Curcuma longa: el alma del Curry

Tema en 'Cúrcuma' comenzado por Mundani, 4/3/12.

  1. Mundani

    Mundani

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  2. Re: Curcuma longa, el alma del Curry

    "Sienna"]Hola; Amigo:

    He visto el artículo; he dejado un comentario.

    Pero, si la Cúrcuma es el ingrediente principal del cari, lo que le da el color, ¿cuál es el principal que le da ese sabor tan original? Aunque las recetas puedan variar de una zona a otra, el mejor siendo el cari de Madrás, hay un ingrediente que nunca debe faltar ¿cuál es?
     
  3. Mundani

    Mundani

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    Re: Curcuma longa, el alma del Curry

    Gracias por el comentario, François-Luc.

    No me atrevo a responder a tus preguntas. No domino las especias.

    Un saludo
     
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