Cardos rebrontando: ¿dejo o corto? Si crecen, ¿se pueden blanquear para comer verano?

Tema en 'Cardo' comenzado por cocute, 11/3/11.

  1. cocute

    cocute

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    Estos días me han empezado a rebrotar unas raices de los cardos que he recogido en invierno.
    Es primera vez que ponía cardos así que no se que debo hacer.
    Que me recomendais que haga con las matas¿?, las dejo que tiren ¿o las corto para poner nuevas cardos de semilla? o las dejo que crezcan y pongo aparte nuevos de semilla?
    ¿Si crecen más se pueden blanquear para comerlos en verano? o habrá que esperar al invierno de nuevo?

    muchas gracias
     
  2. toledano

    toledano

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    Re: Cardos de navidad rebrontando

    hola cocute,si quieres comer cardo dejalas,no siembres mas,con esas valen,lo de blanquear tienes que ser tu,es decir,si los tapas con un saco de papel se pondran blancos,yo los tuve y acabe harto de ellos,los comiamos en navidad unicamente,y los tapaba con un saco de papel y se ponian blancos blancos,saludos
     
  3. cocute

    cocute

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    Re: Cardos de navidad rebrontando

    que se tapan para blanquearlos ya lo se, eso ya lo hice,
    a lo que me refiero es que si ya hay buena mata ahora si se podran comer casi para el verano?
     
  4. lugano

    lugano Semi irónico y semi ácido

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    Re: Cardos de navidad rebrontando

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    Hola Cocute, esos brotes tiernos, debes de consumirlos antes de que se hagan muy grandes, un guisado de cordero con cardo tierno, resulta tan sabroso como con esqueje de alcachofera, pero guardarlos por segundo año para navidad no conviene, resultarían demasiado duros. Un saludico.
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  5. cocute

    cocute

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    Re: Cardos de navidad rebrontando

    Gracias, algo así tenía entendido,
    pero hasta cuanto hay que dejarlos crecer para cortarlos? vamos que altura aprox,
    ahora solo están saliendo hojas a ras de tierra
     
  6. Re: Cardos de navidad rebrontando

    Qui según se coge un cargo se arranca de raíz, si brotan ahora con los primeros calores se volverán duros y por mucho que se tengan al fuego seguirán duros... y si se dejan y brotan para el verano, el cardo que puede salir de ahí es de mucha menos calidad, y no compensa para nada, yo quizá lo que haria es dejarlos que florecieran y aprovechar las semillas.