Ahhhh, y una que en lo particular, me encanta! Costillas de cerdo a la barbacue!! Ingredientes: 1 kg. de costillas de cerdo 2 dientes de ajo picados 1 cebolla picada y un trozo entero aparte 1 barra de mantequilla ½ tza. de vinagre 1 tza. de agua 1 tza. de salsa catsup 2 cdas. de salsa inglesa 1 cdta. de mostaza 2 cdtas. de chile en polvo ¼ tza. de azúcar sal y pimienta al gusto Preparación: 1. Pon a hervir dos litros de agua con un diente de ajo y un trozo de cebolla y mete las costillas a cocer durante 20 minutos. 2. En un sartén caliente, derrite la mantequilla y agrega el vinagre, una taza de agua, la catsup, la salsa inglesa, la mostaza, el chile en polvo, el azúcar, la cebolla y el ajo. Cocina estos ingredientes durante 15 minutos a fuego lento. 3. Saca las costillas ya cocidas del agua y ponlas en un refractario. Báñalas con la salsa barbecue por los dos lados y mételas al horno durante 40 minutos a 200 °C. Báñalas de salsa cada 10 minutos hasta que se doren.
