Camarones marinados en tequila Ingredientes (10 a 12 porciones como aperitivos): 1 kilo de camarones frescos o congelados, pelados y con la cola intacta 1/4 taza de aceite de oliva 3 cucharadas de cebolla finamente picada 5 dientes de ajo, picados 1/4 taza de tequila 1/4 taza de jugo de limón 2 cucharadas de cilantro fresco, picado 1/8 cucharadita de sal Preparación: 1. Descongela el camarón. 2. Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande. Agrega la cebolla y el ajo y cocina por 3 minutos o hasta que estén tiernos. 3. Añade los camarones y el tequila. Sin tapar, haz hervir la mezcla de 3 a 5 minutos o hasta que los camarones adquieran un color opaco. Revuelve ocasionalmente. 4. Transfiere la mezcla de camarones a un tazón. Agrega el jugo de limón, el cilantro y la sal. Revuelve bien y deja enfriar a temperatura ambiente. 5. Cubre y refrigera por 2 horas, revolviendo en ocasiones. Escurre antes de servir.
