hola , buenas a todos y todas... Tengo plantadas unas trepadoras que no sabia que eran pero, resulta que son okras o quibombo (tiene varios nombres) y lo que me gustaria saber es que tamaño tienen cuando estan listos para recoger o como se sabe que estan maduros.. la pregunta sobre las zarzamoras es ¡¿como se hace mermelada DE zarzamoras? muchas gracias y un saludo a todos y todas
Re: okras y moras Hola! Respecto al quimgombó, es una malvácea autoportante, no es una trepadora, o sea que revisa lo que tienes a ver que te vas a comer. La planta, en mi zona, llega a los dos metros de altura, pero en regiones menos frias seguro que aguantan mas y se hacen mas grandes. La mermelada de zarzamora como todas, un kilo de fruta, tres cuartos de azucar y se deja hervir a fuego lento hasta que tiene la consistencia de mermelada, introduciéndolo posteriormente en tarros esterilizados, mejor si es en caliente. Un saludo
Re: okras y moras Si añades manzana a la mora, te quedará más espesita. Ponle también 1 limón sin pepitas ni parte blanca por cada 1/2 kg de fruta. Es conservante y potenciador del sabor. El truco para poder quitarle las pepitas a las moras es el siguiente: congélalas un par de días y descongélalas a temperatura ambiente, pásalas por la batidora y cuélalas en un colador grueso, verás que se te quedan las pepitas en el colador y después ya puedes hacer la mermelada mucho más fina. Las moras combinan bien también con uvas, mitad y mitad, así se aprovechan más. Un saludo Maricel Ah, otro apunte. Cuando llenes los tarros, en caliente, hazlo hasta el borde, tápalos, con cuidado de no quemarte y cierra bien fuerte. Ponlos boca abajo, de este modo se saldrá el aire y se hará el vacío. Por cierto, me gustaría ver una foto de esa planta de okra, que no la conozco (ni los frutos.)
Re: okras y moras Miralo por quingombó en mi espacio. En el album de julio sale una planta http://puntalero.spaces.live.com/ Es la foto nº 26 Un saludo
Re: okras y moras gracias a todos y todas por responder y ya intentare poner la foto de la planta..... nota: no se si es malvacea o trepadora..lo que si hace es como los pepinos que va tirando tiran para aggarrarse..¿eso es trepadora? gracias un saludo.
Re: okras y moras ¿Porque hace falta congelarlas antes de pasarlas por la batidora...? Tambien hecho limón a las mermeladas, pero el zumo colado.