Hacia el 11 de noviembre planté ajos blancos y morados, comprados en la tienda. Nunca he sembrado ajos morados hasta ahora. La cuestión es que mientras que los blancos están enormes, los morados han nacido mucho mas tarde y están muy pequeños. ¿Es debido a la clase, o a que los blancos estuviesen ya mas 'hechos' al plantarlos? Por otra parte, creo que los morados se conservan peor una vez cosechados ¿no? Gracias y ¡Feliz Navidad!
Re: ¿Ajos blancos o morados? Hola; Yo prefiero los ajos morados, ya que se conservan mucho mejor. Los ajos blancos son los llamados ajos chinos, mientras que los morados son los tipicos de Las Pedroñeras. Yo por experiencia deje de sembrar los blancos, ya que a los pocos meses de cosecharlos se hacian blandos y literalmente desaparecian. Que unos esten más grandes que otros puede ser por el diente, si los blancos eran más grades tendrían más vigor y crecerían más. Cuando los coseches acuerdate de no cortarles ni las raices ni los tallos, los sacas de la tierra, los dejas que se sequen les quitas la tierra que tengan las raices y los atas, asi conseguirás que duren mucho mas tiempo. Saludos y feliz navidad a todos
Re: ¿Ajos blancos o morados? Muchísimas gracias, Polo, por tus explicaciones. Entonces sería por el estado mas desarrollado de los blancos, que estaban más 'pasados'. Saludos y ¡Feliz Navidad!
Re: ¿Ajos blancos o morados? Hola , una preguntillas...en noviembre plante ajos blancos y morados, ya estan algo creciditos, mi duda es cuando estaran listos para recogerlos, me podriais orientar sobre este tema, es la primera vez que los planto Gracias y felices fiestas.Naki
Re: ¿Ajos blancos o morados? Hola; Yo suelo hacer los siguiente respecto a los ajos: Los dejo sin regar hasta febrero, a partir de entonces los riego según la tierra este de seca. En cuanto abonados les echo 15-15-15 por febrero y en abril potasa. En mayo les saldrá un rabo largo por el tallo, eso se lo quitas ya que es la flor del ajo y le quitara fuerza. Y para junio se empezará a ir secando la planta y verás que no crece más y sera la época de recolectarlos, acuerdate de cosecharlos como dije sin cortales los tallos ni raices, ya que los podrás conservar mucho más tiempo. Que te valla bien tu primera siembra y saludos
Re: ¿Ajos blancos o morados? Polo, se te olvidó decir que los tallos esos que les quita, que vayan directamente a la sartén, que salteados con huevos o en tortilla están de rechupete...
Re: ¿Ajos blancos o morados? Estoy de acuerdo con casi todo que dice nuestro amigo Polo, pero me gustaría comentar que todos los libros que he leido sobre el cultivo del ajo,dicen que los que mejor se conservan son los blancos,no los morados. Mi esposa tiene solucionado parte de la conservación,pues cuando los cogemos a finales de junio,gran parte de ellos los pica en trocitos con ayuda del cuchillo y luego los mete y congela como si fuera cubitos de hielo y del congelador directamente a la sarten y comenta que no pierde propiedades culinarias. Por último, antes de comprar ajos en viveros,os recomiendo que lo hagías en los mercadillos de esos de la "fragoneta" y elegid los más gordos,aunque valgan un poco más. Saludos
Re: ¿Ajos blancos o morados? Yo también había oido que se conservaban mejor los blancos. Habrá que probar Podría ser que influyera la humedad o cualquier otra circunstancia. Nino, gracias por la 'receta', también habrá que probar este año. Saludos y Feliz 2007.
Re: ¿Ajos blancos o morados? Yo como tengo serios,muy serios problemas de oidio.Siembro una variedad local llamada "cama llarga",son morados y algo alargados.Los vamos consumiendo en tierno y cunado veo que ya quieren hacer "cabeza",todos recojidos y al congelador.Siempre comemos ajos tiernos
Re: ¿Ajos blancos o morados? De oídas también tengo que los ajos blancos se conservan mejor, jamás los hemos sembrado y por tanto no puedo comparar. Los nuestros son de los morados y suelen conservarse bastante bien, unos años mejor que otros, dependiendo de las temperaturas que haga en otoño e invierno. Este año concretamente, tenía aún cabezas sin la mínima intención de germinar cuando ya estaba apunto de recolectar en junio los sembrados en noviembre pasado. Como ya sabéis por otros comentarios que he echo a este respecto...los ajos que utilizamos para la siembra son de las mejores cabezas obtenidas de la cosecha, llevamos haciéndolo así desde que comenzamos con nuestro huerto Un saludo
Re: ¿Ajos blancos o morados? M.B.I., por curiosidad, sembrando siempre los ajos seleccionados por el tamaño, de la misma línea, ¿se han mantenido iguales en tamaño o habeis conseguido mejoras de tamaño? Gracias.
Re: ¿Ajos blancos o morados? Hola Jalon No, no he observado una mejora en cuanto al tamaño. Los ajos morados o rojos no son cabezas especialmente grandes, los dientes una vez desgranados si son de un buen tamaño, suelen haber entre 12 ó 14 por cabeza (los del centro de la cabeza suelen ser más pequeños) Lo normal en cuanto al tamaño de la cabeza es tener entre 5 y 6 cm de diametro, bajo mi punto de vista es un tamaño que está bastante bien teniendo en cuenta de la variedad que se trata. Si te interesan probar con unos cuantos solo tienes que decirlo y te los envío, aún estás a tiempo de sembrar. Saludos
