Setas hemos recogido 10 kilos: ¿cómo secar para conservar? ¿Alguna receta?

buenas tardes, os pongo unas fotos de las setas que hemos cogido hoy, nunca las habia encontrado por aqui, pero era un auntentico tesoro, casi 10 kilos (con tantas lluvias no me extraña nada) no se que hacer con tantas, he leido algo sobre su toxisidad si se consumen crudas, y tambien que es mejor secarlas , me podeis ayudar? Nunca las habia encontrado antes, solo las conozco de verla en los libros y comerlas en restaurantes o secas, mis pregunta son, son demasiados grandes y viejas? como las seco? ya que son demasiadas, y ya puestos a pedir recetitas de cocina, esta claro a cambio de que vengais a compartir con nosotros, muchas gracias
morchella o colmenilla la llamamos nosotros
http://picasaweb.google.es/ELCAMPOMOLA/Colmenilla#

 

Re: ayuda con setas

Que envidiaaaaaa!!!!!!!

A ver para secarlas solo las tienes que ensartar en un hilo y colgarlas en un lugar ventilado, que no les de el sol.

Una receta muy sencilla és una tortillita con un poco de ajo y perejil, és un "caprice des dieux".

Otra: rellenas de carne y guisadas mmmmmmmm!!!!!

Con la de años que hace que no encuentro ninguna La unica "tasquera" que conocía me la estropearon cuando ampliaron un camino