Ficha de hierbabuena (Mentha spicata)

Tema en 'Hierbabuena o yerbabuena' comenzado por Malee, 3/1/13.

  1. Malee

    Malee MARISA

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    Ibiza, Islas Baleares (España)
    HIERBABUENA (Mentha spicata)

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    La hierbabuena o menta (Mentha spicata) es una hierba perenne nativa de Europa, Àfrica y Asia, empleada en gastronomía y perfumería por su aroma intenso y fresco. Es una de las plantas aromáticas más populares.

    La hierbabuenano suele sobrepasar los treinta centímetros de altura. Sus hojas tienen forma alargada y bordes aserrados, y las flores nacen de espigas en el extremo más alto y van del color blanco al púrpura. Su origen se sitúa en Europa, África y Asia, aunque hoy su cultivo se extiende por todo el mundo.


    Existen unas quince especies de menta distintas, que apenas se pueden distinguir entre sí por su gran parecido.


    Siembra y suelo


    Se cultiva muy bien en maceta y en tierra, pero necesita agua en abundancia y un buen drenaje.

    Requiere suelos frescos y húmedos. Utilizando esquejes se puede obtener una nueva mata de hierbabuena. Después de cuatro o cinco días de haber plantado el esqueje, comienza el crecimiento de la planta.

    Es muy agradecida para cultivarla, produciendo un rápido espesor y robustos tallos, llenos de hojas de intenso aroma.

    La altitud del terreno, la humedad, la insolación, la calidad del suelo y los abonos puede variar la producción.



    Recolección


    A la hora de recolectar la planta, podemos optar por la flor para infusiones o bien recoger los tallos y las hojas. Lasramas pueden cortarse en cualquier momento si se van a utilizar frescas (en la cocina para guisos, para aromatizar estancias).

    Deben cortarse las ramas cuando la planta está a punto de florecer. Entonces hojas y flores se dejan secar a la sombra y se guardan en recipientes herméticos, en ambiente seco y oscuro.


    Propiedades terapéuticas


    La hierbabuena es una planta aromática con muchísimas aplicaciones medicinales. Favorece en infusión las digestiones lentas, las inflamaciones del hígado y vesícula, los gases intestinales, alivia de los mareos, combinando propiedades estimulantes y sedantes, según el caso. También es útil como calmante de calambres musculares.​


    Si mezclamos la infusión con aceite de oliva tendremos un excelente ungüento para curar las quemaduras. Se administra por vía tópica y en compresas. Pero, sin duda, el uso más habitual es para aliviar desórdenes digestivos como la acidez, el dolor de estómago o el estreñimiento. Para sanar este tipo de afecciones podemos recurrir a infusiones de brotes tiernos mezclados con otras plantas como la manzanilla, la granada o la lima, tomadas en ayunas, una o dos veces al día.​
     
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