Congelar judías verdes

Tema en 'Judías verdes, judías de enrame' comenzado por natanchu, 3/2/10.

  1. grinich

    grinich

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    Re: Congelar Judias Verdes

    Gracias Nuga, esperamos a Beth.:5-okey:
     
  2. beth

    beth

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    Re: Congelar Judias Verdes

    Hola perdon por la tardanza, no pude conectarme antes. Si, yo desde que me lo explicaron lo hago asi, como dice nuga, cuando hierve el agua echas las judias, esto romperá el hervor claro, y cuando el agua vuelve a hervir, que no tarda nada.... ya cuentas el tiempo, uno o dos minutos (esto hace que conserven mejor las propiedades nutritivas) luego las sacas y se dejan escurrir muy bien y al congelador; y cuando las saques del congelador para consumirlas directamente sin descongelar a la olla.
    De echo nos dieron una tabla que especificaba cuanto tiempo exacto habia que escaldar segun el tipo de verduras: judias verdes, calabacin, acelgas, etc... pero ya no se por donde para (si la encuentro os la pongo), pero vamos, yo creo que 1 o 2 minutillos es estandar y se hace bien el proceso.
    Tambien conozco a madres de amigas que las congelan directamente y tambien dicen que quedan bien y en el sabor no se notan; pero a nosotros en el curso nos dijeron que lo de escaldar era para conservar mejor durante la congelacion las propiedades nutritivas de las verduras; asi que me imagino que mal no irá.
    Espero haber ayudado, un saludo
     
  3. nuga

    nuga

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    Re: Congelar Judias Verdes

    Gracias beth!!
     
  4. grinich

    grinich

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    Re: Congelar Judias Verdes

    Mil gracias Beth.
    Este año tendré (si dios quiere y el tiempo tambien) cosecha de judias y espero que sean suficientes como para congelar y tener para el año.

    Un saludo y muchas gracias a todos
    :5-okey: :5-okey:
     
  5. Cracky

    Cracky

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    Re: Congelar Judias Verdes

    Qué variedades son esas Gatazzo? Aún no he comprado las que voy a sembrar este año, asi voy a tiro fijo a por las buenas.

    Gracias y un saludo!