Hola chic@s, les cuento algo de la antigüa costumbre de comer en mi país La comida Colonial Costumbres El día se iniciaba por lo general con mate. A las 9 o 10 de la mañana se servía el almuerzo; seguido, se tomaba mate y a las 2 o 3 de la tarde se servía la comida. Entre las 6 y las 7 mate nuevamente. La cena según cada familia se servía entre las 9 y las 12 de la noche. A los niños se les daba lo que se denominaba la "merienda" al anochecer o algo más tarde que consistía en café con leche, leche sola o chocolate. Con la llegada de los europeos el almuerzo se comenzó a servir entre las 11 y la 1 de la tarde y la cena entre las 6 y las 8 de la noche. La Manteca En la época colonial se la almacenaba y transportaba dentro de cueros (vejigas de vaca) a la que se iba agregando diariamente la crema produciendo un producto rancio, también se vendía en pequeños recipientes importados de Irlanda y otras partes del mundo. En 1825 se comenzó a producir la manteca bien elaborada y dividida en panes en la colonia escocesa Santa Catalina establecida por los hermanos Robertson. La Mazamorra Se vendía en forma ambulante por el mazamorrero que se acercaba a las puertas de las viviendas donde eran esperado por la criada con una fuente para se le colocara las medidas adquiridas por la familia. Aceitunas En su mayor parte se consumían las del país pero también se importaban aceitunas sevillanas y francesas condimentadas con aceite, vinagre ají, ajos, limón y cebolla vendidas por morenos ambulantesa partir de la 12 del mediodía hasta las 2 de la tarde. El Té no se consumía. Era vendido en las boticas como hierba medicinal. Bebidas e consumía mucha cerveza inglesa y en verano "sangría" que consistía en un trago preparado con vino Carlón, agua y azúcar. Otra bebida era la "Vinagrada": vino, vinagre y "Naranjada" preparado con el zumo de naranjas traídas del Paraná. También había otra variante de sangría elaborada con vino, jugo de naranjas y azúcar a la que en ocasiones se le agregaba agua. Las Fondas (posadas o restaurantet de la época) Se servían las denominadas "comidas a uso del país": sopa carbonada con zapallo, asado; guisos: de carnero, de porotos, de mondongo; albóndigas, bacalao, ensalada de lechuga y como postre se servía orejones (duraznos secos), dulce de membrillo, pasas con nueces y queso del país. Las comidas se acompañaban generalmente con vino carlón.
