Barbacoa de obra queremos hacer

Re: ¿alguien se ha hecho una barbacoa?

espera, que tengo un esquema de lo que digo y que lo había utilizado con otro forero

 

Re: ¿alguien se ha hecho una barbacoa?

http://www.parrisur.com.ar/elhumo.html

 

Re: ¿alguien se ha hecho una barbacoa?

¡gracias por la página! interesantísima.
las pandillas de mis hijos son muy grandes, en nº y tamaño de los muchachos
por eso dicen ¡grande papá,grande! y papá y mamá a trabajar

 

Re: ¿alguien se ha hecho una barbacoa?

Gracias por ese enlace Lidia, creo que nos va a ir muy bien ya que pensamos construir con unas chapas usadas que tenemos, una campana o chimenea para la nueva barbacoa.

Al final tras pensarlo muchísimo, hemos decidido de forma definitiva no hacer una de obra, así según conveniencia, asaremos donde nos vaya mejor, sin estar condicionados a las inclemencias del tiempo, bien sea por excesivo calor o lluvia, en casa hacemos barbacoa todo el año, y ponerla fija implica que el tiempo esté a tu favor.

Teniamos de forma provisional una pequeña, que ya estaba pidiendo cambio, mucho ha aguantado por lo que costó y nunca me he preocupado de protegerla del exterior, además era un follón pués siempre somos muchos y poco se puede asar ahí, así que el "barbacoero" oficial (osea mi marido) siempre terminaba achicharrado y tomando la comida fría.


Ayer fuimos a comprar unas parillas para construirnos una nueva y que fuese más grande, pero resultó que encontramos en Makro en oferta una grandota que prácticamente nos costaba como las parillas por separado así que no lo pensamos, con las mismas compramos ya para hacer una cena rápida que ya era de noche al llegar a casa y había que montarla



Fijaos que solo usamos una parte, es muy grande y da para muchos comensales, uno de los puntos claves que necesitábamos, y otro es poder hacer una paella allí, o cocer unas papas arrugadas al mismo tiempo .

Anoche la hicimos casi bajo el porche que amenazaba llover, pero queremos hacer una campana de quita y pon para cuando la hagamos en otras zonas del exterior, y dado que la usaremos todo el año, esta vez si me molestaré en fabricar una funda para protegerla, por supuesto con unas lonas que ya voy también de nuevo a reutilizar.

Saludetes!

 

Re: ¿alguien se ha hecho una barbacoa?

Bruma: que práctica, grande, bonita y con muchos detalles!!!!, me gusta mucho lo de hacer paellas.

a partir de ahora ya tenemos todas el título de Master en barbacoas
la teoría la tenemos dominada, vamos a ver que tal nos va con la práctica

 

Re: ¿alguien se ha hecho una barbacoa?

Gracias Lidia por el master aunque yo hice trampas tomando el camino fácil de la compra directa , bueno la campana y la funda serán de construcción casera, así me redimiré un poco

La paella salió....por decirte que no quedó ni un grano dentro, un éxito la comprita.

Vamos a hacerle unas modificaciones, a pesar de que está bastante completita, hasta cajón de cenizas extraible tiene, pero le irá bien algo para poder dejar ahí las palas y pinzas, etc, y además le queremos añadir las ruedas de la vieja, así la podremos desplazar con más facilidad aún, le acoplará unos frenos para que quede bien fija cuando asamos, vamos un poco tuneada para hacerla más práctica aún.

 

Re: ¿alguien se ha hecho una barbacoa?

Hola Lidia, trabajo en la construcción y he hecho rehabilitaciones y obras nuevas, y aunque no soy especialista de chimeneas si que te puedo dar alguna sugerencia:
-Se pueden poner tramos inclinados e incluso horizontales (pero nunca descendentes) siempre y cuando la salida última sea vertical.
-La salida de los humos tiene que estar por encima del punto mas alto del tejado para que si hace viento, se lleve todo el humo y este no haga remolinos en la zona que queda protegida del viento (o simplemente quede "atrapado" en la chimenea)Para que te hagas una idea coje un café caliente y sopla hacia delante 20 cm por encima y veras que parte del vapor se arremolina en esos 20 cm. si lo haces soplando en el borde de la taza tu soplido se lleva todo el vapor.
Parate a pensar tambien de donde sopla ahí el viento. Si soplase desde la parte de atras de la barbacoa, con la salida horizontal se "metería el viento hacia dentro de la chimenea" y el humo iria hacia el cocinero (el tiro por la culata). Y si aun siendo vertical no fuese mas alto que el tejado en vuestro caso saldría el humo por la chimenea y entraría otra vez por debajo del tejado.
Un detalle, en el dibujo del pulmón pones como si entrara aire frio a la vez que sale el caliente y se frenase en el pulmón. Eso no es asi exactamente, si fuese asi "chocarian" La corriente de aire es de una sola direccion. El aire fresco que aporta oxigeno y se convierte en humo caliente entra por la boca de la parrilla (por eso los que la usamos nos suda la frente pero nos coge el fresco en la nuca) lo que pasa es que el humo, según se aleja del fuego al subir, se va enfriando con las paredes, y la parte mas densa se frena y se arremolina con el humo mas caliente que viene empujando detrás.Lo que consigue el pulmón es evitar que esos remolinos bajen a la boca de la parrilla y salgan por esta.
Al final me he enrrollado un montón y no se si me expliqué, pero si hace falta os mando algún dibujillo.

 

Re: ¿alguien se ha hecho una barbacoa?

A mi me ha servido de mucho tu explicación miñpcaman.
Muchas gracias

 

Re: ¿alguien se ha hecho una barbacoa?

Asi va la barbacoa. Hemos puesto las mesetas y mosaico (para tapar chapucillas, pero eso¿quien lo sabe?)
http://img200.***/i/barbacoa2002.jpg/
http://img190.***/i/barbacoa2003.jpg/
Tambien hemos aprendido mas o menos a poner azulejo.
El ladrillo refractario es reciclado de una tejera en ruinas,por eso es tan gordisimo.

 

Re: ¿alguien se ha hecho una barbacoa?

Os está quedando genial, es verla y apetecerme de repente un poco de churrasco y unos choricillos con un par de sidrinas... ummmm

 

Re: ¿alguien se ha hecho una barbacoa?

Hola Minucias 2

te está quedando muy bién !!

te subo unas fotos por si te sirve como solucioné el tema de la campana, simplemente hice doble muro de refractarios y la coloque en medio.
a mi me ayudó un vecino que es albañil, yo no creo que me hubiera salido bién,

por esto las vuestras tienen más merito, os felicito

te seguiré para ver como la acabas
saludos

 

Re: ¿alguien se ha hecho una barbacoa?

Hola pepitu:Te quedó muy profesional. Veo que tambien optaste por una campana de hierro. ¿tuviste dificultad para encontrar quien te la hiciera? ¿tardaron mucho? ¿te acuerdas de lo que te costó aproximadamente?

 

Re: ¿alguien se ha hecho una barbacoa?

Hola Minucias 2

me acuerdo, costo 400 euros, no es de hierro es de acero inoxidable pintada en negro con pintura que aguanta altas temperaturas

tardaron en su construcción 10 dias es una empresa que hace barandas, rejas ect. incluso parrillas para asar

esta situada en Cerdanyola del Vallés cerca de donde yo vivo

la verdad es que me la han garantizado casi de por vida ??? ya veremos de momento va de coña.

saludos desde Terrassa, si deseas más información ya lo sabes

 

Re: ¿alguien se ha hecho una barbacoa?

Hola de nuevo.
Por fin este verano, en agosto ,pudimos estrenar la barbacoa.Es grande porque somos muchos de familia.Estubimos 23 personas¡Y faltó gente!.
Levantamos teja y hicmos la campana y la chimenea de hierro en una empresa de un poligono industrial cercano que nos entendió bien.

 

Re: ¿alguien se ha hecho una barbacoa?

¡¡ Vaya pedazo de barbacoa !!

La he recordado por las fotos que pusiste cuando la estabas ha ciendo,

A disfrutarla