(Huerto) - CULTIVAR (Amistad, Cultivos e Inquietudes varias)... 2.0

Re: CULTIVAR (Amistad, Cultivos e Inquietudes varias)... 2.0

Buenos días, 7º y 60% humedad, ayer a media mañana al principio era aguanieve, pero luego terminó lloviendo.

No no me aí de la cama, jeje, es que tengo visita en el hospital, para los resultados de la revisión del pasado 30 de octubre, a ver que me dicen y para cuando será la próxima,y clao que si m ducho, desayuno.... y como hay que llegar un poco antes d la visita, etc etc etc

Hasta lueguito

 

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Buenos días 5,7 grados.Entre hoy mañana tenemos que dejar un campo de col libre, luego es demasiado tarde.
Un saludo

 

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Mi cena de anoche .... ( paso a paso...... ).​

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Primero decir que, se trata de una sartén con recubrimiento cerámico y, una tapadera de cristal muy ajustada. En el fondo 2 cucharadas de aceite, hecho las patatas ( de las que venden para vapor, con piel incluida ). A continuación la zanahoria, después la cebolla, las pencas de acelga y por último las hojas. También podemos añadir guisante y judía verde. Lo ponemos a fuego muy fuerte durante 5 minutos, apagamos y, dejamos todo encima del fuego ( sin destapar ), durante 20 minutos. Les invito a que lo prueben.

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Buenos días buenas gentes

Hoy 3 ºC, cielo nublado y llovizna. Ayer ratos de granizo

Montse, que todo salga bien, ya nos contarás

Bonito reportaje Luiggi

Por cierto Angel se te echa de menos

Chicos, me voy a sacar las gallinas, Me tienen loco, hacen más agujeros que una excavadora a pleno rendimiento

 

Re: CULTIVAR (Amistad, Cultivos e Inquietudes varias)... 2.0

Gracias Ramón por apreciar mis explicaciones y ya sabes Iban, a currar con las coles

VA POR VOSOTROS

 

Re: CULTIVAR (Amistad, Cultivos e Inquietudes varias)... 2.0

Buenas tardes, uy que frío 5º y el cielo sospechosamente muy muy gris.

Bueno os cuento, el médico me deja descansar de revisiones hasta marzo, han de avisarme del día y la hora.

De camino a Terrassa al hospital, por la carretera se ve el Montseny y está blanquisimo e nieve, de ahí el frío que notamos.

Ayer hice un salteado de calabaza con bacon, buenísimo, y deprecio super barato, tenía de todo en casa. (es de esa web: http://www.cocinaconcrisis.es/) hay recetas muy interesantes.

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:
1 kg. de calabaza
8 lonchas de bacon ahumado
2 cebolletas medianas
4 dientes de ajo
5 ñoras o pimientos choriceros secos
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de vino blanco
Cominos (bote de especias)
Perejil para decorar

Coste: baratísimo
Dificultad: Fácil, facilona

PREPARACION

Ponemos los pimientos choriceros a hidratar durante una hora en un recipiente con abundante agua caliente.

Ponemos al fuego una olla con abundante agua y un puñadito de sal y llevamos a ebullición. Mientras tanto partimos la calabaza, retiramos las pepitas y la carne aledaña a ellas, de forma que nos quedemos solo con la carne dura y consistente. Pelamos y cortamos en dados. Cuando el agua hierva, ponemos la calabaza y dejamos cocer entre 5 y 7 minutos. Este tiempo es fundamental y deberemos comprobar la cocción del producto: tan pronto como esté "al dente" retiraremos del fuego y escurriremos. Si se hace mucho estropearemos el plato.

Vamos con la vinagreta: una vez pasado el tiempo de hidratación, abrimos los pimientos choriceros, retiramos las simientes y sacamos la carne raspando con un cuchillo la piel por la parte interior. En el mortero (preferentemente de piedra) machacamos el ajo, un poco de sal y cominos al gusto. Añadimos un poquito de aceite de oliva, machacamos un poco más e incorporamos la carne de pimiento choricero. Ahora ya ponemos aceite de manera que quede un majado rico y, finalmente, un poco de vinagre, que dará el toque final. Para saber si está bueno y a nuestro gusto, nada mejor que probarlo. Ojo, que picará un poquillo el ajo.

En una sartén o cazuela amplia que previamente habremos puesto al fuego con un poco de aceite echamos la cebolleta picada y el bacon cortado en tiras. Dejamos que se hagan y, cuando estén en su punto, añadimos la calabaza. Dejamos saltear durante unos 5 minutos, agitando vigorosamente la sartén para que todo se mezcle, pero sin remover con cuchara para evitar que la calabaza se deshaga. Pasado ese tiempo, incorporamos el majado y aplicamos la premisa anterior: bien mezclado, pero sin cuchara. Cocinamos unos 3 minutos y emplatamos, decorando con un poquito de perejil.







Hoy con la otra mitad que quedó, hice una crema de calabaza, buenísima también. Mañana la receta y las fotos.

 

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Buenos días, 4 grados. Acabamos con la col y hoy toca coliflor, terminando con esta, solo queda en el campo col rizada, la cual cuanto más frío haga mejor se pone la condenada .
Un saludo

 

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Buenos días, 3º y 50% humedad.

Y nosotros sin tapar lo que queda en el huerto (pimientos, berengenas y las atats que salieron solas)

Las coles preciosas, pronto podremos comer el famoso "trinxat de col amb rosta" típico de la Cerdanya.
Igredientes:
1 col de invierno
1 kg. de patatas
4 lonchas de tocino vetado
butifarra negra de perol o morcilla
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
•Limpiar y trocear la col, cocerla en una olla con agua y sal. Cuando esté medio cocida, añadir las patatas peladas y cortadas en trozos, dejar cocer entre 20 y 25 minutos, hasta que esté todo bién cocido.
•A continuación, colar y poner en una cazuela y con un tenedor partirlo todo (trinxar) En una sartén, con aceite dorar los dientes de ajo, retirarlos y en ese mismo aceite freir las lonchas de tocino, hasta que estén bién crujientes, retirarlas de la sartén, deshacer la butifarra sin piel y pasarla un poco por la sartén, luego añadir a la col y la patata.
•Poner la cazuela en el fuego y rehogar la col y la patata por los dos lados, como si fuera una tortilla. Emplatar repartiendo el trinxat en cuatro platos y poniendo una loncha del tocino crujiente por encima .

 

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Gracias Monse, por compartir, tus receticas. Un abrazico.​

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MONTSEEEEEEEEEEEEEE, que te han dicho??????
Las recetas apetitosas, es fácil que las pruebe

Se me olvidaba, pero es que cosas incluso más importantes que un saludo. Buenos días colegas
Por aquí 2.8 ºC, cielo despejado (bueno casi) a ver si le damos una pasada a la huerta con la mulilla (la del LIDL)

Ale chicos a ser buenos

 

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Caballoloco, lo puse ayer, pero bueno lo repito, en principio hasta marzo no tendré más revisiones/pruebas, de los resultados, pues lo de simpre, cuando ven algn pólipo a punto de desmadrarse, zas lo achicharran, pero al ser hereditario, ale vuelven a salir de nuevos... pero después de 12 años ya estoy acostumbrada, y mientras se pueda solucionar de esta manera, ahí estaremos

Hoy me tomo un descansito de casa y huerto y me voy a la pelu y como Alfredo está en casa de paso nos daremos una vuelta por Rubí.

 

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Buenos dias!!! 7° grados, mucho viento y en aumento, cielo muy cubierto en cualquier momento se larga a llover Para hoy 18° de maxima
Les digo que hay localidades de la Provincia de Buenos Aires que estan bajo el agua, se han perdido cosechas y al no poder drenar más se han hecho imposible de sembrar nuevamente.

Montsese me alegra que te puedas tomar vacaciones de estudios.

Que ricos platos!!! con lo que me gusta comer me parece que en cualquier momento les caigo Ojo...no solo a Montse a la casa de cada uno de ustedes que cocinan como los dioses

Luigi gracias por compartir esos lugares
Caballoloco la puerta te quedó muy bien!!!. Son unos genios como se dan maña para todo.

Me voy a trabajar

para tod@s

 

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Hoy por el camino ...... ( reponer existencias..... )​

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Re: CULTIVAR (Amistad, Cultivos e Inquietudes varias)... 2.0

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Abríguense que viene mucho frío.......​

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