Lechuga virosa (Lactuta virosa) y Diente de león: cómo identificar y usos culinarios

Hola.
Aquí os muestro unas fotos de una planta que dudo si es o no lechuga silvestre, lactuta virosa.
Quizá el error sea absurdo, aunque creo que la confundo con el denominado "Diente de león". Creo que leyendo y releyendo no he hecho más que confundirme.
Me gustaría poder diferenciarlas por la simple cuestión de que crecen por doquier.
Como dato informativo puedo decir que tiene una especie de savia lechosa especialmente cuando se corta una hoja. Sé que esta característica es típica de la lactuta virosa, pero ¿lo será también del "diente de león"?
Gracias.

 

Re: ¿Lactuta virosa?

Hola Gnomido, mira, es muy sencillo saber cuando es Diente de león (Taraxacum officinalis) tiene la roseta basal solamente y una sola flor por tallo. Además de otras diferencias. Así que tu foto es..? Yo no estaría tan seguro que fuera una virosa. Porque no ponés otras fotos mas detalladas en el foro de identificación?
Mis saludos

 

Re: ¿Lactuta virosa?

El Diente de León forma una roseta de hojas al ras del suelo y las flores salen directamente de esa; son amarillas, tipo Achicoria, pero de color amarillo. Las semillas (en realidad son frutos), forman una especie de bola. Cada una está provista de un paracaídas para que se las lleve el viento

Las Lechugas emiten un largo tallo floral ramificado en la parte superior; las flores, mucho más numerosas, son diminutas y nada atractivas. Las "semillas" también llevan una especie de paracaídas, pero mucho más pequeño. Creo que es la planta que nos enseñas.

Las hojas del Diente de León son verde oscuro brillante y lisas; las de la Lechuga virosa son verde grisáceas y un poco rugosas.

 

Re: ¿Lactuta virosa?

Las hojas de la Lechuga virosa (= alface brava, alface brava maior, alface virosa, lactuca, lactucario, lechuga ponzoñosa, lechuga silvestre, lechuga venenosa, lechuga virosa, lechugón, lechuguilla, serrallón.) son comestibles, pero con cuidado, la planta es tóxica si se come en exceso.

En cambio, las hojas del Diente de León, aunque amargas, son comestibles y no tóxicas. Para quitar el amargor, puedes cubrir las plantas (antes de la floración) con tierra o una maceta. Las hojas se blanquearán y te darán un producto similar a la Barba de Capuchino. Existe una variedad hortícola de forma una gran cantidad de hojas como la Escarola rizada. La raíz se tuesta y se muele a modo de la Achicoria de Café. Tiene muchas propiedades medicinales.

Pero... ¿qué es la "Barba de Capuchino"?

 

Re: ¿Lactuta virosa?

Gracias por la información. Sigo con dudas, aunque pienso que las fotos que muestro son de lechuga silvestre.
Mejores fotos no puedo hacer, es complicado.
Una vez me hice una infusión con las hojas, pero efecto no sentí ninguno. Pensé que se trataba de diente de león.
Creo que las flores son amarillas y tiene un montón de capullos en cada ramificación.
Lamento no poder expresarlo mejor.
Mañana probaré a hacer unas fotos más detalladas de sus hojas,flores y sus "abuelillos".
¿El diente de león tiene sabia blanquecina también?

 

Re: ¿Lactuta virosa?

No me acuerdo; mañana si no llueve bajaré a la huerta para verificar.

Hajta luego - Au revoir - Tot ziens - Auf wiedersehen.

 

Re: ¿Lactuta virosa?

El diente de león también tiene "sabia blanquecina" pero indudablemete tu foto no es un Diente de León.
Mis saludos


P.S. Hajta luego - Au revoir - Tot ziens - Auf wiedersehen, Fracois, te faltó "Chau".

 

Re: ¿Lactuta virosa?

Saludos, amigo,

El diente de león, además de lo descrito por los demás compañeros, tiene mucha menos estatura que la virosa. Si pincha la base del tallo, es virosa, si no, me temo que tienes sarriola, lactuca sarriola, que es igual de alta que la virosa pero ocn un latex menos activo.
Ve decapitando las flores y recogiendo latex, esa es la mejor forma de calcular si es o no es.
Sarriola hay en todo el país, virosa sólo en el norte, que yo sepa.

 

Re: ¿Lactuta virosa?

estoy con la mismisisisima duda!! han aparecido en mi casa montones de estas Y SI TIENEN UN LIQUIDO BLANQUECINO...pero parece ser que no son diente de leon..que seran??