Calabacín muy grande he recogido (fotos)

Re: PEAZO CALABACIN

De acuerdo con LOURO. En tempura es una maravilla. (Con freidora potente)

Sólo decir, que nunca me he tropezado con uno tan grande como las de las fotos.

Pero también contar, que cuando tengo una barbacoa en casa los busco lo más grande posible.
Los corto, a lo largo, en láminas de medio cm. y a las brasas......... sólo que cojan color, se sacan y se les esparce sal marina (poca) y un chorro generoso de un buen aceite de oliva........ y se convierten en la mejor guarnición para el exceso de carne que siempre ponemos.

Lo mismo, y a la vez, con las berenjenas que hemos previamente tratado con SAL y algo de vinagre.
¡¡Mejor guarnición!! para nuestras carnes que la de siempre de chorizos, morcillas y similares.

Por no comentar lo buenos que resultan en JULIANA para acompañar carnes, o directamente en nuestra ensalada.

Es sólo una modesta aportación.

Mis saludos

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Re: PEAZO CALABACIN

hola nublo

de modesta nada, super aportacion que das

habra que tomar apuntes

me alegro volver a verte

 

Re: PEAZO CALABACIN

NUBLO, ¿qué es lo que pones en tempura, las flores o los calabacines?

¿Cómo se hace la tempura?

 

Re: PEAZO CALABACIN

Que las flores se comen si que lo sabía, lo que me preguntaba era si los pequeñines eran comestibles, ya se que si no se polinizan se pudren pero hasta que se pudren pasa un tiempo, la idea sería recogerlos antes, si son comestibles casi que haría más cosecha que si me espero a ver si se han polinizado o no

Habrá que probralo!!

 

Re: PEAZO CALABACIN

Gracas ta_, eres muy amable conmigo.

Las flores tal cual y también con freidora.
Los calabacines para tempura han de estar cortados finísimos ( Tu charcutero te ayudará )..... pero para la brasa, y sin nada, cortes a cuchillo de + ó - MEDIO cm.

La tempura no es mas que un preparado de harina (dicen que Japonesa).......... si la compras tal cual, léete las instrucciones. Habitualmete con agua, pero así quedará con mucho cuerpo (casi a "la romana"......... ideal para trozos de pimientos, cebolla, etc)..... pero para láminas finísimas de calabacín vale con cubrirlos con la tempura en polvo........... y a la freidora a 200 ºC. Te saldrán crujientes y si le sueltas miel en hilitos por encima, verás que cosa tan buena comida en caliente.

Saludos.

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Saluditos

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Re: PEAZO CALABACIN

NUBLO, cuando dices que las flores tal cual, ¿te refieres a crudas, sin más?

Lo demás todo aclarado. Haré la prueba de ponerlos en tempura en cuanto pueda recoger alguno del huerto.

Muchísimas gracias. ¡Lo que se aprende cada día!

 

Re: PEAZO CALABACIN

Cuando me refería a las flores, queria decir FRITAS a temperatura muy alta en freidora y sin mas cosas y seguro que alguien sabe de algún añadido ( deben quedar cujientes ). Es como único yo las he probado. Pero creo que crudas también molan, pero yo no las he probado de esta forma.

Saluditos

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Re: PEAZO CALABACIN

Gracias, NUBLO, las probaré también. Acabo de mirar en google y en una página dice que se pueden comer crudas en ensalada y que una sopa hecha con las flores y patatas es excelente. ¡Ni me lo imaginaba!

Fuente:http://www.botanical-online.com/calabazasflores.htm

Edito para decir que me he confundido. Se refiere a las flores de calabaza, no sé si será lo mismo. A seguir leyendo...

 

Re: PEAZO CALABACIN

Yo mojo las flores de calabacín en un poquito de leche, las paso por un poquito de harina y al sartén con aceite bien caliente, cuando estén doraditas las saco y las paso por un papel secante.....Son un bocado espectacular!!!!!
MARIAPAF.

 

Re: PEAZO CALABACIN

Lo que cuentas es algo muy parecido al resultado que he comentado con la tempura.

Las de calabaza IGUAL.

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Re: PEAZO CALABACIN

Hola:

Superdeacuerdo con todo lo que habeis contado, una sugerencia, yo quito los estabres y las relleno de requeson y nueces y después las cierras bien con la mano sin usar nada especial y pasas a la tempura, fries y ñan, ñan.

saludos.

 

Re: PEAZO CALABACIN

Las flores del saúco en tortilla son una delicia, también se pueden poner en agua macerando y la bebida esta deliciosa, lo único no me acuerdo cuanto tiempo es, hace tiempo que no lo hago, es cuestión de probar.

 

Re: PEAZO CALABACIN

hola, ya me comí el calabacin. No salieron tantas pepitas como me esperaba, asi que los hice reogados con mucha cebolla, como guarnicion a unas pangas a la plancha. Como me sobró medio calabacin del grande, lo partí como patatas y a la freidora, pero se me olvido el detalle de la tempura, asi que salieron empapuchadas en aceite, pero no estaban mal del todo.

En cuanto pueda hago lo de las flores, tiene que estar bueno.
Muchas gracias a todos por vuestras aportaciones, la verdad es que creo que todos le estamos sacando partido a las ideas que se han expuesto.

un saludo desde Sevilla.