Los frutos de esta trepadora están armados de grandes púas que se endurecen al madurar. Revelaré la identidad solo si nadie atinase con el nombre. Las fotos admiten ampliación:
Re: Cucurbitácea del Cerro San Bernardo (Salta - Argentina) pues mirando la flora argentina, obviamente, se trataría de Echinopepon racemosus
Re: Cucurbitácea del Cerro San Bernardo (Salta - Argentina) ¡¡¡ Muy bien JM !!! Esa es la respuesta. Por estos días se ven muchas de estas plantas. Creo que se desarrollan en otoño, para no afectar las especies por sobre las cuales trepan, algo así como una coexistencia pacífica. Este fenómeno es mucho más notable con otra cucurbitácea, la Sicyos warmingii, que unas decenas de kilómetros más hacia el este de aquí, cubre totalmente los árboles, cambiando el aspecto de la zona al convertirla en un verde campo con promontorios, -los árboles-, redondeados por el tapiz de guías y hojas. Durante el invierno la trepadora desaparece, quebrándose rápidamente sus ramas de suerte tal que para la primavera, los árboles rebrotan y el suelo se ve favorecido con el aporte de los restos vegetales. Este abono es el pago por sostenerla en su afán de acercarse al sol. Una simbiosis, como siempre, mutuamente favorable.
Re: Cucurbitácea del Cerro San Bernardo (Salta - Argentina) Buen dia VICENTE, que bueno nos muestres nuestra fauna, no la conozco, es comestible?? ya que estamos, mi yerno me acercó unos frutos, y el nombre es ACHOJCHA..por lo averiguado es de BOLIVIA..he juntado unas semillas, pero mi duda es si el fruto esta verde, las semills negras y sueltas en su interior. tenes conocimiento de ella?? serviran las semillas?? Un saludo cariñoso...
Re: Cucurbitácea del Cerro San Bernardo (Salta - Argentina) Perdón, JOSE MANUEL, buen dia!!!! entusiasmada por preguntar no saludé. Que tengas un buen dia!!!
Re: Cucurbitácea del Cerro San Bernardo (Salta - Argentina) Cuando descendía del cerro, ví desde arriba en un sitio sombrío de difícil acceso, unos frutos indudablemente pepónides, que no conocía por lo que anduve investigándolos hasta llegar a la conclusión que son de otra cucurbitácea de la zona: Cucurbitella asperata. Pese a lo umbroso del lugar pude sacar esta foto:
Re: Cucurbitácea del Cerro San Bernardo (Salta - Argentina) Hola Carmen Luz Conozco las achochas o achojchas, se trata de otra cucurbitácea la Cyclanthera pedata, de fruto comestible, que mi madre preparaba rellena igual que los zapallitos del tronco. Para ello las abría en crudo mediante un corte longitudinal en uno de los extremos, sacaba las semillas negras e introducía, previo lavado bajo la canilla, el relleno de pan rallado, huevo batido,queso de rallar y perejil picado. Luego las cocinaba sobre un colchón de verduras (cebolla, tomate, pimiento, etc) y un chorrito de aceite Los chinos de aquí la han adoptado como uno de los ingredientes verdes del Chop suey. Por estos días los mercados están llenos de ella. Puedes plantar las semillas negras, pues ya están maduras, en la próxima primavera o principios de verano, es una trepadora muy bonita que maravilla verla tan llena de frutos que parecen escarpines (zapatitos) de gnomos. Edito para Carmen Luz: La planta presentada, esto es la Echinopepon racemosus, no es empleada como comestible. Supongo que posee fibras duras que la hacen inapropiada para la cocina. Las púas, cuando madura el fruto, son fuertes y pueden lastimar.
Re: Echinopepon racemosus: Cucurbitácea del Cerro San Bernardo (Salta - Argentina) Carmen Luz: Con el fin de que pudieras apreciar como se venden las Achochas (Cyclanthera pedata) en los mercados locales, me dí una vuelta por 2 de ellos. Pude apreciar que esta hortaliza no tenía el nivel de existencia de hace unos días atrás, pregunté entonces los motivos y me contaron que se debía a las recientes heladas que afectaron las fincas de Vaqueros, localidad distante pocos kilómetros de esta capital. Así que en lo sucesivo las traerán de Perico, en la vecina provincia de Jujuy, que se encuentra más al norte en una zona baja y cálida. Saqué fotos en distintos puestos para que puedas apreciarlos. Las vendedoras que aparecen son bolivianas inmigrantes, que junto con sus familias, residen aquí desde hace muchos años. Aquí se pueden apreciar productos andinos como las papas y las papas oca. También verdes ajíes locotos y otros más pequeños introducidos recientemente. Choclos (mazorcas de maíz) y chauchas (judías). Aquí una aproximación para ver los detalles. La Achocha del primer plano tiene unos 25 cm de largo, bastante grande para estos frutos. Arriba y a la derecha de la bolsa de Achochas pueden apreciarse los típicos "maníes bolivianos" que se consumen horneados en los días fríos. Otro puesto. Este atendido por devotas mujeres que no descuidan por ello tener las cuentas al día. Aquí se ven zapallitos del tronco, típicamente argentinos, angolitas (Zucchini), achochas, ajíes dulces para encurtidos, pimientos y papas andinas del oeste de nuestra provincia. Chauchas (judías verdes) chatas y rollizas, habas, zapallitos del tronco, angolitas, las achochas que dieron origen a estas líneas, tomates y zanahorias. Espero haberte sido útil. Paseo concluido.
Re: Echinopepon racemosus: Cucurbitácea del Cerro San Bernardo (Salta - Argentina) Fe de errata: Luego de escribir lo anterior, amplié las fotos y me dí cuenta que no es maní boliviano lo que contiene la bolsita de la segunda foto, sino granos de maíz, que supongo serán empleados para hacer "mote". Mote = maíz remojado en agua con cenizas para ablandarlo, limpiado y luego hervido con sal.
Re: Echinopepon racemosus: Cucurbitácea del Cerro San Bernardo (Salta - Argentina) Hola VICENTE, buenas noches, muchas gracias, te has extendido largamente con fotos y explicacion, es increible la diversidad de frutos a los largo y ancho de nuestro pais, una hermosa vista de verduras, tan ricas todas. Vicente como siempre al pie del cañon Gracias amigo.UN BELLO FIN DE SEMANA!!!!
