Para mí otra novedad, no lo sabía. Y cito: "Ponga en un tarro de vidrio transparente brotes de abeto en capas alternadas con azúcar moreno. Escoja preferiblemente las agujas recubiertas de gotitas de resina. Ponga el tarro al sol, al cabo de 15 días se forma un líquido verde y siruposo, es el jarabe de conífera. Basta con cortarla con un poco de agua bien fresca para obtener una bebida que quita la sed." (Mismo libro que las recetas anteriores)
Re: Jarabe de conífera Muy interesante, la receta, pero con que Abeto?. Por supuesto, creo que cualquier especie valga para eso, pero para mucha gente, "Abeto" suena a qualquier Conífera que se parezca a un Abeto : Picea, Cedro, Alerce, Douglasia, etc. Seria interesante si pudieras especificar que especie utilzan en la receta. Normalmente, en Francia se usa el ABETO BLANCO (Abies alba), el "Sapin des Vosges" (=Abeto de los Vosgos); con las yemas, se hacen caramelos para la garganta. Sera ese? Gracias.
Re: Jarabe de conífera En la receta no lo aclara, pero ella está al pie de la pequeña ficha del Epicea abies, Abeto rojo.
Re: Jarabe de conífera Pues, ya esta; es la PÍCEA COMÚN o "ABETO" ROJO (no es un autentico Abeto). El arbol de Navidad tradicional, el "Abeto" de Papá Noël" (en Europa -en América, no lo se). Gracias.
Re: Jarabe de conífera Si estás dispuesto a preparar bebidas para tener en el verano, tienes también -tal vez este lo conozcs- un Vino de nísperos. Copio: Aplaste los nísperos pasados en un pote de gres, cúbralo de agua y amase el conjunto. La fermetación comienza una semana más tarde. Embotéllelo en lugar fresco y espere tres meses antes de beber este vino suave.
