Congelar cabezas de ajos

Tema en 'Ajo' comenzado por kiko23, 23/11/09.

  1. kiko23

    kiko23 Muy Apañao

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    Como es una cosa que no he hecho nunca pregunto a quien tenga experiencia en el tema que me oriente un poquito.
    El tema es que por estas fechas empiezan a grillarse los ajos (una parte se plantan) pero quedan muchas cabezas que en teoria debieran durar hasta Mayo-Junio que es cuando habitualmente se recojen, hasta estos meses no duran y el congelarlos puede que sea una solución?
    Si alguien lo ha hecho que lo diga y si después de descongelarlos quedan bién.
    GRACIAS.
     
  2. jesusls

    jesusls

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    Que buena pregunta kiko, haber si alguien lo sabe que a mi tambien me interesa.
     
  3. lugano

    lugano Semi irónico y semi ácido

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    Hola Kiko, le acabo de preguntar a mi señora, me ha enseñado un manojo de tiernos, y me ha dicho que no es la primera vez que lo hace, por lo tanto una cabeza en teoría se puede congelar. Un abrazico.
     
  4. NUBLO

    NUBLO Indocumentaooo ¿ Y quee ?

    El ajo sin más, no tengo ni idea.

    Pero si que los puedes pasar por una picadora, añadirles aceite sólo para cubrir la pasta resultante y congelar esto en cubitos........... y cada vez que necesites te sacas un cubito del congelador y al caldero. Esto último si lo he hecho.

    :5-okey:

    .
     
  5. kiko23

    kiko23 Muy Apañao

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    El asunto es que no son para el caldero yo los quisiera emplear enteros ,por esto lo pregunto ¡¡¡que pasa después de decongelarlos????
     
  6. Figueiras

    Figueiras

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    Y porqué no congelas una cabeza completa, sin pelar?. Dentro de una semana o dos, la descongelas y ves el resultado.
     
  7. lugano

    lugano Semi irónico y semi ácido

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  8. Arilla

    Arilla

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    ¡Gracias Lugano! :happy:

    Yo en breves voy a empezar a preparar mi surco para los ajos. ¡Tengo ganas!
     
  9. nic

    nic

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    hola
    aupa arilla :52aleluya: :52aleluya: :razz: :11risotada: ;) :beso:


    saludos
     
  10. Hola Kiko y demas amigos; Mi manera de conserbar los ajos es la siguiente; cuando empiezan a grillar alla por febrero, los cojo y les saco la piel exterior, despues el grano ya pelado, lo pongo en botes de cristal y cubierto con aceite de oliva, asi se aguantan todo el año, veras que al cabo de unos meses se ponen un poco amarillentos, pero sirven igual como si estuvieran recien sacados de la cabeza, ademas el aceite, lo aprovechas como aceite aliñado para las ensaladas o dende te guste el sabor a ajo.
    Saludos Peret.
     
  11. el chinchonete

    el chinchonete Agricultor Novel

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    muy buena forma de conservar los ajos seguramente pruebe aver q tal se consevan
    un saludo
     
  12. zaragoza

    zaragoza

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    La idea que da peret es buena, ponerlos en maceración y asi el aceite tambien tendrá el sabor.
    Salu2
     
  13. Jennifer Gutierrez

    Jennifer Gutierrez Jennifer

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    hola:
    aqui en México se venden los ajos pelados y congelados,lo que si te recomiendo es que congeles en pocas porciones, ya que mas o menos al descongelar te duran en el refrigerador un mes.
    se congelan pelados y solos, sin aceite ni vinagre.....
     
  14. Can Taleguer

    Can Taleguer Minifundista

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    Pues las dos maneras de conservarlos me gustan, así que las pondré en práctica. Gracias :happy:
     
  15. kiko23

    kiko23 Muy Apañao

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    Mañana desvelaré el misterio de las cabezas congeladas (si no sale bién ya os lo contaré ) y si sale mal ,pues hacerlas como el mestre Peret.
     
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