Re: Ayuda por Favor,Como guardar los Calabacines Otra receta ZARANGOLLO MURCIANO Ingredientes: Calabacines, cebollas, huevos, aceite y sal. 1 Kg. De calabacines ½ Kg. De cebollas 4 huevos Picar la cebolla y rehogarla en una sartén u olla onda. Limpiar los calabacines, y cortarlos en trozos no muy grandes y agregarlos a las cebollas. Revolver de a ratos, hasta que estén tiernos. En ese momento agregar los huevos y revolver. Dejar que se cocinen los huevos y servir. También se le puede agregar trocitos de jamón cocido que quedan riquísimos, como así también queso rallado. Que lo disfrutes, a mi me encanta
Re: Ayuda por Favor,Como guardar los Calabacines CALABACIN A LA CREMA DE QUESO Ingredientes: 300 g de calabacín 100 g de queso de vaca en barra (para fundir) 25 g de mantequilla 25 g de harina 1 vaso de nata líquida 1 cucharadita de perejil picado Pimienta negra molida Sal 1 pizca de orégano molido Agua Elaboración Pela el calabacín y córtalo en rodajas, salpiméntalas y cuécelas con agua y sal durante 15 minutos. Dora ligeramente la harina en la mantequilla fundida, añade la nata y cuece a fuego lento muy suave sin dejar de remover durante unos minutos. Apártalo del fuego y agrega el queso troceado y el perejil. Mézclalo todo bien hasta que se derrita y añade el óregano. El calabacín debe estar bien escurrido y caliente, échale por encima la salsa.
Re: Ayuda por Favor,Como guardar los Calabacines Bizcocho de calabacin 1/4 aceite 300 gr. azúcar 3 huevos 100 gr. nueces peladas 1 sobre de levadura 300 gr. mantequilla 400 gr. de calabacín 1 sobre de azúcar de vainilla Hay que prepararlo igual que un bizcocho normal y corriente solo que hay que anadirle el calabacin bien troceado a la masa del bizcocho antes de meterlo al horno.
Re: Ayuda por Favor,Como guardar los Calabacines Calabacin dulce 1KG. DE CALABACIN 250 cc. de leche 150 gr. de azúcar 1 cucharada sopera de mantequilla 1 ramita de canela cáscara de limón 50 cc. de nata Canela al gusto Cocer el calabacin en agua con un poco de sal durante 15 minutos. Dejarlo escurrir. Mientras cocer la leche con el azúcar la mantequilla, la cáscara de limón y la canela. Una vez escurrido el calabacín añadirlo a la leche y dar un hervor de 5 minutos. Después batirlo todo y añadir la nata.Enfriar en la nevera y tomar con canela al gusto.
Re: Ayuda por Favor,Como guardar los Calabacines CALABACINES RELLENOS DE CARNE Ingredientes: 4 calabacines grandes 200 g de carne picada de ternera 2 huevos 50 g de parmesano rallado 200 g de tomates 1 cebolla pequeña aceite de oliva nuez moscada azúcar sal pimienta pan rallado Elaboración Escaldar los tomates en agua hirviendo, pelar, sacar las semillas y pasar la pulpa por el rallador. Pelar la cebolla y trinchar muy fina. En una sartén, freír la cebolla picada, en una cucharada de aceite, hasta que empiece a tomar color. Agregar el tomate, sazonar con sal y una pizca de azúcar y cocer tapado a fuego suave, durante unos 20 minutos, removiéndolo de vez en cuando. Una vez cocido, pasar por el chino y reservar. En un cuenco, mezclar la carne picada con los huevos enteros, el queso y el pan rallado. Salpimentar y perfumar con un poco de nuez moscada rallada. Trabajarlo con las manos hasta obtener un compuesto ligado. Dejar reposar durante unos 10 minutos. Lavar los calabacines, cortarlos en trocitos de unos 4 cm de altura y, con el intrumento adecuado, retirar cuidadosamente la pulpa del centro. Colocar la carne preparada en una manga pastelera, sin boquilla y rellenar con ella el interior de los calabacines. En una cazuela de fondo grueso, calentar 2 cucharadas de aceite. Agregar los calabacines rellenos y, con cuidado, rehogarlos durante unos minutos por todos los lados. Añadir la salsa de tomate diluida con un poco de agua, tapar y continuar la cocción, a fuego suave, hasta que los calabacines estén cocidos; unos 15 o 20 minutos aproximadamente. Disponer un lecho de salsa de tomate caliente y colocar encima los calabacines.
Re: Ayuda por Favor,Como guardar los Calabacines MERMELADA DE CALABACINES INGREDIENTES: -1 Kg calabacines rallados (no muy fino) -750 gr azúcar -un chorrito zumo limón. -cáscara de limón -pectina -jengibre molido 1 cucharita ELABORACIÓN: Poner en un cacharro una capa de calabacinos y otra de azúcar, así hasta terminar con todo. Añadir el zumo y la cáscara de limón. Dejar macerar durante 12 horas. Poner a cocer, a fuego lento. Cuando queden como 10 minutos para terminar la cocción, sacar las cáscaras y añadir el jengibre y la pectina. Apartar del fuego y envasar en tarros esterilizados. Nota sobre cómo añadir la pectina: De la cantidad de azúcar que se va a utilizar, dejar 50-60 gramos aparte. Mezclar con, aproximadamente, una cucharadita de postre de pectina. Mezclar muy bien y añadir en forma de lluvia a los calabacines que se están cocinando. Jamás utilizar pectina sola en una elaboración caliente, siempre hay que mezclarla con el azúcar.
Re: Ayuda por Favor,Como guardar los Calabacines BUEN PROVECHO!!!! Me encantan los calabacines, así que espero disfrutes de las recetas Saludos
Re: Ayuda por Favor,Como guardar los Calabacines Isabella, muchas gracias por las recetas, con todo esto la "Jefa" ya no tiene argumentos para no emplear los Calabacines. Me parece que te gusta la cocina, ya tenemos recetas para todos. Muchas gracias y un Salvador
Re: Ayuda por Favor,Como guardar los Calabacines Salva Dime la direccion de recojida que mando un camion a por ellos. jajaja Aunque con tanta receta ya los tendras gastados. Un saludo Alvaro
Re: Ayuda por Favor,Como guardar los Calabacines Salva, a ver si te va a costar el divorcio como al de los higos....jeje
Re: Ayuda por Favor,Como guardar los Calabacines Isabella2: Qué recetas más ricas!!! Por fin podré dar salida a mis calabacines que ya estoy que los aborrezco!! Deben de estar todas deliciosas. Gracias!!
Re: Ayuda por Favor,Como guardar los Calabacines A todos: me encanta la cocina y cocinar lo que uno mismo produce es lo más satisfactorio. Que disfruten todas las recetas y si necesitan alguna más, solo avisen. Besos y abrazos desde la distancia a todos!!!
Re: Ayuda por Favor,Como guardar los Calabacines alvar1963 - Salva Dime la direccion de recojida que mando un camion a por ellos. jajaja , tu riete, pero mandame el camion que te lo lleno. tinguata - Salva, a ver si te va a costar el divorcio como al de los higos....jeje , no seas gafe donde encuentro yo otra a estas alturas que me aguante, isabella2, otra vez gracias por las recetas. Un saludo a tod@s, Salvador
