Recetas de cocina (sólo recetas, sin comentarios)

FRUTOS DE OTOÑO EN ALMIBAR DE HIERBALUÍSA:

Este ha sido mi postre este mediodía. Trabajando en mi jardín he cogido estos frutos y con ellos he preparado este postre rico en vitaminas y antioxidantes.

Ingredientes: Pomelo Duncan, guayaba de pulpa blanca, guayaba-fresa, madroños, hojas de hierbaluísa, azucar y agua.

--->Doble click encima para agrandar.

Sobre una base de dos rodajas de pomelo Duncan, he colocado madroños, trozos de guayaba blanca y guayaba-fresa, todo ello regado con un almibar elaborado con zumo de pomelo, hojas de hierbaluísa, un poco de agua y azucar.

Un saludo: Juan

 

SOPA DE AJO (CASTILLA Y LEON) (MI RECETA)

Ingredientes:
pan del día anterior a ser posible redondo
ajo
100-150 gr. de jamón serrano
huevos
pimienta
agua
aceite de oliva
sal
pimentón

Preparación:
Poner a hervir agua con sal (cantidad según personas).
Majar en mortero unos ajos y unos granos de pimienta. Cuando el agua esté hirviendo añadir el majado.
Pasar el jamón serrano finamente picado por una sartén con apenas aceite. Echar sobre lo anterior.
Cortar del pan duro rebanadas lo más finas posibles. Para 4 personas aproximadamente medio pan, pero esto también es según las personas y según os guste más o menos caldosa la sopa. Echar en el caldo hirviendo.
Poner al fuego una sartén con aceite. Cuando el aceite se haya calentado echar una cucharadita de pimentón (yo siempre tengo pimentón dulce y picante mezclado, 2 partes de dulce por una de picante). Añadir sobre la sopa y poner a fuego moderado hasta que se vaya a servir (5 minutos mínimo).
En el momento de servir, con la sopa hirviendo, echar los huevos (3 si somos 4 personas), de uno en uno, sobre la sopa para que se cuajen pero revolverlos con tenedor pinchando las yemas para que el huevo no quede entero.
A mi me gusta que el pan hierva bastante porque esta sopa me gusta un poco espesa y porque el pan coge más sabor. También podéis pasar el pan por el aceite caliente con el pimentón para que se impregne de ambos.

lourdes en huelga japonesa

 

Oído cocina...

dice plaguero
En mi casa es tradición la sopa de Rape
Para seis personas
Un rape pequeño de más o menos 750 gramos, le pedimos al pescadero que lo limpie, nos filetee la cola y que solo tire el pellejo y las aletas.
El día que se quiera cocinar los higadillos se ponen a macerar en vino, yo uso oloroso de Jerez, (privilegio de la zona donde vivo) por la mañana temprano.
Con la cabeza y la espina de la cola se hace un fumé con dos a tres hojas de laurel, y pimienta en grano y unas ramas de perejil. A los diez o quince minutos, (carne hecha pero no pasada) minutos se saca la cabeza y se desmenuza toda la carne y reservándola, y volviendo a hervir los huesos como una hora.
En sartén aparte se fríen, en el mismo aceite y por este orden, dos dientes de ajo, se sacan y reservan, unas diez o doce almendras, se cana y reservan, los higadillos del rape, se sacan y reservan, una o dos rebanadas de pan del día anterior, lo mismo se saca y reserva, y por fin y fuera del fuego pimentón dulce, moviéndolo de forma enérgica para que no se queme.
Todo esto con unos granos de sal gorda se pasa al mortero y a trabajar bien hasta conseguir una masa, (los más flojos pueden usar los trituradores , tipo minipimer, tumix etc
Toda esta pasta se añade al fumé, filtrado para que no quede ni una espina, y se mueve con cuidado para que no rebose la olla, se le añade azafrán (o condimento amarillo, pero eso es engañar la vista y no aportar nada) y se hierve por un cuarto de hora, se le ponen fideos gordos y cuando esten al dente se le añade la carne de la cabeza del rape, se mantiene hirviendo unos momentos, siempre moviendo, y cuando tome consistencia y los fideos esten un pelín pasados se sirve

Recetas típicas navideñas de hace 2 años las meteremos en el próximo libro no se pueden quedar sueltas
http://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?p=59809&highlight=rape#59809

 

Sushi economico

https://img505.***/img505/7088/05121417dscn00413it.jpg
Hola! Tenia tanto tiempo de no entrar al foro..Como han estado? Es una alegria de aprender la jardineria con ustedes de nuevo.
Es una receta de Sushi que como cuando no tengo dinero..
Muy sencilla de hacer pero tiene buena presentacion..
para tres personas
dos rebanados de salmon ligeramente sazonado con sal
Perilla frutescens al gusto
Ajonjoli al gusto

para preparar el arroz cocido para sushi. el ingridiente basico son
para cada 400g de arroz cocido
25cc de vinagre
6g de azucar
3g de sal

asas al salmon ligeramente sin que se queme y haces en pedazos pequenos
picas las Perillas finamente
cuando este arroz cocido(nada de aguado ni duro), agriega el vinagre azucar sal . para que tenga el brillo arroz, te recomiendo enfriar con abanico hasta que se enfrien poco ..
mezclas todos..y ya esta..espero que pude explicarles..

comer Sushi en el Sushi bar siempre nos salen muy caro..pero, en mi casa hay una variedad de las recetas de sushi economico que comemos cotidianamente..saludos...

 

Voy a comprar pan para mojar en todos estos untos y calditos. Es que una comida sin pan (para empujar ....) no es tal.



Como estais tan, tan, tan, (al final las uvas) trabajadoras, voy a colaborar un poco si se me deja, claro.

En cuanto tengáis listo el paquete para el envío (Creo que me enviaréis uno decicado y todo), yo hago un hueco en mis servidores y lo coloco para que todo aquel que quiera lo descargue.

Yo también puede pasarlo a PDF, pero Elionor se ofreció antes. Por cierto si no es en PDF no se podrá descargar bien y habrá que tener en cuenta las distintas versiones de Word.


Y como no hay intervención sin receta, una medicinal, para los catarros.

Antigripales

Un vaso de leche, bien caliente, se añade una cucharada sopera de miel y un buen lingotazo de coñac. (hasta llenar el vaso)

Se toma de dos o tres tragos, la leche lo mas caliente que aguante la garganta, y una vez ingerido, a sudar en la cama.

Ya lo dice el refrán: Resfriado sudado, resfriado pasado.

 

*Canela*, no es que sepa mas de nada, simplemente, piensa que no todo el mundo puede tener los medios que tu tienes. Pues no has dicho na, impresora con la opción de doble cara. Además, ¿imprimirlo? ¿gastar papel pudiéndose leer directamente en la pantalla?.


Valeeee, acepto pulpo. Pero si con ese formato intentas leerlo en el ordenador, seguro te mareas, si quieres te mando uno en pdf con el formato de hoja plegada.


Hablando de cócteles.


Coctel de melocotón

Ingredientes:
Un bote de melocotón en almibar.
Una botella de cava.

Preparación:
Colocar todo el contenido del bote en la batidora, y triturarlo.

Poner en el fondo de la copa el melocotón triturado y llenar la copa con cava, remover para que se mezclen los sabores y a disfrutar.

 

Para quien haya pensado que no pertenezco a la plebe, aquí os pongo una muestra de lo que estaba haciendo yo el año pasado la víspera de Nochebuena, a las 3 de la madrugada, con mis manitas. Es lo que va en bandeja y con celofán, lo otro soy yo

POLLO DESHUESADO Y RELLENO (guardo la receta para el segundo volumen)



Que tengáis una Nochebuena felicísima y lo paséis muy bien, os deseo lo mejor porque os tengo afecto y lo paso muy bien con tod@s vosotr@s, un beso grande

El pollo no es Kalimero, aunque a veces me hayan dado ganas

 

Bueno cocinillas ahí va una nueva receta de un postre para bajar una comida copiosa, está delicioso y es muy fácil de hacer.

SORBETE DE CAVA
-Una botella de cava.
-Dos naranjas.
-Dos limones.
-Una rodaja de piña en almíbar o al natural.
-250 g. de azúcar.
Batimos la piña con el zumo de las naranjas y los limones y el azúcar.Cuando está bien disuelto se le añade la botella de cava, se vuelve a mezclar. Se pone todo en un bol que os quepa en el congelador. Cuando empieza a cuajar se saca y se tritura con la batidora, otra vez al congelador, al cabo de un rato se saca y se vuelve a batir. La consistencia es parecida a la de un granizado pero más cremoso.

Lo hice anoche de postre, tuve que batirlo unas cinco veces, lo coloqué en el congelador a las seis de la tarde y para la cena ya estaba, así que si no tenéis postre especial para hoy todavía os da tiempo. También se puede servir entre platos para hacer hueco para el siguiente.

¿Cómo se ha portado Papá Noel, os ha traido muchos regalitos?

 

Recetas de cocina de los FOREROS II

Aquí estamos, el otro tema de recetas era ya muy grande, así que abro este para seguir recopilando recetillas y hacer un próximo libro cuando hayan suficientes.

Pongo aquí las que no han entrado en el libro, si me dejo alguna avisadme por favor.

Lourdes
SOPA DE AJO (CASTILLA Y LEON) (MI RECETA)

Ingredientes:
pan del día anterior a ser posible redondo
ajo
100-150 gr. de jamón serrano
huevos
pimienta
agua
aceite de oliva
sal
pimentón

Preparación:
Poner a hervir agua con sal (cantidad según personas).
Majar en mortero unos ajos y unos granos de pimienta. Cuando el agua esté hirviendo añadir el majado.
Pasar el jamón serrano finamente picado por una sartén con apenas aceite. Echar sobre lo anterior.
Cortar del pan duro rebanadas lo más finas posibles. Para 4 personas aproximadamente medio pan, pero esto también es según las personas y según os guste más o menos caldosa la sopa. Echar en el caldo hirviendo.
Poner al fuego una sartén con aceite. Cuando el aceite se haya calentado echar una cucharadita de pimentón (yo siempre tengo pimentón dulce y picante mezclado, 2 partes de dulce por una de picante). Añadir sobre la sopa y poner a fuego moderado hasta que se vaya a servir (5 minutos mínimo).
En el momento de servir, con la sopa hirviendo, echar los huevos (3 si somos 4 personas), de uno en uno, sobre la sopa para que se cuajen pero revolverlos con tenedor pinchando las yemas para que el huevo no quede entero.
A mi me gusta que el pan hierva bastante porque esta sopa me gusta un poco espesa y porque el pan coge más sabor. También podéis pasar el pan por el aceite caliente con el pimentón para que se impregne de ambos.


Juan LuisT.
Variante de la sopa de ajo:

Ingredientes los mismos de lourdes, pero sin jamón y sustituyendo el agua por caldo de pollo y añadir un poco de canela en polvo.

Preparación:
Poner el aceite a calentar en una cazuela.
Picar los ajos, uno por persona y dorarlos. Añadir el pimentón y el pan (cortado en sopas finas, algo mas gruesas que para las migas) y refreirlo. Añadir el caldo y dejar que hierva unos 10 minutos, añadirle los huevos batidos, uno por persona, retirar del fuego, rectificar de sal y pimienta, y de colofón media cucharada de canela, mezclar bien todo, dejar reposar 5 ó 10 minutos.


De Plaguero por Loudes
dice plaguero
En mi casa es tradición la Sopa de Rape
Para seis personas
Un rape pequeño de más o menos 750 gramos, le pedimos al pescadero que lo limpie, nos filetee la cola y que solo tire el pellejo y las aletas.
El día que se quiera cocinar los higadillos se ponen a macerar en vino, yo uso oloroso de Jerez, (privilegio de la zona donde vivo) por la mañana temprano.
Con la cabeza y la espina de la cola se hace un fumé con dos a tres hojas de laurel, y pimienta en grano y unas ramas de perejil. A los diez o quince minutos, (carne hecha pero no pasada) minutos se saca la cabeza y se desmenuza toda la carne y reservándola, y volviendo a hervir los huesos como una hora.
En sartén aparte se fríen, en el mismo aceite y por este orden, dos dientes de ajo, se sacan y reservan, unas diez o doce almendras, se cana y reservan, los higadillos del rape, se sacan y reservan, una o dos rebanadas de pan del día anterior, lo mismo se saca y reserva, y por fin y fuera del fuego pimentón dulce, moviéndolo de forma enérgica para que no se queme.
Todo esto con unos granos de sal gorda se pasa al mortero y a trabajar bien hasta conseguir una masa, (los más flojos pueden usar los trituradores , tipo minipimer, tumix etc
Toda esta pasta se añade al fumé, filtrado para que no quede ni una espina, y se mueve con cuidado para que no rebose la olla, se le añade azafrán (o condimento amarillo, pero eso es engañar la vista y no aportar nada) y se hierve por un cuarto de hora, se le ponen fideos gordos y cuando esten al dente se le añade la carne de la cabeza del rape, se mantiene hirviendo unos momentos, siempre moviendo, y cuando tome consistencia y los fideos esten un pelín pasados se sirve.

Enlace a Recetas Navideñas:
http://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?p=59809&highlight=rape#59809



De Plaguero por Lourdes
Guiso de rape a la Roteña

Como le hemos quitado la espina central no se pueden hacer rodajas, pero si trozos.
En mi casa, lo que más gustan a mis hijos, es un guiso estilo marmitaco, a la Roteña:
Pones en una cazuela con buen aceite, rodajas de cebollas, de tomates, tiras de pimientos verdes, los ajos muy picados, laurel, pimienta en grano y sal, pones los trozos de rape, y repites los ingredientes encima del rape, le añades algo de nuez moscada, y lo pones en horno suavito, 150º máximo
Prepara zumo de limón y rocía con este, el guiso, conforme se hornea, luego con su misma salsa, sácalo cuando las verduras estén hechas
Sin embargo, no sé si Loida, Kira o Vega, nos obsequiaron este verano con unas judías blancas con rape, que estaban de dulce, fíjate que yo lleve centollas con coral y me dedique a las judías.
Kira y Vega se dedicaron a los "cangrejos".

Si no quieres trabajar, los rebozas y a la sartén, lo sirves acompañados de lechuga


Hanako
Sushi económico



Hola! Tenia tanto tiempo de no entrar al foro..Como han estado? Es una alegria de aprender la jardineria con ustedes de nuevo.
Es una receta de Sushi que como cuando no tengo dinero..
Muy sencilla de hacer pero tiene buena presentacion..
para tres personas
dos rebanados de salmon ligeramente sazonado con sal
Perilla frutescens al gusto
Ajonjoli al gusto

para preparar el arroz cocido para sushi. el ingridiente basico son
para cada 400g de arroz cocido
25cc de vinagre
6g de azucar
3g de sal

asas al salmon ligeramente sin que se queme y haces en pedazos pequenos
picas las Perillas finamente
cuando este arroz cocido(nada de aguado ni duro), agriega el vinagre azucar sal . para que tenga el brillo arroz, te recomiendo enfriar con abanico hasta que se enfrien poco ..
mezclas todos..y ya esta..espero que pude explicarles..
https://img505.***/img505/7088/05121417dscn00413it.jpg


Juan Luis T.
Antigripales

Un vaso de leche, bien caliente, se añade una cucharada sopera de miel y un buen lingotazo de coñac. (hasta llenar el vaso)

Se toma de dos o tres tragos, la leche lo mas caliente que aguante la garganta, y una vez ingerido, a sudar en la cama.

Ya lo dice el refrán: Resfriado sudado, resfriado pasado.



Rula
Y ahora, en vista de que valen Pociones Anticatarrales (que algunos también llaman receta de cocina a cualquier cosa ) voy a poner mi pócima para estos casos, con manual de instrucciones y todo:

1. Preparas una infusión de manzanilla cargadita y grande (como una tetera llena, por ejemplo).

2. Disuelves en ella un buen par de cucharadas grandes de miel y añades el zumo de un limón o de los que quieras, como más te guste.

3. Pronuncias tres o cuatro veces las palabras mágicas "atchís, jesús, mecachis en el catarro de las narices" (nunca mejor dicho)

4. Te tomas una gran taza del potingue y te acuestas, dejando el resto sobre la mesilla de noche.

5. Si te despiertas por la noche te tomas unos buenos sorbos de la poción y si no, te la tomas cuando te despiertes a la mañana siguiente con la garganta seca y una sed resacosa. Así fría, que está muy buena, refresca y descongestiona.

(Original, compleja y sofisticada, ¿eh?

Elionor
Enlace a sorbete de cava:
http://www.chefuri.com/usuarios/vuestrasrecetas2/vuestrasrecetas.php?id=254&navidad=

Juan Luis T.
Coctel de melocotón

Ingredientes:
Un bote de melocotón en almibar.
Una botella de cava.

Preparación:
Colocar todo el contenido del bote en la batidora, y triturarlo.

Poner en el fondo de la copa el melocotón triturado y llenar la copa con cava, remover para que se mezclen los sabores y a disfrutar.

Elionor
Postre ligero: ensalada de cítricos, que también puede estar hecha: pones en una fuente una capa de naranjas cortada en rodajas, otra de kiwis también en rodajas y adornas con gajos de mandarina y granos de granada; en el momento de servir un chorrito de miel para los dulzones.

Plantuquis
Lentejas pobres con verduras... ¿Por qué?

1. Porque en Italia son "traedoras" de suerte (mi abuelo era veneciano)
2. Con las pre-cocinadas, simplemente con saltear puerro, zanahoria, espinacas (congeladas si quieres), cebolla y algo de champiñon... y luego añadir sopicaldo....

Triunfaras, calentito y bueno, bueno.


ASOR
SORBETE DE CAVA
-Una botella de cava.
-Dos naranjas.
-Dos limones.
-Una rodaja de piña en almíbar o al natural.
-250 g. de azúcar.
Batimos la piña con el zumo de las naranjas y los limones y el azúcar.Cuando está bien disuelto se le añade la botella de cava, se vuelve a mezclar. Se pone todo en un bol que os quepa en el congelador. Cuando empieza a cuajar se saca y se tritura con la batidora, otra vez al congelador, al cabo de un rato se saca y se vuelve a batir. La consistencia es parecida a la de un granizado pero más cremoso.

Lo hice anoche de postre, tuve que batirlo unas cinco veces, lo coloqué en el congelador a las seis de la tarde y para la cena ya estaba, así que si no tenéis postre especial para hoy todavía os da tiempo. También se puede servir entre platos para hacer hueco para el siguiente.


Y ahora para que quede en esta primera página y no tengamos que buscar, los enlaces a las dos versiones del libro que colocó Juan Luis en su servidor:
http://www.trinfo.es/jl/Recetario.pdf
http://www.trinfo.es/jl/Recetario_DC.pdf

Bueno, pues ya está, ahora abriré otro mensaje aquí mismo para ir colocando el índice, ya podéis poner esas recetitas navideñas que os estábais guardando para este tema.

 

Bueno, pues hala, comenzamos la segunda parte.

Jefa ASOR, propongo hacer un post paralelo a este donde se cuenten o expliquen los trucos cocineriles. Eso si, si, al Consejo de Administración le parece oportuno.


Salsa holandesa, de pega

Ojo que es de pega, no es la auténtica pero sirve, si quien la prueba no tiene el paladar muy fino.

Ingredientes:
Mayonesa.
Mostaza.

Se mezclan y yasta.


Esto tiene truco, se ha de emplear una mayonesa neutra, yo suelo usar la Calvé de etiqueta roja, y mostaza alguna suave. Las proporciones que suelo usar yo son 6 cucharadas de mayonesa por una de mostaza.

 

Aquí les pongo esta receta de la cocina de Lima, Tengan por seguro que si la preparan van a quedar bien, ya que es una de las recetas señeras de la cocina peruana. Sinceramente no he encontrado, aun, a quien no le guste esta receta.
Saludos, Oscar.

Causa Rellena de Atún

1 1/2 kilo de papas (patatas)
2 cucharadas de aceite vegetal
1 o 2 cucharadas de jugo de limón (lima)
Ají amarillo, molido al gusto
sal y pimienta al gusto.

Relleno:

1 lata de filete de atún (Se puede remplazar por pollo cocido picadito)
1 cebolla roja, finamente picada
1 taza de mayonesa
1 o 2 paltas (aguacate), depende del tamaño
Ají (guindilla) al gusto (de preferencia de color amarillo)
1 lechuga.
6 aceitunas negras

Preparación:

Poner las papas en una olla con agua y sal. Pelarlas calientes y pasarlas por el prensador. Amasar con el aceite y dejar que enfrie.
Añadir el jugo de limón, la sal, la pimienta y el ají licuado y amasar nuevamente.
Dividir en tres partes iguales. Tomar una porción y forrar el fondo de un molde aceitado.
Aparte, en un recipiente mezlar el atún con 1/2 taza de mayonesa y la cebolla picada, volcarla sobre la capa de patata. Cubrir con otra capa de patata. Colocar el resto de la mayonesa, la palta en rodajas y el huevo.
Tapar con el resto de las patatas y dejar reposar media hora.
Decorar al gusto con tiras de pimientos, perejil picado, huevos duros.
Se sirve acompañado de una hoja de lechuga y una aceituna

Nota: El jugo de limón se debe agregar cuando las patatas estén frías, para que éstas no se avinagren. La masa debe quedar ligeramente acida y picante. Lo tipico es que la masa de patatas quede de color amarillo, coloreada por el ají amarillo, molido.
De seguro les va a gustar.

 

Elionor, se me olvidaba, no te preocupes por los enlaces que el Consejo de Administración sin haberlo hablado, o sea, de forma totalmente espontánea, ha pasado tres pueblos de los enlaces anteriormente puestos, jejejejeje.

Bueno, doy de nuevo la bienvenida a Oscar y paso aquí su receta:

Oscar
Causa Rellena de Atún
1 1/2 kilo de papas (patatas)
2 cucharadas de aceite vegetal
1 o 2 cucharadas de jugo de limón (lima)
Ají amarillo, molido al gusto
sal y pimienta al gusto.

Relleno:

1 lata de filete de atún (Se puede remplazar por pollo cocido picadito)
1 cebolla roja, finamente picada
1 taza de mayonesa
1 o 2 paltas (aguacate), depende del tamaño
Ají (guindilla) al gusto (de preferencia de color amarillo)
1 lechuga.
6 aceitunas negras

Preparación:

Poner las papas en una olla con agua y sal. Pelarlas calientes y pasarlas por el prensador. Amasar con el aceite y dejar que enfrie.
Añadir el jugo de limón, la sal, la pimienta y el ají licuado y amasar nuevamente.
Dividir en tres partes iguales. Tomar una porción y forrar el fondo de un molde aceitado.
Aparte, en un recipiente mezlar el atún con 1/2 taza de mayonesa y la cebolla picada, volcarla sobre la capa de patata. Cubrir con otra capa de patata. Colocar el resto de la mayonesa, la palta en rodajas y el huevo.
Tapar con el resto de las patatas y dejar reposar media hora.
Decorar al gusto con tiras de pimientos, perejil picado, huevos duros.
Se sirve acompañado de una hoja de lechuga y una aceituna

Nota: El jugo de limón se debe agregar cuando las patatas estén frías, para que éstas no se avinagren. La masa debe quedar ligeramente acida y picante. Lo tipico es que la masa de patatas quede de color amarillo, coloreada por el ají amarillo, molido.
De seguro les va a gustar.

 

Y ya q me pongo....
Langostinos en tempura


Ingredientes
langostino
harina de tempura
agua muy fría
aceite de girasol
sal

Para la salsa
mirim
sake
salsa de soja
azúcar

Mezclar la harina y el agua siguiendo las instrucciones del paquete de harina de tempura.

Para hacer la salsa, mezclar los ingredientes.

Pelar los langostinos dejando la cola, sazonarlos, bañarlos en la tempura y freírlos en aceite caliente. Escurrirlos sobre papel absorvente y servirlos bien calientes acompañados de la salsa.

 

Plátano Tempurizado


Ingredientes
4 plátanos
Harina de tempura
4 cucharadas de azúcar
aceite

Se corta el plátano y los cortamos en 4 trozos cada uno, en tiras alargadas.
Rebozarlas con la harina especial para tempura y freírlas hasta que estén doradas.
Una vez retirados los trozos de plátano a un plato, echar una cucharada de aceite y el azúcar con 2 cucharadas de agua en una sartén y cocerlo hasta que esté al punto de caramelo.
Verter el caramelo caliente sobre los trozos de plátanos fritos y servir.

 

Sin usar, son...sólo...dos palillitos de nada

Bueno, voy a dejar aquí una crema de lechuga que está muy rica, es diurética y si se hace por la noche duermes como los angelitos porque la lechuga es relajante, claro que a media noche te tienes que levantar si no quieres mojar la cama

CREMA DE LECHUGA

-Una lechuga
-Cuatro o cinco patatas.
-Una cebolla.
-Aceite de oliva
-Queso rallado.

Ponemos el aceite en una olla, calentamos y sofreímos la cebolla picada a fuego lento. Cuando está blanda añadimos las patatas a tacos y también le damos unas vueltas en el aceite, por último la lechuga troceada. Cubrimos con agua, dejamos cocer, le damos el punto de sal y cuando está todo hecho batimos. Servimos con queso rallado, si no nos preocupa el peso también se pueden freír unos coscorrones (algún coscorrón daba yo ) de pan frito o tostado.