Cultivo de setas de cara al otoño: mis instalaciones y material

Tema en 'Cultivo de setas' comenzado por ferregon, 21/7/13.

  1. ferregon

    ferregon

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    estivella valencia españa
    Hola,
    Ya tarda en llegar el otoño.Todo listo para cultivar setas.
    Unas fotos de mis instalaciones y material.

    sala de fructificacion

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    sala de maduracion

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    500 m tubo de 400mm

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    virutas serrin y paja

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    -todo preparado para el cultivo

    saludos

    ferregon
     
  2. leiva

    leiva

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    Re: cultivo setas esperando al otoño

    Menudo tinglao que estas montando, se ve todo perfecto.
    Las bolsas esas de tubo son geniales, tienen un buen diámetro para que no se caliente el micelio cuando este incubando y sin embargo le puedes dar el largo que quieras :5-okey:
     
  3. Re: cultivo setas esperando al otoño

    ¿ Sabéis dónde puedo comprar semilla de seta ostra (Pleurotus ostreatus) ? He mirado en www.fungisem.es y lo más parecido es seta de cardo (Pleurotus eryngii), pero parece mejor la seta ostra, porque dicen que es más resistente a las enfermedades, siendo prácticamente igual todo lo demás.

    Ya os iré preguntando más cosas, hasta ponerme a vuestra altura.

    Gracias, y un saludo a los dos.
     
  4. leiva

    leiva

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    Re: cultivo setas esperando al otoño


    hola menci.
    no se si serán mas resistente a las enfermedades pero la seta de cardo es mucho mas sabrosa ademas de valer tres veces mas cara.
    la temporada pasada cultivé de las dos, de ostras cogí 100 gramos en temporada y de cardo cerca del kilo ya fuera de su tiempo.
     
  5. Re: cultivo setas esperando al otoño

    Hola, Leiva:

    He estado mirando en varios sitios de internet, y el resultado es que ambas especies de setas son tratadas por igual por los comerciantes, ya que se refieren a ellas por el mismo nombre: Pleurotus, sin más, sin distinguir entre ostreatus y eryngii, y el precio de los últimos días era de 1,10 €/kg a granel, en lonja (www.larioja.org). En este mismo sitio y misma fecha, el champiñón a 1,20 €/kg y la seta shiitake (Lentinus edodes) estaba a 5,00 €/kg desde hace ya medio año. En cambio, las pleurotus habían estado a 2,50 €/kg hace seis meses.

    A mí lo que me pasa es que yo ya he previsto que el sustrato sea de paja de trigo y paja de cebada, mitad y mitad (50 % de una y 50 % de la otra) y no me hago a la idea de tener que buscar serrín de madera dura para criar otro tipo de seta.

    Si tuvieras algún manual que detallara bien los requisitos del cultivo de la seta de cardo o de la shiitake, te lo agradecería, pues de momento solamente tengo eso para el cultivo de la seta ostra. Por eso no me siento muy decidido a lanzarme a por la seta de cardo, y menos aún a por la shiitake, pues dicen por ahí que ésta es bastante más delicada y exigente que las demás, aunque es superior en calidad y precio.


    En próximas sesiones ya os preguntaré si es preferible el tratamiento de pasteurización a la esterilización en autoclave para la preparación del sustrato.

    Un saludo.
     
  6. leiva

    leiva

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    Re: cultivo setas esperando al otoño


    hola mencis, las setas de cardo estan a 12 euros el kilo y las de otras segun donde las compre esta entre 4 y 6 euros.
    las de cardo las puedes cultivar en paja pasteurizada igual que las ostras, la mejor paja es la de trigo, la puedes mezclar con alfalfa seca, 800 gramos de paja y 200 gramos de alfalfa, la alfalfa es para darle las proteínas.
    las shiitake aun no las he cultivado, mañana aré una bolsa de paja con semillas de shiitake que me han regalado.
    las de cardo las cultive en viruta y en paja y la verdad las de paja me dieron mucho mejor resultado y solo pasteurizada, la viruta la tienes que esterilizar. la paja no.
    échale un vistazo a este hilo: SETAS. CLONACION EN PETRI
     
  7. Re: cultivo setas esperando al otoño

    Hola, Leiva, está claro que yo me refiero al precio que le pagan en la lonja al "pobre" agricultor, y que tú nos cuentas los precios "abusivos" que les cobran en las tiendas de barrio o en los grandes mercados a los consumidores finales, que vienen a ser como los "guiris" en zonas turísticas, que todo lo pagan mucho más caro que si fueran a comprarlo a otros sitios.

    Pero bueno, que la seta de cardo es mejor, y además recuerdo que, cuando yo era pequeño, mi padre la traía del campo a casa, muy contento, los días de lluvia del otoño, o sea, que para mí es una seta conocida y autóctona, y me gusta más su color. Así que ... vamos con la pleurotus eryngii.

    Lo de su sustrato, su pasteurización y tu hilo sobre la clonación de setas me van a ocupar estos días. Después seguimos en contacto, a ver si aclaramos todo lo que podamos para hacer un cultivo "decente".

    Un saludo.
     
  8. leiva

    leiva

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    Re: cultivo setas esperando al otoño

    ya he pasado "por fin" la semilla madre de siitake que me enviaste, he echo 2 tarros con mijo rojo, 2 tarros de trigo y 1 placa "tarro" con agar.
    la receta del agar es: agar, azúcar, cerveza, harina de trigo, agua de hervir patatas y agua oxigenada.
    es el mismo agar con las que he clonado las setas de cardo

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    esta es la clonación de cardo que hice el sábado dia 31/08
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