Comida sana

Tema en 'Alimentos, alimentación y cocina' comenzado por maguaya, 1/3/07.

  1. cristina1970

    cristina1970 cristina

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    Hola muchachas buen dìa para todas!!

    Consejo util 3: Para hacer choclo (maiz,mazorca) en el micro.Enmantecarlos,salarlos y envolverlos en film,el nylon adherente.
    Quedan estupendos

    Consejo ùtil4: Para los que no tienen maquina express y quieren tomar un buen capuchino.Licuar la leche en la licuadora hasta que haga buena espuma,calentar y agregar el cafè.

    Consejo ùtil 5.Para los que hacen su propia carne picada,para que la carne no pierda su jugo ponerla antes en el freezer o poner en la procesadora trocitos de hielo.

    Mi Receta de hoy con lluvia y fresquito

    Sopa de verduras

    Primero hacemos un caldo con un cubito de verduras y agua caliente.Luego en un poquito de aceite rehogar cebolla hasta que este transparente,agregar jamon,tomillo si les gusta y tienen,zanahoria en trocitos,chauchas,apio picadito(bueno para adelgazar) y papa en cubitos.Mover con la cuchara un momento.Agregar el clado que hicimos y hervir hasta que la verdura este tierna.En el plato espolvorear con queso rallado y un poquito de jamon si les quedo.Buen provecho!!

    Mis recetas las hago basicamente con lo que tengo en la casa,asi que si quieren cambiar alguna verdura o no poner alguna,no me enojo!!:11risotada:
     
  2. hada

    hada

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    cristina que es....:freezer, procesadora, chauchos????? que no mentero de na':11risotada:
     
  3. maguaya

    maguaya

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    Hola chicas! 0010.gif

    cris mañana me toca sopa de verduras para comer.... HUM!!!! 0045.gif

    Va directa al indice.

    Estoy mas contentaaaaaa, ya me ha llegado el Wok que pedi, hoy para comer he eho un arroz tres delicias...... pom-pom-girl.gif

    ADORMIIIIIIII, ADORMIDERAAAAAAAAAAAAA ande estas.:escondido: ande andas, que necesito recetas para el Wok:atencion-atencion: :atencion-atencion: :atencion-atencion:

    Besitos:beso:
     
  4. cristina1970

    cristina1970 cristina

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    hada :11risotada: freezer Es la parte de la heladera o frigorifico donde se hace el hielo.
    Procesadora Es ese aparato que tenemos en la cocina que se utiliza tanto para picar como para rallar,amasar.Que viene con distintos utencillos que vas cambiando segun lo que vas a hacer.
    Cahuchas En algunos lugares les llaman Judias.Te mando foto porque no se explicarte.:beso:
     

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  5. cristina1970

    cristina1970 cristina

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    Maguaya ya que estaras con ansias de utilizar tu wok,te envio y para todas,la receta de comida china de mi esposo,es su gran especialidad,solo que hay que encontrarlo de humor para que la haga.Hay que pelar verdura y eso no le gusta mucho.Es para toda la familia y quizas quede para la cena


    Comida China de Ale

    Pollo,Lomo o Cerdo,segun la cantidad de comensales
    2 morrones (pimientos) verdes
    2 morrones rojos
    2 morrones amarillos
    4 cebollas grandes
    1 cubito de caldo de carne
    1 cubito de caldo de gallina
    2 zapallitos (calabacines) grandes o 4 chicos
    Brotes de Soja a gusto
    Salsa de soja a gusto

    Poner la olla vacia al fuego,cuando esta caliente agregar un poquito de aceite,muy poquito solo para que no se pegue la carne.Agregar la carne en trocitos,dejarla dorar y agregar la zanahoria en rodajitas o tiritas.Agregar los morrones en trozos,la cebolla cortarlas en 4 partes y quitar sus capas,poner las capas de cebolla y se agregan los cubitos de caldo y dejar que se deshagan.Cuando la zanahoria esta tierna se agrega el zapallito cortado en cubos,por ultimo se agregan los brotes de soja,apenas para que ablanden,se apaga el fuego,se deja reposar unos minutos y finalmente se agrega la salsa de soja a gusto.Atencion,cocinar siempre con la olla destapada,remover con cuchara de madera.Se cuece con el propio vapor de las verduras

    Es absolutamente delicioso!!!!
     
  6. maguaya

    maguaya

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    VAYA QUE SI!, esto tambien caera, el sabado seguro, tambien para el indice, vamos a tener que poner una seccion special para comida oriental....:meparto: :meparto:

    cristi, dale las gracias a Ale, por su riquisima receta.

    Besos:beso:
     
  7. Friuli

    Friuli Karina D.

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    Aqui va un postre...

    Copas heladas de mango y peras

    Ingredientes

    1 yogur
    1 mango maduro
    2 peras
    2 cucharadas de miel
    100 g. de queso blanco
    2 cucharadas de avellanas tostadas y picadas

    Preparacion
    Elegir yogur natural o de vainilla, colocarlo en el vaso de la licuadora con el mango y las peras pelados y cortados en trozos y la miel, licuar y mezclar con el queso blanco.
    Distribuir en 2 copas flautas o en el recipiente que quieran, espolvorear con las avellanas y mantener 1 hora en el freezer.

    Besos a todas!...:beso:
     
  8. cristina1970

    cristina1970 cristina

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    Montevideo,Uruguay
    Fri,me mataste!!,aqui no existe el mango!!:999991protestando: es una fruta tropical,no llega a nuestro paìs,dame una alternativa por favor!! me quede sin helado! :pataleando:
     
  9. Friuli

    Friuli Karina D.

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    Paraguay
    Bonita..sustitui por durazno...que no este muy blando...u otra fruta consistente...como la piña por ej. no te hagas problemas por los ingredientes..la cuestion es usar lo que tenemos a mano...y comer sano..
    Un beso...:beso:
     
  10. Adormidera

    Adormidera

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    La isla Bonita. Canarias
    Sr, sí señor!!!! :meparto:
    A sus órdenes, Maguaita :beso: He leído por ahí que estás pachuchilla. Estás ya algo mejor? Menos dolorida?

    A ver, niña, te cuento que a mí me encantaaaaaa la combinación de arroz y verduras varias, y de alguna carne con verduras mil (reconozco que ésto lo hago menos).
    Las posibilidades son miles. Cada vez usaré lo que tenga a mano. Pero para no jugar a las estadísticas, sí que he dejado anotadas algunas que, por lo que quiera que fuera, en su momento me gustaron más.
    Aquí va una de mi época de la C./ Iriarte, en S/C. :meparto: sí, sí... igual que los olores de colonias y de otras cosas, a las personas nos marcan, a mí los lugares donde he vivido también me han marcado. Y con ellos relaciono (al revés) olores, sabores, costumbres, apetencias, colores, ánimos.
    Esta en concreto es la época del sol colándose por cortinas amarillo tostado, reflejando en las paredes y destacando aquel maravilloso papel pintado floreado tan alegre (realmente lo era, debe ser de los pocos que vi así). Campestre y cálido en medio de una ciudad que empezaba a conocer. Junto a las copas altas de los laureles de indias de mi plazita militar, a los que casi podía tocar con la mano. Es época de Anais Nin, de cine en última sesión, de charlas de horas en el parque García Sanabria o caminatas al amanecer por la playa con Barbara Streisand berreando en los oídos (jajajjaja, y que nadie se plantee mis gustos, eh?). En fin... es época de tantas y tantas cosas...

    Pero a lo que iba, que me lío donde quiera que me paro, jolín...

    ARROZ VEGETAL-VEGETAL
    Zanahoria
    Col (repollo)
    Cebolla
    Pimiento rojo y verde
    Puerro y ajo si gusta
    Carne vegetal (soja des y re-hidratada)
    Arroz hervido
    Huevo

    Cantidades al gusto y hechas a fuego muy fuerte, en cortísimo espacio de tiempo y con poquísimo aceite.
    Ir añadiendo las verduras al wok o sartén de más a menos duros. Pero en cuestión de segundos, no dejar ablandar.
    Tras las verduras, y sobre un ladito: el huevo y la carne vegetal.
    Añadir el arroz hervido y sequito.
    Dar dos toques más de calor y servir. Para aliñar, oriental:salsa de soja---- mediterráneo:orégano.

    Si gusta la verdura algo más hecha, pues hacer como contaba Cristina: dejar reposar un poco, o hacerlo más despacito.
    Si no es así, preveer todo lo que se pondrá, teniéndolo ya cortado y a mano..... :meparto: y que otro se encargue de poner la mesa, ya que no tendremos manos para más.
     
  11. Adormidera

    Adormidera

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    La isla Bonita. Canarias
    Sorry... he vuelto a pasar por alto un detalle, la sal.
    Yo no la necesito ni me gustan estos platos muy salados, pero cada uno pondrá según gusto y/o necesidad.
    Eso sí, si optan por la salsa de soja, recordar que es ya muy salada. Igual que la receta de Cris, dos cubitos de caldo (saladísimos tb) + la salsa de soja, es un montonazo de sal.
    Ojo para los paladares delicados y los riñoncitos quejosos. ;)
     
  12. maguaya

    maguaya

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    Buenos dias a todas! 0010.gif

    cristi espero que puedas sustituir el mango...., ayer me deje hecha la sopa de verdura para comer hoy, tiene una pinta!!!! frigo.gif

    Friuli jolin, con las recetas que poneis aqui, cualquiera no las prueba..
    receta directa al indice, es la primera de postres......espero, que no sea la ultima! 0012.gif

    Adormi niña, que si no te llamo....y yo con mi wok bajo el brazo, me encantan todo tipo de verduras mezcladas con cualquier cosa, arroz, legumbres, carme, pescado.....

    A base de calmantes, se esta regular, porque cuando se pasa el efecto...AY!
    hay que esperar unos dias, que creo que me infiltraran el hombro....

    Pero, a otra cosa mariposa, tu arroz humm!!! derecho al indice. g-faim.gif

    Tienes razon, con el asociar ciertas cosas a un momento particular de la vida, creo que eso nos pasa a todos, a mi me pasa mucho con los olores, desde el olor a colonia o perfume, hasta el olor de la casa, pero como tu lo expresas es bonito de verdad, me encanta leerte.

    Un besote fuerte para todas F_05BL_1.GIF
     
  13. europa

    europa

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    Hola es la primera vez que entro a este post y me han gustado algunas recetas, digo algunas porque soy casi vegetariana, carne rojas, pollo, enbutidos y cerdo no como, cuando quiero consumir carne es pescado, asi que copiare las recetas que han proporcionado a base de verduras.

    Y que buena idea de crear este tema, creo que la mayoria de las personas no le damos importancia a lo que comemos y mucho menos nos preocupamos por lo que comen los niños.

    Felicidades.
     
  14. maguaya

    maguaya

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    barcelona
    europa gracias!

    No todo el mundo somos vegetarianos, pero si todo la gente de este post, respetamos profundamente, todas y cada una de las opciones de cada uno.

    Espero que de ahora en adelante puedas encontrar mas recetas de tu agrado, como tambien puedas poner recetas, para todos los foreros que estamos en este post.

    Besos:beso:
     
  15. cristina1970

    cristina1970 cristina

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    Europa Bienvenida!!....En nuestra casa el pecado no es muy bienvenido,pero como hay que comer de todo,pues,hay que inventar,sobre todo con los chicos.Te dejo aqui una de mis recetas,digo mias porque son mayormente inventadas por mi,no tengo disciplina para leer recetas ni memoria para acordarmelas!

    Pescado relleno con souffle de papas que nombre no?:11risotada:

    Filetes de merluza (o el pescado que consumas)
    Queso magro en fetas
    Papas
    Manteca sin sal 0% de colesterol
    Leche descremada

    Tomas los filetes y los cubris de queso,los arrollas desde una punta hasta envolver el queso con el pescado.Luego con un moldadientes(esos palitos para copetin,o para sacarse la comida de los dientes!!) atravesar cada filete para que se mantenga armado.Los pones en una fuente,los rocias con un poquito de aceite y al horno.
    Para el souffle,hervir las papas y cuando estan prontas las haces purè,le agregas al purè caliente un trozo de manteca y batis fuerte,luego agregas leche de a poquito y batis fuerte hasta que te quede una consistencia muy suave,no liquida,espesa pero suave.
    Esta es la base,yo tambien le he agregado al purè zanahorias o espinacas.Queda muy rico.

    Maguaya!,dime que tal te ha ido con la sopa de verduras!!