Madrid: Foreros que cultivan hortalizas en la Comunidad de Madrid (I)

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID....y demás foreros de INFOJARDIN

Heras Yo tengo un olivo en el pueblo y las aceitunas las cojo a finales de noviembre o principios de diciembre que es cuando suelen estár en su punto, ahora están bastante verdes y la verdad es que no deben saber muy bien que se diga...

Cuando las he hecho ha sido como me han dicho en el pueblo de dos maneras diferentes, una a las que llaman las del año a las que se echa hinojo, ajo y algunas especias más que ahora mismo no recuerdo y luego otras a las que se les echa especias y sosa para que duren de un año para otro, vamos que las primeras se dejan macerar un poco y las otras son para que te aguanten más tiempo una vez te comas las primeras.

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID....y demás foreros de INFOJARDIN

Gracias amigo!

Por cierto me encanta enganchar a tiempo el hilo para no perderme y poder participar de estos interminables temas (hasta que el administrador nos separe ) con todo respeto.

Los tomates del semillero brotando y germinado.

El resto de las hortalizas algo dobladas por el viento; espinacas y alguna que otra acelga en flor.

Saludos

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID....y demás foreros de INFOJARDIN

Gracias Luis Francis.....en noviembre miraré para ver si queda alguna.... , en realidad a mi lo que me gusta es enredar e investigar....asi que de momento con mi tarrito ya tengo suficiente....si sale bien pues repetiré al año que viene.....este año aquí en Madrid está lleno de aceitunas....por mi zona este, asi como almendras no hemos tenido ...se helarón este año los almendros....

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID....y demás foreros de INFOJARDIN

HerasAquí en Arganda y toda la zona sureste por lo gneral otra cosa no pero olivos...

Yo las aceitunas las cojo en Cordoba pero en toda la zona centro se cogen entre noviembre y diciembre.

Lo que deberias hacer y más en tu caso que las has cogido demasiado pronto es quitarle el amargor a las aceitunas, y eso lo consigues poniendolas en agua que deberás de cambiar minimo una vez al dia. Lo suyo es que para que quites mejor el amargor y luego te cojan mas sabor es que las rajes, es una labor un poco tediosa pero si las machacas las aceitunas te durarán menos. Y luego una vez que hayas quitado el amargor vas poniendole el aniño con lo que mas te guste, mezclado con agua, sal y vinagre, pero por capas, es decir una capa de aliño y otra de aceitunas, pero la ultima capa siempre de aliño.

Si te salen buenas ya nos invitarás a una tapita no?

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID....y demás foreros de INFOJARDIN

Eso está hecho luis f. ., las metí machacadas en agua y sal....o no debo ponerlas sal? y las cambiaré el agua todos los días......

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID....y demás foreros de INFOJARDIN

Hola Heras, pues si te sirve de referencia, yo las recogí ayer. Otros años las he cogido más tarde pero esta vez han madurado antes, las mías ya se estaban poniendo negras y están gordotas. Este año he regado de vez en cuando el olivo y se ha notado.
Por cierto, yo creo que para quitarlas el amargor es solo con agua, la sal se echa luego con el aliño, por lo menos yo lo hago así

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID....y demás foreros de INFOJARDIN

Heras si puedes cambiarle el agua cada 12 horas mejor, no hace falta que ahora les eches sal porque de lo que se trata ahora es de quitarle sabor y no darselo, vamos yo no soy ningún experto porque lo he hecho 3 veces pero creo que es así.

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID....y demás foreros de INFOJARDIN

Hola a todos,
Aunque no vaya de aceitunas, ¿alguien ha conseguido este año entradas de las del 50% de descuento para Biocultura 2009 de sobra?
Si es así que por favor me guarde una.
Saludos.

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID....y demás foreros de INFOJARDIN

Hola a tod@s, pues yo este año no me como ni una oliva, tengo el olivo recuperandose de unas heladas del año pasado, 14º bajo cero ,se congelo todo, a ver si para el año que viene tengo mas suerte.


Un saludo.

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID....y demás foreros de INFOJARDIN

Hola a todas y a todos, animaros para biocultura, que esta la peña muy mustia.

Pongo una foto de las habas que nos dio Jeni,

Creo que solo han agarrado estas que se ven.

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID....y demás foreros de INFOJARDIN

Hola


A falta de pan buenas son tortas ...


Heras, el otro día vi en el super unas berenjenas de las normales, oscuras, pero muy pequeñas (yo creo que no las vendían por eso ...) así es que las compré y he probado a hacerlas como tu haces las de almagro y me han quedado de rechupete (algunas un pelín blandas, es difícil pillarlas el punto ... de la misma cacerola unas están "al dente" y otras algo blandas ...). Lo único es que se nota un poquito la piel dura (pero poco). Para el año que viene pienso poner unas matas en macetones ... así es que guardame semillas ...



Sobre los enebros, comentar que ahora por la sierra de Madrid, además de éstos para hacer ginebra, están las endrinas que pese a su color azulado luego tiñen el orujo de un precioso color rojo que todos hemos visto (pacharán):




Saludos

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID....y demás foreros de INFOJARDIN

Jo...Angel....que bonitas....las mías aún no han nacido....aunque las puse directamente en la tierra.....el resto de las mías las sembraré junto a los guisantes a finales de este mes......

Kira....yo te guardo semillas no te preocupes....y sino cuando tengamos plantones ya nos pasaremos.....sobre el pacharán yo tengo de hace dos años este año...no me ha dado por hacer.....no se si lo probaste cuando fuimos en mayo a mi huerto.....que al final con la tormenta acabó la botella en el suelo....espero que nos veamos en Biocultura......Un beso.....

JBAL...voy a llamar a los de bio-bio....quizás nos den entradas.....

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID....y demás foreros de INFOJARDIN

Buenos días a todos,
Angel y Heras, ¿conseguís adelantar la cosecha de las habas sembrando ahora?.
Saludos.

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID....y demás foreros de INFOJARDIN

Pues yo las siembro cuando lo hacen los demás hortelanos vecinos, no obstante tengo que decirte que las habas no se suelen helar demasiado...pero los guisantes son mas delicados...yo cuando tienen unos 5 cm los tapo con una tela térmica blanca que compré en Berga. El año pasado lo hice así y en enero los destapé y creo haber comido habas a finales de febrero o marzo....no se...tu los probaste también ¿te acuerdas?

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID....y demás foreros de INFOJARDIN

Sí me acuerdo que la primera vez que fuimos a visitarte aún tenías habas, pero creo que fue ya en abril-mayo, porque la siguiente vez que nos pasamos por allí ya las habías quitado.