Hola compañeros. Hace un par de semanas, planté unos cuantos bulbos de azafrán. Pues bien, ya empiezan a florecer y compruebo que la flor es bastante efímera: el sábado por la mañana no había flor y hoy martes, ya esta marchita. ¿Qué tengo que hacer con los tres estambres? Los tengo que secar (¿y como?) o los puedo utilizar así ya, digamos “frescos”. Venga, un saludo.
Mira este enlace, puede servirte de ayuda en la pregunta que haces... http://www.infoagro.com/aromaticas/azafran.asp Saludos. Maite
El azafrán son los tres ESTIGMAS rojos, los estabres son amarillos y también se han utilizado como sucedáneo. En cuanto a los estigmas (azafrán), si los dejas secar unos días los puedes guardar en un tarro hermético; también los podrías usar frescos sin problema, lo de secar las plantas es para disponer de ellas durante el resto del año. Para recolecciones de grandes cantidades se seca aplicándole calor -antes lo secaban a las brasas, con cuidado de no quemarlo- pero creo que no es tu caso. Chao Gengibre
