* Bizcocho casero

Tema en 'Recetas de cocina' comenzado por guirnalda de rosas, 22/10/09.

  1. guirnalda de rosas

    guirnalda de rosas

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    Badajoz
    Como veo que teneis ganas de un bizcocho, pues aquí va uno que siempre sale bien, creo que lo tengo puesto en algun que otro hilo; pero no recuerdo en dónde.

    BIZCOCHO CASERO
    1º poner el horno a 200º, debemos precalentarlo antes de introducir en él el bizcocho....y ahora nos disponemos a hacer el mismo

    Ingredientes: Para cada huevo de los grandes 23/25 gr. de harina de repostería que cerniremos con un colador o mejor con dos y 20/23 gr. de azúcar.

    Preparamos un molde untandolo ligeramente de aceite o mantequilla y espolvoreamos harina por todos lados

    Separar claras de yemas. Batir las claras a punto de nieve muy fuerte, ir espolvoreando el azúcar sin dejar de batir, cuando esté bien integrada en el merengue añadir las yemas, batir pero con menos energía que antes. Cuando toma color dejar el batido y con una espatula integrar la harina con movimientos envolventes para que no baje el merengue.
    Volcamos en el molde, introducimos en el horno y bajamos la temperatura a 160º, se hará en 20/30* minutos dependiendo del grosor del bizcocho, podemos probar con un palillo pero no abriremos en los primeros 20 minutos. Dejar enfriar un ratillo y desmoldar, poner en rejilla para que se te termine de enfriar. Servir espolvoreado de azúcar o mejor, si se tiene, azúcar impalpable.

    * Utilizando 4 huevos y un molde de 20 cm con 20 minutos está cocido

    Espero que os sirva, está muy bueno