Castañas muy duras: ¿para qué las puedo emplear?

Tema en 'Alimentos, alimentación y cocina' comenzado por Eterno Aprendiz, 23/11/11.

  1. Eterno Aprendiz

    Eterno Aprendiz Carpe Diem Albertito

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    Re: castañas muuu duras

    bueno... ya estan peladas... aunque eso me ha supuesto mermar la cantidad a la mitad.. entre mis peques que se empeñaban en hacer "catas" y las perras que les ayudaban...madre mía.... jajajaja
    ahora entonces las dejo en remojo en agua de un dia para otro para terminar de quitar las pieles y luego las cuezo con leche... en que cantidad?cuanto tiempo?el azucar lo añado durante la cocción?Se comen calientes o se pueden cocer y servir frias?
    gracias
     
  2. anuska66

    anuska66 Gatita, nunca te olvidaré

    Re: castañas muuu duras

    :11risotada: :11risotada: :11risotada: :meparto: :meparto: :meparto:

    Bueno, pues las que te queden de las "catas" las dejas a remojo en agua o en leche, lo que te parezca mejor, un día entero y al siguiente las pones a cocer en leche, no sé la cantidad, yo lo hago "a ojo de buen cubero", como todo en la cocina, un defecto que tenemos las mujeres de mi familia de todas las generaciones que conozco :smile:

    El azúcar la pones durante la cocción o antes, también a "ojo" :smile: , el tiempo( también a "ojo" :smile: ) pues lo verás tú, cuando estén más o menos blandas que se puedan masticar bien, pues ya estarán cocidas y listas para comer. A ver...yo le echaría una cucharada de postre de azúcar por cada buen puñado de castañas...

    Lo normal es servirlas frías, de la nevera, y si no le has echado a la cocción una ramita de canela pues le pones canela en polvo, un poquito sólo, antes de servirlas, si te gusta la canela, sinó nada :5-okey:

    Suerte con ellas y ya contarás como te ha ido :5-okey:
     
  3. Eterno Aprendiz

    Eterno Aprendiz Carpe Diem Albertito

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    Re: castañas muuu duras

    oido cocinaaa.. gracias
     
  4. Azarollo

    Azarollo

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    Re: castañas muuu duras

    Un remedio mu güeno, dales con la caeza. :cabezadas:
     
  5. Eterno Aprendiz

    Eterno Aprendiz Carpe Diem Albertito

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    Re: castañas muuu duras

    por fin lo hiceeee.. y mi hija da fe que has salido conjonudas!!
    gracias