Re: Historia y secretos de cocina II Hamburguesas caseras ............... La hamburguesas las hago caseras y sin aditivos. Para el que le gusta un resaltador de sabor queda muy rico aunque es un químico el comunmente denominado ajinomoto que es el monosodio de glutanato cuya abreviatura es MSG. Lo probé, queda muy rico, a la carne no solo le resalta el sabor sino que también las gelatiniza. Se debe usar por kg una cucharita de café al ras. Ingredientes 1 kgr de carne molida sal pimienta ______________ Cebolla ______________ Pimiento rojo pimienta ______________ Ajo Perejil ______________ Para conservar generalmente hago 3kg y les vario el condimento así no resultan cansadoras y aburridas. Condimento las carne, con sal y pimienta y para las de cebolla la pico en cubitos, lo mas pequeñitos posibles, tomo lo bollos de carne y los prenso en la hamburguesera. Colocar un papel film por debajo y uno por encima, de esa manera ya la sacamos con sus respectivos separadores y además se despegan sola del prensador
