Carne deshebrada 1/2 ki de carne para deshebrar de ers(asise pide en la carniceria) aceite 4 huevos Se coce la carne y se deshebra Se baten las claras a punto turron como para envolver los chiles rellenos, se le agragan en forma envolvente la syemas y la carne deshebrada. en un sartén se calienta el aceite y se van hechando cucharadas de la mezcla de huevo y carne se frien por ambos lados , se sacan y ponen en una servilleta para quitarle el exceso de aceite, ya hechas todas se ponen a hervir en el caldillo que les di previamente o se sirven solas con arroz y una ensalada de lechuga, jitomate y cebolla desflemada(se pone en agua para quitarle lo fuerte),, Asi es como yo las sirvo
