Identificar plantas silvestres comestibles

Tema en 'Plantas comestibles silvestres y ornamentales. Flores comestibles' comenzado por jesus obregon, 1/5/11.

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  1. jesus obregon

    jesus obregon cocinero huertero

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    Re: Ayuda para identificar plantas silvestres comestibles

    hola rafael, me he comprado un manual y he sacado de la biblioteca todo lo disponible, y como bien dices son libros franceses,

    un saludo

    revisando tus enlaces, cuento con el primer libro, el de la cocinera iolanda bustos, interesante pero inutil a la hora de identificar las diferentes especies
     
    jesus obregon, 2/5/11
    #76
  3. jesus obregon

    jesus obregon cocinero huertero

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    Re: Ayuda para identificar plantas silvestres comestibles

    [​IMG]

    rucola selvatica?????????????
     
    jesus obregon, 2/5/11
    #77
  5. jesus obregon

    jesus obregon cocinero huertero

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    Re: Ayuda para identificar plantas silvestres comestibles

    esta es la numero 17
     
    jesus obregon, 2/5/11
    #78
  6. jesus obregon

    jesus obregon cocinero huertero

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    Toledo
    Re: Ayuda para identificar plantas silvestres comestibles

    eurica sativa
     
    jesus obregon, 2/5/11
    #79
  7. Fernando Macé

    Fernando Macé oriental

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    Re: Ayuda para identificar plantas silvestres comestibles

    Toda la pinta.
    Mis saludos.
     
    Fernando Macé, 2/5/11
    #80
  9. formater

    formater Toni

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    Re: Ayuda para identificar plantas silvestres comestibles

    No es Eurica, sino Eruca vesicaria, creo que es sinonimo de Eruca sativa
     
    formater, 2/5/11
    #81
  10. jesus obregon

    jesus obregon cocinero huertero

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    Re: Ayuda para identificar plantas silvestres comestibles

    ambas son comestibles, verdad?

    el año pasado me hice una ensalada de ellas y me provoco el mayor dolor de cabeza de mi vida, he leido que el sabor amargo de algunas plantas se debe a una sustancia que puede provocar estas molestias
     
    jesus obregon, 2/5/11
    #82
  12. jesus obregon

    jesus obregon cocinero huertero

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    Re: Ayuda para identificar plantas silvestres comestibles

    os parece mostaza negra?
     
    jesus obregon, 2/5/11
    #83
  13. formater

    formater Toni

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    Re: Ayuda para identificar plantas silvestres comestibles

    Parece Sinapis alba, mostaza blanca, pero estas son complicadas
     
    formater, 3/5/11
    #84
  15. jesus obregon

    jesus obregon cocinero huertero

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    Re: Ayuda para identificar plantas silvestres comestibles

    estas se quedan atras, tambien son comestible, no?
     
    jesus obregon, 3/5/11
    #85
  16. MANU_

    MANU_ ecotopia

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    Re: Ayuda para identificar plantas silvestres comestibles

    Es probable que se trate de Anacyclus clavatus, llamada vulgarmente (al menos en mi zona) manzanilla borde, aunque segun en que sitios se le llama manzanilla loca, manzanillón....etc.

    Aunque últimamente se emplean en cocina algunos pétalos sobre todo de compuestas, en relación a esta no he conseguido obtener información.
     
    MANU_, 3/5/11
    #86
  18. jesus obregon

    jesus obregon cocinero huertero

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    Re: Ayuda para identificar plantas silvestres comestibles

    otra plantita mas
     
    jesus obregon, 3/5/11
    #87
  19. jesus obregon

    jesus obregon cocinero huertero

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    Toledo
    Re: Ayuda para identificar plantas silvestres comestibles

    ahora si , esta es
     
    jesus obregon, 3/5/11
    #88
  21. Fer

    Fer Fer

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    Re: Ayuda para identificar plantas silvestres comestibles

    16. Tal vez Erodium ciconium.

    Saludetes
     
    Fer, 3/5/11
    #89
  22. jesus obregon

    jesus obregon cocinero huertero

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    Re: Ayuda para identificar plantas silvestres comestibles

    [​IMG]

    aqui va otra,
     
    jesus obregon, 3/5/11
    #90
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