Cultivo de patatas 2009

Tema en 'Patatas' comenzado por Nelet, 18/1/09.

  1. anyelik

    anyelik novatamex

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    Re: Patateando 2009

    Hola a todos:
    peep que sabor tienen esas papas azules o negras???

    alguien por favor, habra alguna forma de hacer que las papitas cambray ( chiquitas) grillen mas rapidamente???
     
  2. Peep

    Peep

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    Jaén
    Re: Patateando 2009

    Buenos días Anyelik, las patatas azules tiene un sabor algo más dulce, más a fruto seco.

    Le di unas pocas patatas de simiente a un amigo para su jardín y mirad que flores tienen ya.
    [​IMG]

    La regla general para que guillen las patatas es oscuridad y temperatura de 20º C. Para forzar este proceso puedes tener unos días las patatas a una temperatura de 4º C y luego pasarlas a 20º C, el cambio brusco de temperaturas activa el grillado. Otra cosa que puedes hacer es cortar la patata de simiente ya que esto también acelera el grillado. Debes de tener en cuenta que después de arrancada la patata y si está madura, no tiene la capacidad de que sus yemas produzcan brotes hasta transcurrido un tiempo que es lo que se denomina período de latencia. Los tubérculos totalmente maduros tienen un período de reposo más corto. Las plantas cultivadas con temperaturas altas tienen un período de reposo más corto.

    Espero que te haya servido esto. Un saludo.
     
  3. Can Taleguer

    Can Taleguer Minifundista

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    Re: Patateando 2009

    Atención... pregunta!!
    Si planté las patatas en marzo... cuál será el momento óptimo de recogida?
     
  4. Nelet

    Nelet

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    Re: Patateando 2009

    Depende de la variedad si es de ciclo precoz , semitemprana , semitardia o tardia , van desde 90 a 200 dias.

    Mirate este enlacehttp://www.infoagro.com/hortalizas/patata.htm-

    Saludos-
     
  5. dominique

    dominique Macetohuertera

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    Re: Patateando 2009

    Nelet
    Las Monalisa en que ciclo las definirias?
    El dia 15 cumplen dos meses de siembra y ya estan con flores. Eso no me pasó con las kenebec del año pasado.
     
  6. Can Taleguer

    Can Taleguer Minifundista

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    Re: Patateando 2009

    Muchas gracias Nelet
     
  7. Nelet

    Nelet

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    Re: Patateando 2009

    Patata monalisa: se trata de una variedad bastante reciente (se empezó a cultivar en 1982). Tiene una forma alargada, con una piel muy delgada de color amarillo y la pulpa blanca. De maduración semitemprana, es buena para hervir, asar al horno o gratinar y freir
    Un abrazo Domi.
     
  8. dominique

    dominique Macetohuertera

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    Re: Patateando 2009

    Can, mira.
    Encontré esto en internet

    BARAKA

    * Maduración: tardía.
    * Tubérculos: ovalados y gruesos.
    * Ojos bastantes superficiales. Piel amarilla y carne amarilla clara.
    * Calidad culinaria: buena para cocer y freír
    * Conservación: buena. Período de reposo largo


    BINTJE

    * Maduración: semitremprana.
    * Tubérculos: grandes, de forma oval alargada, regular, piel amarilla, carne amarillo claro.
    * Calidad culinaria: para todas las formas de preparación, en particular para patatas chips.


    DESIRÉE

    * Maduración: semitardía.
    * Tubérculos: ovales alargados. Piel roja, carne amarilla. Ojos superficiales
    * Calidad culinaria: firme al cocer.
    * Apta para fritos


    DRAGA

    * Maduración: semitemprana.
    * Tubérculos: redondos, ojos semiprofundos.
    * Carne amarilla pálida y piel blanco-amarillenta.
    * Calidad culinaria: bastante firme a la cocción.
    * Es una patata algo propensa a decoloración.
    Apta para freír.


    FÉNIX

    * Maduración: semitardía.
    * Tubérculos: de forma redonda aplastada, ojos medios, piel amarilla, carne blanca amarillenta.
    * Calidad culinaria: buena para freír y para mantenerse entera en los guisos.


    FLAMENCO

    * Maduración: semitemprana a temprana.
    * Tubérculos: ovalados. Ojos superficiales.
    * Piel roja y carne blanca.
    * Calidad culinaria: buena para guisar y para platos al horno.
    * Conservación: buena en cultivos tempranos.


    JAERLA

    * Maduración: temprana.
    * Tubérculos: ovalados. Ojos bastante superficiales. Piel y carne amarilla pálida.
    * Calidad culinaria: bastante buena. Poca materia seca. Firme a la cocción.


    KENNEBEC O KENNEBEK

    * Maduración: semitemprana o tardía.
    * Tubérculos: elípticos achatados, gruesos.Ojos superficiales. Piel amarilla clara y carne blanca.
    * Calidad culinaria: buena. Muy buena para cocida y frita.
    * Conservación: buena, con largo período de reposo.


    MONALISA

    * Maduración: semitemprana.
    * Tubérculos: gruesos, uniformes y ovales alargados. Piel y carne amarilla clara.
    * Calidad culinaria: muy buena. Especial para cocida y guisada.
    * Conservación: duración de reposo largo.


    NAGORE

    * Maduración: semitemprana.
    * Tubérculos: de forma oval alargada, ojos profundos, piel roja y carne amarilla pálida.
    * Calidad culinaria: muy buena. Resulta perfecta para freír y para cocer al horno.


    RED PONTIAC

    * Maduración: semitemprana a temprana.
    * Tubérculos: redondos, ovalados. Ojos Medianamente profundos. Piel roja y carne blanca.
    * Calidad culinaria: buena para cocida y frita, según madurez. Sensible a golpes. Buena para congelar.


    SPUNTA

    * Maduración: semitemprana.
    * Tubérculos: grandes y largos. Ojos superficiales. Carne amarilla clara. Piel blanca.
    * Calidad culinaria: buena calidad para freír y firme a la cocción.


    TURIA

    Maduración: tardía a semitardía. Tubérculos: redondos, piel rosada y carne amarillenta. Ojos semiprofundos Calidad culinaria: muy buena para fritos.
     
  9. dominique

    dominique Macetohuertera

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    Re: Patateando 2009

    Hay Nelet que nos hemos cruzado :11risotada:
    Un besito :beso: y gracias por la rapidez en responder.
     
  10. Can Taleguer

    Can Taleguer Minifundista

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    Re: Patateando 2009

    Bueno, así las Jaerla ya las podré recoger a primeros de junio, por lo que veo. Mi problema viene con los Trumfos del Pirineo :icon_rolleyes: Los planté dos semanas después que las Jaerla y las plantas son más pequeñas. Así que supongo que son de duración media-larga, digo yo... Si es así ya me irá bien :happy:
     
  11. Nelet

    Nelet

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    Re: Patateando 2009


    Te dejo otro enlace:beso: http://pieraedicions.com/alturgell/empralimentacioalturgell.html
     
  12. Can Taleguer

    Can Taleguer Minifundista

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    Re: Patateando 2009

    Muchísimas gracias Nelet, eres un sol :beso:
    Pues me va de maravilla que sea tan lenta, así no se me acumulará la producción :smile:
     
  13. La Cabra

    La Cabra El aprendiz...

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    Re: Patateando 2009

    Bueno con permiso os pongo alguna foto de mi primera experiencia con las patatas.

    Estado actual:

    2w656c7.jpg

    j14xvc.jpg

    9izgh5.jpg

    105b4zr.jpg

    De momento a excepción de una o dos plantas en una esquina, no tienen ningun tipo de daños a simple vista, tampoco he realizado ningun cuidado con productos, unicamente quitar de vez en cuando las malas hierbas.

    Que me recomendais hacer? aporco un poco mas?

    Las plante a mediados de marzo y son varieda kenebeck (Francesa).

    Gracias de antemano!!!
     
  14. Can Taleguer

    Can Taleguer Minifundista

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    Re: Patateando 2009

    Qué bonitas las tienes, La Cabra! Pues yo no sé qué decirte, que soy más novata que novata, eso sí :11risotada: A ver qué te dicen los expertos.
     
  15. pelki

    pelki

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    Re: Patateando 2009

    cabra, yo las veo de lujo ¡¡¡ y sinceremante en las mías no me pongo a mirar con tanto detalle...viendo la mata como está me sobra...

    enhorabuena¡¡
     
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