Josep Franch, vete a este enlace, yo lo pregunté hace tiempo ya y se hablo algo tambien de las zanahorias. http://www.infojardin.net/foro_jardineria/viewtopic.php?t=1648&highlight=encurtidos
Muchas gracias Enrique. He leído que también pueden conservarse en crudo dentro de una caja, a oscuras, en turba. ¿Alguien lo ha experimentado?
¿Y qué tal algo más sencillo y con lo que conservarán todo su sabor (últimamente muy recomendado)?: La congelación. Se cortan en trozos o láminas, se escaldan 2 minutos en agua hirviendo, se enfrían bajo el chorro de agua y se escurren. Luego se meten en bolsas y se congelan. Duran hasta un año. Saludos.
