Identificar yerba silvestre, sabor de mi infancia!

Acá les muestro una yerba, que alguna vez, cuando los Venezolanos eramos
"criollos", rurales, pobres pero dignos y aun, no habían llegado los sabroseadores industriales, constituyó el sabor típico del sancocho, le llaman cilantro de montaña, de monte, de piedra o de barranco.... es uno de los tres cilantros tradicionales de la culinaria Venezolana de hogaño y de antaño... antiguamente , cuando, aun existían casas solariegas en las grandes ciudades, se domesticó junto a la verdolaga... lo he reencontrado en el mercado Thiscashi o campesino de Boconó, pero no se su identidad... ojalá lo conozcan....ojalá lo rescatemos

 

Re: ID, yerba silvestre, sabor de mi infancia!

Serà Galinsoga parviflora?
Mis saludos desde Uruguay

 

Re: ID, yerba silvestre, sabor de mi infancia!

Fernando, hola, salió tu PC de la UCI?
No Fernando, la Huasca o Galinsoga es diferente, culinariamente sería su equivalente, solo que nuestros hermanos colombianos son mas agricultores y nosotros mas recolectores y la excluimos del fogón para no cultivarla....ésta, es, eso que vez, un palito "carnoso", que casi nunca pasa de tres o cuatro hojitas....con unas raicillas muy frágiles y pequeñas...

 

Re: ID, yerba silvestre, sabor de mi infancia!

Si, saliò, se salvò, uffffff, respiro.
Bueno, tu dices ...uno de los tres cilantros.... cuales son los otros dos?, porque el de la foto, cilantro no es, le podràn llamar asì como lògico modismo de tus pagos.
Recibe mis saludos y la seguimos.
Gracias por acordarte de mi PC Ford del 30

 

Re: ID, yerba silvestre, sabor de mi infancia!

Fernando, buscando. encontré identificado , el otro aromatizador: Erynqium foetidum L, culantro, cilantro cimarrón, cilantro de sierrita,

 

Re: ID, yerba silvestre, sabor de mi infancia!

Pero no es el de tu foto, no?
Mis saludos

 

Re: ID, yerba silvestre, sabor de mi infancia!

Viminali, no veo clara la identidad de la planta que tienes porque no la conozco y tampoco veo clara la identidad del cilantro de montaña con esa planta. Me explico: en tu pregunta ya estás suponiéndo que esa planta es el llamado cilantro de montaña y ese es el primer punto dudoso.
Los nombres de las plantas tradicionales no están tan perdidos como creemos puesto que existen libros antiguos donde aparecen los nombres comunes emparejados con los científicos, al menos desde hace 300 años.
Haciéndo una búsqueda en google books, he visto dos posibles ubicaciones para los cilantros: de monte, de montaña o cimarrón.

Uno de ellos es de la misma familia que el cilantro común (Coriandrum sativum) y es el Eryngium foetidum. Evidentemente, tu planta no es esa.
La segunda es alguna peperomia de las muchas que existen: o bien Peperomia campylotropa o P. peltilimba. Tampoco es tu planta una de ellas. Así que no puedo solucionar el misterio de qué es tu planta.

Voy a darle alguna vuelta más a las búsquedas, pero si tu me puedes aportar más datos, pues mejor. Sobretodo, me gustaría que chequeases alguna de los nombres que te he dado y veas fotos para que me puedas decir si son alguno de los otros dos cilantros que nombráis en vuestra tierra.

Saludos.

 

Re: ID, yerba silvestre, sabor de mi infancia!

Solanum, Gracias por tu interés!

Estoy buscando en el herbario nacional y la identifican como peperomia peltilimba .... tu dices que no se parece, en fin, sigo buscando... es eso, que muestro y se conoce aqui como cilantro o culantro de monte, montaña o páramo...solo se da en las montañas

El otro aromatizador: Erynqium foetidum L, culantro propiamente, cilantro cimarrón, cilantro de sierrita, es mas común, nace en los potreros y su aspecto es mas rústico, se da en todos los microclimas.

El tercer cilantro silvestre, lo llaman cilantro de pepitas.... y no tengo ahora como fotografiarlo.....regalé el que tenía...

La verdad, son hierbas que no se parecen al cilantro comercial, pero en la tradición oral culinaria, asi le dicen...

Aclaré u obscurecí?

 

Re: ID, yerba silvestre, sabor de mi infancia!

La encontréeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!
http://www.peperomia.net/images.asp?t=B

http://www.peperomia.net/photos/b_peltilimba_4.jpg

 

Re: ID, yerba silvestre, sabor de mi infancia!

Fíjate en la foto de la Peperomia peltilimba, como su epíteto específico indica, tiene las hojas peltadas (el peciolo se une al limbo, no por su borde, sino en en la parte inferior o envés), eso se llama hoja peltada.

No veo que las hojas de tu planta sean peltadas, por eso dije que no se parece.

Quizá puedas ofrecernos unas fotos en las que se aprecie este detalle claramente...

Saludos.

 

Re: ID, yerba silvestre, sabor de mi infancia!

Solanun,
Tienes razón, viendo bien, creo, asumí como buena la identificación de herbario venezolano, que al menos me llevó a la web y se parece mucho a mi hierba sancochera, traté de tomar otra foto, a ver si ayuda... Gracias mil.

Ando tras la pista de una clasificación que realizó Humbolt, tal vez, sea la mas antigua, pero realizada, cuando esas hierbas tenían sentido cotidiano. E. humilis Cav y E. humboldtii Delar, a ver si tienen algo que ver con esta u otro de los cilantros tradicionales

 

Re: ID, yerba silvestre, sabor de mi infancia!

Hola Wiminali, sigo pensando que tu planta no es ninguna de las peperomia que he nombrado. No tiene la hoja peltada.
Respecto a las plantas que nombras, E. humilis y E. humboldtii ¿a qué género pertencen?

Saludos.

 

Re: ID, yerba silvestre, sabor de mi infancia!

Me respondo yo mismo: Eryngium humile Cav. y Eryngium humboldtii F. Delaroche.

Me temo mucho, que tu planta no es ningún Eryngium, sobretodo no es ninguno de esos dos.
¿Qué garantías tienes de que esa planta sea realmente alguna a la que llaman cilantro de monte? ¿No podría ser que fuera cualquier otro sucedáneo del cilantro, cualquier hierba con olor fuerte y similar al cilantro?

Saludos.

 

Re: ID, yerba silvestre, sabor de mi infancia!

La certeza de la tradición, en el mercado campesino Thiscashi, por años, los campesinos, bajan de los páramos cada sábado sus hierbas, entre ellas, ésta que forma parte de los tres famosos cilantros silvestres de Boconó, Estado Trujilllo, Andes Tropicales Venezolanos, apreciadísimos en todo el país.... A estas alturas, ya estoy preguntándome: que llamamos cilantros, culantros y porque? son tan diferentes entre si, y eso que no tengo el llamado "cilantro de pepita", no los han bajado del páramo este sábado....
De nuevo Gracias!

 

Re: ID, yerba silvestre, sabor de mi infancia!

Estoy pensando que hay mas de tres cilantros. Supongo que hay al menos un Eryngium, el foetidum, que de los otros dos, no sabemos si aromatizan o no. Y el cilantro común Coriandrum sativum y el tercero, puede ser la Peperomia peltilimba, el cuarto, sería la hierba que no sabemos identificar, la tuya, la del mercado.

La única manera que hay de identificar esa hierba es recogiendo una rama con flores o frutos. A partir de ahí empezar a descartar o buscar con más garantías. El patrimonio natural de Trujillo debe de ser inmenso y no podemos hacer otra cosa. Salvo que encuentres a algún especialista de tu propia tierra, algún profesor universitario, agrónomo, biólogo, etc...

Saludos.