Aromáticas para aromatizar vinagre

Tema en 'Elección de plantas aromáticas y condimentarias' comenzado por Henry Alvarez, 7/7/09.

  1. Cordial saludo a todos los presentes ,es mi primera visita al foro deseo informacion sobre la elaboracion de vinagre con aromaticas,medicinales y condimentarias.
     
  2. Re: elaboracion de vinagre

    El vinagre, es como el quefir o el yogur. Hace falta la madre. Si echas un poco de vinagre en un vino, se provoca una fermentación y el vino se vuelve vino agrio, o sea vin... agre (del francés vin aigre = vinaigre).

    Para aromatizar un vinagre, no tienes mas que elegir el aroma que mas que guste : estragon, frambuesa, chalote, etc. son los mas utilzados, pero lo puedes aromatizar con lo que quieras.

    Evidentemente, hay un monton de manera de elaborar y aromatizar los vinagres. Ya veras que algunos foreros te daran recetas.
     
  3. nosotras

    nosotras

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    Re: elaboracion de vinagre

    prueba con unas humildes moras, bate el vinagre (que no sea de vino tinto) junto a las moras, puedes añadir algunas enteras.

    pon en un buscador vinagres aromatizados receta y te saldran mil cosas.
     
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