¿Qué variedad de tomate usar para conserva?

Tema en 'Tipos de tomates. Elección de variedades' comenzado por jorgi_Otero, 8/10/09.

  1. jorgi_Otero

    jorgi_Otero

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    Buenos dias gente, pues eso mi pregunta es que variedad será mejor utilizar para hacer tomate en conserva, y donde puedo conseguirla????

    Las tomateras que plantamos este año no creo que fueran muy indicadas porque no tienen mucho fruto, espero sus respuestas un saludo.
     
  2. Tantulo

    Tantulo Tomateador

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    Re: ¿Que variedad de tomate usar para conserva?

    Te recomendaría la variedad San Marzano, a mi me funcionó muy bien para conserva.

    Un saludo. ;)
     
  3. jorgi_Otero

    jorgi_Otero

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    MAdrid
    Re: ¿Que variedad de tomate usar para conserva?

    Gracias tantulo y dicha variedad crees que es facil de encontrar????

    Donde podría conseguirla???

    Un saludo gracias.
     
  4. Peperra

    Peperra Caminante

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    Re: ¿Que variedad de tomate usar para conserva?

    Hola Jorgi. Volvemos a lo de siempre - contra gustos....- pero vamos a lo que preguntas. Industrialmente, se utiliza el de pera, por algo será..... yo particularmente, utilizo cualquier variedad de las que planto, cuando no doy a basto a comerlas en fresco. En particular he observado que el tomate que de estos hago, es mucho más dulce que los de fábrica, y en cualquier caso, mucho mejor.

    Un saludo, Caminante.
     
  5. Angel y su nieta

    Angel y su nieta

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    Re: ¿Que variedad de tomate usar para conserva?

    Yo te recomendaria el tomate "roma rama" es una planta muy productiva y el fruto tiene muy poca agua.

    [​IMG] [​IMG]

    Es una de las muchas variedades de tomate para conserva.
     
  6. jorgi_Otero

    jorgi_Otero

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    Re: ¿Que variedad de tomate usar para conserva?

    Peperra este año he hecho lo mismo que tu cuando no daba a basto a la cazuela, y como está tan riquísimo pues me planteo el poner alguna planta solo para conserva.

    Gracias a todos, cuando coincidis tantos no me lo vuelvo ni a plantear que variedad usar buscaré una variedad de tomate pera y ale el año que viene a plantar. Muchas gracias.
     
  7. gibon

    gibon Hortoleano Italiano

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    Re: ¿Que variedad de tomate usar para conserva?

    Como Peperra tambien yo aqui en Italia hago salsa con todas las calidad de tomates que tengo en huerto, pero aqui las industrias hacen salsa especialmente con san marzano y con rio grande.
    saludos
     
  8. -...

    -...

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    Re: ¿Que variedad de tomate usar para conserva?

    En la Ribera del Ebro, se utiliza el tomate Pera o Roma que dice Angel, es muy productivo y con poca agua, pero puedes utilizar cualquier tomate. Si te sirve de algo este año por ejemplo he embotado unos 150 Kg de tomate (para todo el año y para los amigos) y no hay ninguno de pera
     
  9. jorgi_Otero

    jorgi_Otero

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    MAdrid
    Re: ¿Que variedad de tomate usar para conserva?

    Muchas gracias a todos, pues lo haré con las plantas que llevo sembrando estos años que dan buena producción y están muy buenos, variedad ni idea jejeje. Muchas gracias de nuevo.