Comida sana

Tema en 'Alimentos, alimentación y cocina' comenzado por maguaya, 1/3/07.

  1. Flaky

    Flaky Flaky

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    Me descuido un poco y se nos ha ido Comida Sana a la segunda página.

    S O S ¿onde sus meteis????:atencion-atencion: :atencion-atencion: :atencion-atencion: :atencion-atencion: :atencion-atencion: :atencion-atencion: :atencion-atencion: :atencion-atencion:

    Lo siento, pero no tengo ninguna receta nueva que poner.
    Jose creo que tienes pendiente la receta de rabo de toro. ¿cómo va el asunto de las fotos? tenías problemas ¿no?

    Anna llevas mucho tiempo sin aparecer, y lo mismo digo a otr@s much@s.

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  2. COCINANDO EL RABO


    INGREDIENTES::


    * UN RABO: preferentemente ( sic. ) de toro o de ternera:XXL.
    * UNA CEBOLLA ( no vale la rima ).:11risotada:
    * UN PIMIENTO ( el color es a elegir).
    * UN TOMATE .
    * ZANAHORIA ( de la huerta y si es posible un par de ellas ) .
    * NUEZ MOSCADA ( o mosqueada,segun tenga el dia,la nuez ) .
    * CHORRITO de coñac, whisqui, vino blanco o cerveza ( al gusto,si echas mucho queda bien pero fera alfusto de favo al forno, o era se mete el horno en el favo.)

    A lo que ibamos:

    * GUISANTES ( mas de dos )
    * CHAMPIÑONES ( tampoco vale la rima ).
    * PIMIENTO ROJO de lata ( para que le de color y vista )
    * UN PUERRO
    * CALDO DE CARNE.( pastillas concentradas,o sal )

    PREPARACION


    En un cazuela ( olla rapida,pues tarda en hacerse la cola ),se pone aceite ,y se pocha la cebolla en trozos mas bien tirando a grandes.

    Se le añade el rabo/cola, y cuando este rehogado ,se le pone el pimiento en trozos tambien grandes y el puerro partido el dos trozos y tambien el tomate,las zanahorias se añaden enteras.

    Se rehoga todo bien , y se le añade el favo, digo elcoña,guisqui o lo que quede de la botella.:40tajarina: :40tajarina: :40tajarina: :40tajarina:

    Se le mosquea con la nuez.:13mellado:

    Se le pone a cocer con agua, y se espera a que cueza.

    Cuando la carne del rabo este tierna,se saca y se aparta.

    Con el resto se pasa por la batidora y se hace la salsa.

    Se pone la salsa encima del rabo ( preferentemente,tambien se puede poner el rabo abajo, es cuestion de gustos.................... y constumbres )

    Los pimientos rojos,guisantes ,champiñones,se añaden al rabo,y se deja cocer unos 5 minutos.

    Se puede acompañar con pure de patata o bien patatas fritas cortadas en dados.

    Y os puede quedar una cosa asi:

    opt1212695840s.jpg

    La foto me ha salido movida de la emocion o del hambre que tenia ( no me acuerdo.):69comiendo: :69comiendo: :69comiendo:


    Con un rioja:de P.M.:vinobotella:


    SALUDUCOS
     
  3. Rosa de té

    Rosa de té

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    A mí me encanta la cola de toro, ahora me comería un poquito de ese plato (movido y todo).

    Jose j., un día buscaré la receta en un libro que tengo y la pondré, por si os apetece variar. Saludos a Merche.
     
  4. Rosa de té

    Rosa de té

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    Ahora os pongo un pincho para picar, lo vi ayer en Canal Cocina.

    PINCHO DE JAMÓN Y HUEVO DE CODORNIZ

    Se cortan rebanadas de pan. Sobre cada rebanada se pone:

    *un trozo de pimiento verde frito,
    *unas tiras de cebolla frita (¿o era caramelizada?, bueno, como queráis),
    *una lonchita de jamón,
    *un huevo de codorniz frito.
    Lo adornaron con dos tiritas pequeñitas de pimiento rojo de lata.
    Saludos a todos, que estáis perdidos.
     
  5. Flaky

    Flaky Flaky

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    Que bien, que bien. Me he encontrado Comida Sana en la primera pág.

    Olé, y olé las recetas simpáticas. Muy bien por Jose que nos pone ese chorro de humor además de una buena receta.

    Rosa de té tiene que estar bueno ese pincho que nos pones.

    Voy a buscar una receta (de lo que sea) para colaborar un poco.
    Ando un poco liada porque estoy de pintores, menos mal que de exteriores porque estos movimientos que se organizan cuando se hace cualquier obrita me descolocan. Y no puedo evitar acordarme de Maguaya que rehizo casi su casa y parece que todavía anda ordenando. Y no digamos de "la obra del Escorial" de Adormi

    ¿Donde os meteis los que no estais de obras????????????

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  6. Flaky

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    Aquí va una receta muy sencilla :




    PULPO AL AJO ARRIERO

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    - Pulpo
    - una cucharada de vinagre
    - pimentón picante
    - aceite, guindilla, sal
    - ajos


    Ya cocido y frío el pulpo se corta en trozos y se coloca en una fuente alargada. Se sala.

    En aceite bien caliente se fríen los ajos muy picados, el pimentón y la guindilla (si se quiere más picante) y la cucharada de vinagre; con todo ello bien caliente, se riega el pulpo. Se fríe unos tres minutos y se sirve.

    Besiños [​IMG]
     
  7. Flaky

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    Ahora algo dulce. Yo no he hecho estas galletas así que si alguien se atreve, que lo diga. Yo creo que las proporciones se pueden dividir y hacer menos cantidad.


    GALLETAS DE CERVEZA

    - 200 grs de mantequilla
    - una yema
    - 400 gr de harina
    - 4 cucharadas de azúcar
    - 8 cucharadas de cerveza



    Se bate la mantequilla hasta ponerla blanda, se le añade un pellizco de sal y la cerveza, se mezcla todo y se agrega la harina, se hace una masa blanda, trabajándola poco.
    Se coloca en manga pastelera con boquilla rizada de puré y se marcan sobre una placa engrasada tiras de unos seis centímetros de largo.
    Se espolvorean con azúcar y se cuecen a horno fuerte hasta que estén doradas.
    Ya cocidas se retiran de la placa, pasándoles por debajo un cuchillo.

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  8. Rosa de té

    Rosa de té

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    Esta receta la ha hecho el cocinero Julio Bienert, "Julius", en su programa "22 minutos".

    Rollitos de salmón

    Necesitamos:
    *Pan de molde sin corteza
    *Queso para untar
    *Estragón o eneldo
    *Salmón ahumado

    El pan de molde que ha sacado era una rebanada muy grande (dice que la venden en algunas tiendas), se puede coger una rebanada normal y pasarle el rodillo para aplastarla un poco. Se unta el pan con el queso, se espolvorea de la hierba elegida, se pone el salmón y se enrolla todo junto. Se mete un rato a la nevera para que se enfríe y sea más fácil cortarlo.
    Cuando está frío se saca y se corta en rodajas. Se puede servir así, tal cual, o ponerle un poquito de mayonesa por encima. Él lo ha dejado así y le ha echado unas poquitas hierbas por encima, como adorno.

    Espero que os guste.

    Estáis muy perdidas!!!!!!!!
     
  9. Rosa de té

    Rosa de té

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    Flaky, en verano ese pulpito debe estar delicioso :5-okey: . Pero hay una parte que no he entendido.
    ¿Lo de freir tres minutos se refiere a freir el pulpo con los ajitos?. Entonces, ¿se come caliente?

    Con las galletas no me atrevo :desconsolado: .

    ¿Los demás estáis de vacaciones o es al revés, no entráis de tanto trabajo?
     
  10. Pues yo lo tengo que dejar hasta el martes pues me toca trabajar este finde .

    SALUDUCOS
     
  11. Flaky

    Flaky Flaky

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    Rosa de té Referente a la receta del pulpo, te soy sincera, yo no lo he hecho, es una receta que tomé de un libro (tenía que reflotar la página), pero yo entiendo que como lleva pimentón picante si se quiere más picante se añade la guindilla. Y lo de calentarlo, creo que se debe comer caliente, cuando se rocía con el preparado, se calienta. es como el pulpo de feira (creo que se llama así) gallego, está más rico calentito.

    Esos bocaditos de salmón están muy ricos. Yo los hago con unas tostaditas pequeñitas que vienen en cajas o bien tuesto rodajas finas de pan y pongo mantequilla, el salmón y el eneldo, también le van las alcaparras cortaditas finamente e incluso enteras.

    Saludos para tod@s los que trabajan a destajo :adorando:

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  12. Anna80

    Anna80

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    Hola......hola !!!!!

    Flaky, me merezco el tirón de orejas....... pero es que voy de cuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuloooooooooooooooo !!!!!!!
    A mi esposo le ha dicho el médico que tiene que andar media hora al dia (como poco), así que la media horita que os dedicaba a vosotros.... ahora la dedico a andar con mi esposo y con Scooby, así que.. cuando llego de andar... sigue con lo de siempre...cena...comida para mañana... platos.... polvo...ropa, etc.... que os voy a contar que no sepais ya vosotras.

    Bueno, para mas inri mi mama tiene un peluchito nuevo en casa, así que también voy media horita al dia a ver a mi mama y a que Scooby haga de padrazo. Os pongo unas fotitos para que conozcais a Xurri, el Pastor Belga de mis papás.

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    [​IMG]


    Muchos besitos a tod@s y intentaré passar prontito para ponerme al dia y colaborar con alguna recetita rica :beso: :beso: , besitos para tod@s y hasta prontito.
     
  13. maguaya

    maguaya

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    Hoooooooooooooooooooola!

    Vaya, vaya Flaky, Anna, hemos coincidido conectadas, que alegria...hacia tanto tiempo!

    Paso un momento a daros un besito a todos. que voy como Anna de cuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuulo, Ah por cierto que peluche mas precioso y se ve que a Scooby eso de hacer de padre se le da muuuuu requetebien!
    claro que si miniña, primero tu maridin y tu niño peludo y despues........ lo demas, no te preocupes.

    Flaky que alegria tambien haber hablado contigo, en cuanto pueda contesto tu MP, me alegro muchisimo que el virus dichoso se haya pasado ya del todo.

    Jose espero que llegases medianamente bien [​IMG], hasta la mesa para dar buena rienda de ese peaaaaazo plato de rabo de vaca, es cuanti que puedo ejecuto tu receta [​IMG]

    Besotes a tod@s [​IMG]
     
  14. SALUDUCOS.............:meparto: :meparto: :meparto: :meparto: :meparto: :meparto:
     
  15. POSIBLEMENTE MUCH@S YA CONOZCAIS LA RECETA DEL :


    PAVO AL HORNO.

    La tenia guardada por ahi.


    Ingredientes:

    Un pavo de 3 kilos,
    Una botella de whisky,
    150 gramos de panceta,
    Aceite de oliva, pimienta y sal.
    Preparación:

    TOMARSE UN BUEN VASO DE WHISKY PARA ENTRAR EN CALOR

    RELLENAR EL PAVO CON LA PANCETA , SALPIMENTARLO Y ECHARLE UN CHORREON DE ACEITE DE OLIVA.


    PRECALENTAR EL HORNO A 180º DURANTE DIEZ MINUTOS.

    MIENTRAS, SERVIRSE UN PELOTAZO DE WHISKY.
    METER EL PAVO EN EL HORNO.



    TOMARSE OTRO PELOTAZO Y CANTARLE UNA MIJITA AL PAVO.

    SUBLIR EL HORNO A 220º, DARLE CAÑA AL DERBOSTATO Y ESBERAR VEINTE BINUTOS.

    SERVIRSE OTRO BELOTASSO.

    AL CABO DE UN DRATO, HORNIR EL ABRO PARA GONDROLAR Y ECHAR UN CHODRETON DE GÜISQUI AL BABO Y OTRO A UNO BISMO.


    DARLE LA GÜERTA AL BABO Y COGERSE LA MANO AL CEDRAR EL HONNO.
    CANTARLE UN FANDANGO AL BABO MIENTRAS SE SICHARRA.

    REDIRAR EL BABO DEL HONNO, QUE SE TE DRESBALE Y BRUSCARLO POR EL SUELO.


    ODRO PELOTAZO PA INICIA DRA BUSQUREDA.

    DARSE UN JARDASSO AL RESFALAR CON LA GRASSA DEL SUELO.

    PLOBAR LA SARSA DEL SSUELO QUE YA ESTRADÁ FLESHQUITA.

    TROMARSE OTRA COPITA E INBLITAR AL BABO QUESTA TUMBAO AL LAO.

    INDENDAR LEVANDARSE Y DESIDIR QUE EN EL SUELO SE ESTA DE GOJONES.

    ABARESE LA BARIENTA , ENGUENDRA EL BABO EN EL BASILLO, LO TIRA A LA BASSURA Y TE FORMA LA DE DIÓ.

    TOMARSE ODRO GÚISQUI.

    Y ADRORA A COMÉ….¿Y EL BABO?…¿DRONDE ESHTA EL BABO?…EL HIOPUTA SA BEBIO EL WISHHKY Y SE A IO.

    ¡¡¡¡ESSOS TÓ!!!!


    Esper haberos hecho pasar un rato alegre:


    SALUDUCOS