabas lo de las hojas las tienes impecables y cargaditas. Enhorabuena. Que sulfato les das? el switch es uno de ellos? perdona mi ignorancia en ese aspecto ya sabes que nosotros nada de nada.
Re: VENDIMIA CHARDONNAY 2008 Yo tengo la suerte de estar muy cerca de payeses profesionales y en el "pais del cava ",por lo tanto pido consejo en cuanto tengo algún problema y a base de solucionarlos aprendo y de paso puedo dar algún consejillo a los foreros,.dicho esto voy al grano. el SWICH es un funguicida (cprodimil fludioxonil) carillo (65€ 300gm.) pero de una efectividad comprobada y esto es un ejemplo de que una buena información evita que se arruinen muchas cosechas ,por que remedios hay pero se tienen que aplicar cuando toca. esta uva ,la de cabernet madura cuando aqui las lluvias empiezan a descargar dia si ,dia también y ya sabes lo nefasto que es la lluvia fuera de tiempo para la uva ,siempre se pudre algún racimo ,bien pues este año ninguno. en cuando al resto del año se sulfata con cobre si las lluvias son normales en su tiempo y si son muy persistentes como esta primavera se tiene que tirar de remedios sistémicos . en la época cuando la uva es pequeña como los guisantes ,azufre a punta pala y cuando se respetan los plazos de seguridad en los cultivos no se tiene ningun problema .
Re: VENDIMIA CHARDONNAY 2008 Me han regalado dos botellitas de orujo, una de 60º y otra de 50. Acepto sugerencias sobre que puedo hacer con ellas, porque así a palo seco, como que no......
Re: VENDIMIA CHARDONNAY 2008 De momento guardalas que no comen. ya se nos ocurrirá algo ,por ejemplo si tienes madroños o algo parecido para macerar con la de 50º y guarda la de 60º para añadir si el licor que haces baja mucho de grado ,en cualquier caso puedes esperar.
Re: VENDIMIA CHARDONNAY 2008 Kiko enhorabuena por tus fotos y tus comentarios,da gusto ver como tienes organizado todo y tus consejos son muy buenos. Yo también tengo parras,casi todas de uvas de mesa, y sigo con interes tus post. Muchas gracias y un saludo
Re: VENDIMIA CHARDONNAY 2008 desaparecer este hilo???? por dios no hagais eso kiko¡¡¡¡¡,,,,, es uno de los hilos más interesantes y educativos que hay por aquí,,,, por cierto kiko, veo que algunos compañeros te llaman manel,,,,¿como prefieres que te llamemos?? otras cosa,,,¿te has planteado alguna vez hacer un pequeño resumen del cultivo del vino¿. Ya se que hay mucha literatura al respecto y que sería laborioso, pero unas pinceladas tuyas serían muy intereantes (época de plantación, tratamientos, poda, abonado,, etc.) y aprenderíamos los que nos queremos iniciar en este tema un montón. Lo mismo digo para el amigo cangarovers... Ayer fui a comprar el vino casero que le compro a un labrador de mi zona y estuve viendo como ya está en plena producción. Me llamó la atención ver los restos de raspas y vino prensado almacenadas en la "era". Le pregunté si se había planteado alguna vez hacer orujo con esas raspas y me dijo que no tenía el equipo apropiado....lástima...(si encontrara un alambique barato le cogía todo ese material para arriesgarme yo a preparar un orujito..) saludos y que no se cierre este hilo porfa....
Re: VENDIMIA CHARDONNAY 2008 Moisés yo cuando sé el nombre del forero y le cojo cierta confianza dejo de llamarle por el nik ,yo me llamo manel y si quieres me puedes llamar así ,lo del alambique es cuestión de lanzarse tu tendrás la ventaja de que cualquier pega que tengas yo te la solucuono y además esto es como ir en bicicleta una vez se aprende ya no se olvida .si puedes aprovecharte de los orujos fermentados del payés que solo hace vino ,mejor y ten en cuenta que el orujo no se estropea y puedes hacer un sinfin de cosas con el. y si las quiere para echar en el campo se las compras a un precio simbólico. Ha¡¡ el cierre de este hilo depende en gran parte de vosotros pues yo acostumbro a contestar siempre. hacer un resumen resultaria muy pretencioso de mi parte lo que puedo hacer es ir dando información de lo que hago.
Re: VENDIMIA CHARDONNAY 2008 Esta mañana (empecé ayer tarde) he acabado de vendimiar la uva negra y en el álbum de picasa he puesto algunas fotos no es tan ilustrativo como lla anterior vendimia de chardonnay por que practicamente el método es el mismo si quereis verlo tiene como titulo "viña de cabernet" espero que os guste. KIKO
Re: VENDIMIA CHARDONNAY 2008 que tal pelki una cosilla ya que has dicho que te gustaria recoger un alambique. llama al tlf 918140143 en este almacen hay alambiques de diferentes precios 10 litros 151 euros 30 "" 271 "" dile que te manden un catalogo ademas en el goglee puedes encontrar una pagina que aparentemente tiene buena pinta
Re: VENDIMIA CHARDONNAY 2008 gracias genal... me tomo nota para que me manden el catálogo manel, he visto la recogida de cabernet,,, la uva tiene una pinta magnífica.... saludos
