¿Cómo distinguir las diferentes especies de Lavandula?

Re: CÓMO DISTINGUIR LAS LAVÁNDULAS PARA LOS NUEVOS FOREROS

Gracias, perdon quice decir infusión, no te. Yo pensaba que usan las flores para la infusión, pero no estoy segura, igual veo si consigo esa variedad agustifolia, saludos.

 

Re: CÓMO DISTINGUIR LAS LAVÁNDULAS PARA LOS NUEVOS FOREROS

También puedes usar las flores, pero como estoy en contacto con cocineros, ellos prefieren y me piden hojas. Las flores del ESPLIEGO (Lavandula angustifolia) son las más apreciadas.

 

Re: CÓMO DISTINGUIR LAS LAVÁNDULAS PARA LOS NUEVOS FOREROS

 

Re: CÓMO DISTINGUIR LAS LAVÁNDULAS PARA LOS NUEVOS FOREROS

Gracias Cultor Félix.

Compré unas semillas de lavandas y las planté, hace tiempo, pero en el sobre no venía el nombre botánico completo. Solamente lavanda. Esto ocurre con mucha frecuencia, los fabricantes no se molestan en poner el nombre exacto. Esto me irrita muchísimo.

Mis plántulas aún son pequeñas. Cuando sean más grandes vendré aquí para identificarlas.

Para qué se usa el espliego en la cocina? Puedes preguntar a los cocineros que conoces?

Yo ví una vez un queso con hojas (o eran flores? no estoy segura) de lavanda. Una amiga lo compró, en Inglaterra. Pero no nos convenció mucho, ni a ella ni a mí.