Caigua (Cyclanthera pedata): información de esta hortaliza de Perú

Tema en 'Caigua o achocha' comenzado por cuculi, 21/11/06.

  1. cuculi

    cuculi

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    Lanzarote
    Hola ¿Conoceis esta hortaliza?
    DSC01728.JPG
    Se conoce como caigua en Perú de donde es originaria (Cyclantera pedata). De allí me han traído estas dos de la foto. Yo las he probado rellenas (ya veis que son huecas y se preparan como los pimientos rellenos) pero me han dicho que se pueden comer crudas, ralladas en la ensalada. Al consultar en Internet, hay un montón de páginas que hablan de sus propiedades para bajar la tensión y el colesterol. Al parecer, su extracto se comercializa con este fin en forma de pastillas. Intentaré sembrar las semillas a ver qué pasa. Saludos.:94-bienvenida:
     
  2. cuculi

    cuculi

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    Lanzarote
    Re: Caigua

    Edito porque conseguí que la foto saliera en el anterior mensaje (puffff)
     
  3. maricel

    maricel Horticultora

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    Re: Caigua

    Pues nunca la había visto, yo. ¿Qué tal de sabor?
    Habrás guardado las semillas ¿eh?

    Cuéntanos algo más, anda.
     
  4. cuculi

    cuculi

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    Lanzarote
    Re: Caigua

    Hola Maricel. Claro que he guardado las semillas que, por cierto, parecen piedras negras. Veremos si consigo que salga algo.
    De sabor te diré que cocinada me recuerda algo al calabacín y en crudo se parece al pepino pero más suave (en alguna página de internet le llaman pepino de rellenar). Es una cucurbitácea así que por eso puede ser lo del parecido de los sabores que yo le encuentro. También he visto que el clima que requiere es templado (de 12 a 18 grados) así que voy a probar ya mismo a ver si le gusta Lanzarote.
    Saludos:94-bienvenida:
     
  5. Llangosto

    Llangosto Macetohuertero y huertero

    Re: Caigua

    Parecen esponjas.


    .
     
  6. Re: Caigua


    Hola Cuculi.......
    Soy de Argentina y aca en casa cultivamos esa hortaliza.
    Te cuento que yo a la hortaliza "Caigua", la conozco por el nombre de ""Achojcha"".
    Tenes mucha razon respecto al sabor que tiene es casi tan refrescante como un pepino, aunque es algo mas suave al final de la degustacion.
    Yo te recomiendo que la prepares como en una ensalada, le sacas el corazon con las semillas y cortas la parte verde en tiritas o como quieras tienen que ser pedazos pequeños, lo acompañas con tomates cherrys y cebolla muy finamente picada (si es roja, mejor)......
    Suerte ......

    Bon Bon Appetit
     
  7. predro

    predro

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    Re: Caigua

    Hola Prometeo
    saludos desde la Pcia de Cordoba,Arg.
    tengo semillas de la caigua o Achojcha como tu dices
    pero no tengo muy claro cuando sembrarla
    yo por aca al finalizar el invierno puse algunas semillas y ahora esta
    ya enredandose en un alambrado, pero no se si estoy bien con la fecha
    de siembra, tu que haces , cuando siembras
    es muy rica tanto en ensaladas como rellenas

    Gracias
     
  8. Re: Caigua

    Pedro.....
    Por lo general en la casa plantamos la Achojcha a fines de invierno, principios de primavera, asi que por la fecha esta re-bien....
    Tenes que plantarlas cerca de algun alambrado o alguna planta asi puede trepar y desarrollarse bien, es bastante fructifera la planta asi que vas a poder comer e inventar recetas a tu propio gusto...
    perdon, por la demora en responder


    Pd..Que te vaya bien, buena suerte y hasta luego....
     
  9. AmparoLopez

    AmparoLopez Colombiana en Argentina

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    Re: Caigua

     
  10. Joselgg

    Joselgg Mi huerto canario!!

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    Re: Caigua

    a mi me intercambiaron semillas de caigua y me han germinado tengo plantines pequeñitos jiji espero algun dia probarlos :icon_biggrin::smile: :smile: :smile:
     
  11. Cibelina

    Cibelina

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    Re: Caigua

    Resulta que yo tenía una plantita de caigua y se me ha muerto. Me gustaría volver a intentarlo, pero no tengo semillas ni sé dónde comprarlas. ¿Alguien podría enviarme alguna semilla? Yo para intercambiar tengo de

    espinacas
    pimientos de padrón
    acelgas
    lechuga romana

    Sé que no es mucho pero estaría muy agradecida.

    Marta
     
  12. velez-malaga

    velez-malaga

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    Re: Caigua

    Hola
    La planta de caigua es trepadora, bastante larga y frondosa se siembra en temporada de pimientos, lo aviso para quien siembre, le de su espacio.

    Un saludo
     
  13. yeimy romero

    yeimy romero

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    Re: Caigua

    hola yo sembré unas semillas de caigua me nacen y crecen como unos 15cm y luego se chupan y se mueren que pasa que hago mal por fa ayúdame.
     
  14. Eduhidrop10

    Eduhidrop10

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    Re: Caigua

    Asi es.
    Yo las planto en primavera-verano.
    Al principio se desarrolla muchísimo y trepa por cualquier lado
    A fin del verano empieza a florecer.
    Flores muy pequeñas e insignificantes.
    Para el otoño se cosechan los frutos que son de color verde con una tonalidad más amarilla cuando están listos.

    Es muy conveniente no tocar las ramas ya que tienden a secarse cuando uno las quiere guiar por un camino distinto al que ellas eligen.

    Las consumimos al horno rellenas como se hacen los pimientos y están muy buenas.

    Eduardo
     
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