Cocina con flores

Sabía q en algunas culturas se comen las flores.

Pero acabo de ver en Antena 3 en el programa Espejo Público un reportaje sobre cocina con flores.

Flor de calabacin rellena de

Ensaladas con pensamientos, rosas, mermelada de rosas con vinagre y no se que massssssss.

En fin una gran variedad, asi q creo q nuestra adicción nos pilla por tos laos

Habrá q probar.

 

moncalieri

es verdad steban, se puede cocinar con flores, yo misma he hecho platos esquisitos con las flores del calabazín, a quien le interese puedo darle las recetas.
Un saludo.

 

Q biennnn,pon alguna recetita q probemossssssssss

 

Estan buenas las flores de begonia semperflores en las ensaladas, hace bonito y tienen un sabor ácido que encuentro muy agradable.
Moncalieri, las recetas por favor!!!

 

Nachete te das cuen?

Siempre estás pensando en comer...ni se te ocurra con las del cereus peruvianus y con las del gymno baldianus ese tan potito menos

 

pero es q me daría penitaaaaaaaa cortá las flosrecillassssssss con lo potitas q estánnnnnnnnnn

Aunque

 

Yo compro de vez en cuando una mezcla de verduras para ensalada, (diferentes tipos de lechugas, espinacas, berros, achicoria, y más que no me acuerdo) y vienen con flores de dalias, rosas, claveles y capuchinas (¿nasturtum?). Está bien rico - rico.
Saludos

 

y mi flor?

Nachete te la has comidoooooooooooooooo hoy?

ML es que eso es Australia pero aquí...

 

Aquí (en mi aquí, al menos) empezamos comiendo ensaladas con flores en los restaurantes y ahora también las venden en los mercados; flores de calabacín también, están muy ricas rellenas y rebozadas.

ML, si quieres dar un toque especial a las ensaladas con rúcula, berros, espinacas... todas estas hierbas picantes o amargas, añade a la vinagreta del aliño un poco de miel.

 

Gracias Elionor lo haré, tiene que estar bueno. Ya le echo miel al adobo de la carne y pollo.

 

¿alguien conoce algun libro o pagina referente a lacocina con flores?
parece genial...

 

Paguita:

JEKKA MCVICAR: Del jardín a la mesa, editorial Tres Torres/Edunsa , Barcelona.(Edunsa@globalcom.es)

 

Paquita, en la web de Parcs i Jardins hay un par de recetas con rosas. Algo es algo para empezar...

 

Lutecia, escribíamos a la vez...

 

PELIGROOOOOOOOOOOOOOOOOOoooo...

Ni se os ocurra comprar flores o plantas así como así para preparar recetas!. Las flores que usamos para cocinar no están tratadas con los productos químicos habituales de jardinería. Las que venden para comer LO INDICA en su envase.

Yo tengo una cuantas recetas con flores. Aquí donde estoy las venden en bandejas de porexpan (desmenuzada hace perlita) tapadas película de plástico transparente.

Yo dispongo de las siguientes:

Ensalada de crisantemos.
Ensalada de lechuga con gladiolos.
Ensalada de pepino y flores de enotera.
Flores de calabacines con mozzarella y anchoas.
Gelatina de pensamientos.
Helado de flor de tomillo con chocolate cremoso y violetas confitadas.
Helado de jazmín.
Helado de malva merengado.
Helado de manzanilla fresca.
Helado de miel y lavanda.
Mantequilla de flores.
Mermelada de petalos de rosas.
Paparajotes (Hojas de limonero).
Pollo con rosas.
Sopa de malvas.
Sorbete a las fresas y a la viola matronal.
Tortilla de caléndulas.
Tortilla de pétalos de rosas.

Creo que estas recetas se atribuyen a un tal cocinero Miguelón.

A ver, ¿cual queréis? (todas están buenas)