ahi les va la recetita que tengo yo de los huevos ahogados pero hay cantidad de variaciones dependiendo del guiso cuando nos lo hacian en el internado simplemente hacian una salsita caldosa: jitomate, cebolla, chile y ajo con caldito de pollo y hechaban los huevos. Huevos ahogados (4 porciones) 6 tazas de agua 2 chiles guajillos 1 jitomate 2 dientes de ajo 1/4 de cebolla 2 nopales en tiras y cocidos (sorri cactuceras jeje) 1 lata de atun sal y pimienta 4 huevos En 2 tazas de agua cocer los chiles, el jitomate, el ajo y la cebolla Cuando se enfrie, se licua todo con un poquito de sal Se pone en una olla y añadir los nopales y el atun. Agregar 4 tazas de agua, rectificar la sal y poner algo de pimienta al gusto Cuando suelte el hervor se incorporan los huevos uno a uno cuidando que no se rompa la yema ya que este cocida la clara se sirve de inmediato, acompañado de unos frijoles de olla y unas tortillas provecho
