Esta es la foto de mi huerto. Está situado en el pueblo de Zucaina a 819 mt. de altitud. Tengo cebollas, ajos, habas y alcachofas, a parte de, olivos, almendros y algún que otro arbol frutal. Os quiero hacer una pregunta: ¿Es verdad que debo en Mayo quitar la guía central de la mata del ajo para engorden más? Gracias amigos.
hola zuca , por lo que yo observaba cuando era pequeño en mi padre, te dire que lo hacia siempre y que nos comiamos la parte tierna mas amarilla de esas guias en tortilla y que estaban muy buenas. Los ajos luego salian normales de gordos, pero mi padre decia que era conveniente esta practica. Saludos. Quien siembra un campo, cultiva una flor o planta un arbol es superior a los demas. John G. Wittier
A ver, a ver. Que yo me entere. ¿qué es eso de la guía central de la mata del ajo? perdonad pero es que soy muy novato y tengo ajos en el huerto. ¿Es posible que de la misma planta, primero te comas el ajete y después recojas la cabeza con sus dientes? ¡Vaya chollo! Ya me diréis algo. Un saludo,
Rabano, no en todos pero es usual que en el centro de la planta del ajo, surja una guia central de forma cilindrico, no como las hojas, Si lo dejases crecer alli apareceria la flor. Dicen nuestros expertos que si lo quitas el ajo crece mejor. Ademas los puedes cocinar como ajos tiernos. El dia que me entere los saque y cuando hice la tortilla quedé como un experto con mi mujer.
¿Queréis decir que no sembráis los ajos sólo para comeros eso en tortillita? Como dice Arguiñano, están RIICOS RIIICOSSS!!!
ajos Muchas gracias a todos/todas.... Esta acción sobre la mata de los ajos ya lo he leido en algún mensaje en el foro el año pasado. Por eso, este año quiero hacerlo a ver que pasa, lo que no sabía es que se come en tortilla. En el pueblo, los que saben, sí que ahora mismo me dicen que saque cuando hay dos, que a veces pasa que al sembrar te caen dos gajos o los pones por si acaso. Entonces si que sacas uno y es ajo tierno que es lo que aprovechamos para la tortilla. Otra cosa que me dieron son las escaluñas que allí están casi salvajes y de cuando en cuando las riego y entresaco y aprovecho para hacer tortillas pues es una cebollita muy pequeña pero muy buena ¿es así? ¿qué os parece? Un besito a todos
Jo, cada día se aprende algo nuevo, yo salvo que se cogían los ajetes y las cabezas, no sabía nada de esto. Veo que el ajo es como el cocido, un tres a uno. Saludo y gracias.
