El romero es una planta que me encanta, pero yo no la pondría para seto, pues en pocos años(3-4) tiende a abrirse e incluso secarse y no queda bien en seto. El Viburnum tinus es una fantástica. Su nombre común :durillo, se debe a lo resistente que es. Otro todo terreno es el cotoneaster. También puedes probar con el evónimus. Para cerca de la costa el myoporum (también los hibiscos, pero necesitan más agua).
Brachy muchas gracias por tu respuesta. También me han dicho que puedo poner algo de otra clase como el gold crest, pero no sé muy bien si aguantará tanto sol, que me dices?
Efectivamente, este tipo de cipreses con mucho sol se ponen muy amarillos. Además son muy sensibles al hongo Phitophtora que hace que las ramas se pongan marrones y muy feos.