Ficha de níscalos (Lactarius deliciosus)

Tema en 'Níscalos o rovellones' comenzado por vickmar, 7/5/11.

  1. vickmar

    vickmar

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    Níscalos (Lactarius deliciosus)

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    Clasificación

    Reino... Fungi

    Familia...
    Russulaceae

    Genero... Lactarius

    Especie... Lactarius deliciosus

    Nombre científico..... Lactarius Deliciosus

    Sinónimos...


    Agaricus deliciosus L. 1753
    Galorrheus deliciosus (L.) P. Kumm. 1871
    Lactifluus deliciosus (L.) Kuntze 1891

    Nombre Común...

    España... Níscalos, Niscalo, Rovellon, Mízcalo
    Chile... Callampa rosada
    Uruguay... Hongo delicioso

    Descripción

    Hongo comestible

    Sombrero: De 10 a 15 cm de diámetro, carnoso, al principio convexo luego extendido y abierto. Deprimido en su centro. Posee círculos concéntricos mas oscuros en su cutícula que se destacan en el color de fondo, anaranjado vivo. Se oxida rápidamente, adquiriendo un color verdoso cardenillo cuando envejece o al pasar algunas horas de su recolección.

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    Tiene la cutícula ligeramente aterciopelada y en tiempo húmedo algo viscosa. Todo el carpóforo tiene un látex anaranjado que mantiene su color.

    Láminas: Adnatas o ligeramente decurrentes, apretadas, arquedas, algo aserradas, con lamélulas. De color naranja que vira a verde en las zonas que se dañan. Arista entera y del mismo color.

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    Pie: Corto con respecto al sombrero, cilíndrico y más estrecho en su base, quebradizo como el yeso, de hasta 8cm. de longitud por 3,5 cm. de diámetro. De color naranja blanquecino, con círculos oscuros de color más rojizo. Al principio es macizo, ahuecándose y debilitándose con la edad.

    Carne: Blanca que al corte vira inmediatamente al anaranjado y posteriormente al verde. Es consistente, maciza, granulosa, de sabor dulce ligeramente acre y olor agradable que recueda débilmente a la resina.

    Habitad: Vive formando micorrizas con diversas coníferas, especialmente del género Pinus.
    Recolección: Aparecen fundamentalmente en otoño.

    Se encuentra bajo pinos. Búsquela en los pinares.

    Es bastante abundante en años lluviosos.

    El níscalo es una seta muy fácil de identificar.

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