¿La flor del maíz cambia de color por alguna razón en particular?

Tema en 'Maíz' comenzado por tximo, 5/7/14.

  1. Hola a todos:

    ¿Sabéis si la flor del maíz (o floripondio tipo mocho que sale de la mazorca) cambia de color por algún motivo en particular?

    Gracias.
     
  2. guisante enano

    guisante enano

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    sevilla
    Re: Mazorcas de maíz

    ese cambio de color es antural, y te va a indicar cuando coger la mazorca, pero no sabría explicarte cuando.
    a ver si alguien con experiencia en maiz te contesta más concretamente
     
  3. lancerevox

    lancerevox Ingeniero Agrónomo

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    Re: Mazorcas de maíz

    Creo recordar que cambia de color cuando se fecunda la flor, se ponen más oscuras.
     
  4. Re: Mazorcas de maíz

    Hola tximo, el maíz tiene flores unisexuales la masculina que es la que esta en la parte superior y la femenina que es la que esta en la mazorca, supongo que será esta ultima a la que te refieres.

    Si es asi efectivamente cambia de color sus pelillos en la medida de maduración del grano, empieza con un color mas bien blanco verde cuando se forma, después cambia a un color rubio cuando se va granando, pasando a un color rojizo cuando esta en el punto de su recolección y después se torna a un marron oscuro.

    Si el maíz lo quieres para tomarte la mazorca "asadita" recojelo entre el rubio y el rojizo y si es para grano seco entre el rojizo y el marron clarito, una vez recolectado el maíz metelo en la nevera rápido si no lo vas a consumir pronto, pues el almidon y los azucares que contienen alteran su sabor.

    Un saludo.
     
  5. Re: Mazorcas de maíz

    Pues la mayoría de las mazorcas están entre rojizo y marrón oscuro pero las veo muy finas.

    Les dejaré algo más de tiempo a ver si engordan, pero no se ...
     
  6. lancerevox

    lancerevox Ingeniero Agrónomo

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    Re: Mazorcas de maíz

    En teoría deben empezar a crecer a partir de ahora
     
  7. Re: Mazorcas de maíz

    Aaaaaamigo, eso ya es otra cosa.

    Pues a ver si se ponen bien gorditas. :happy:

    Gracias a todos, majos.
     
  8. ilex

    ilex

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    Re: Mazorcas de maíz

    Los granos deben estar lechosos cuando los aplastes. Si son pequeños espera, si no estan lechosos se han pasado y estara un poco gomoso.

    En principio es cuando los pelos se secan pero cada variedad tiene su punto. Te acosejo que peles un poco la punta hasta que aprendas el punto exacto

    Para seco mejor que se sequen en la mata.

    Por cierti, los pelillos pueden ser de casi cualquir color
     
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