La tuna, un tesoro frutal por descubrir. Esta fruta fácil de conseguir es valiosa e

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La tuna, un tesoro frutal por descubrir
Esta fruta fácil de conseguir es valiosa en la dieta y en la industria.
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Aunque en Europa existen algunas especies de plantas similares, se considera que la tuna es propia de América. Esta especie tiene gran resistencia, por lo que es común encontrarla en zonas arenosas o calcáreas, así como en tierras poco fértiles o pedregosas.

Su crecimiento es posible gracias al mucílago, que es una sustancia viscosa que tiene la capacidad de absorber grandes cantidades de agua. El mucílago hace que la tuna sea una gran fuente de líquido para el ser humano. Esto la convierte en una fruta refrescante y saludable. También posee otros componentes destacados como sales minerales (calcio, fósforo, hierro), vitaminas, especialmente vitamina C, y un 15% de azúcares.

Para consumirla es importante tomar en cuenta la coloración, debe estar amarilla o roja, que es el tono que adquiere cuando madura totalmente.

Tradicionalmente ha tenido muchos usos medicinales. La web Prodiversitas Bioética señala que las culturas prehispánicas la usaban para detener el flujo sanguíneo con las semillas, para eliminar las fiebres ingerían el jugo, la fruta era útil para el exceso de bilis y la pulpa y las pencas asadas se usaban como cataplasma.

Para el tratamiento de hernia, hígado irritado, úlceras estomacales y erisipela (inflamación de la piel) utilizaban la raíz. El mucílago servía para manos y labios partidos. La página web también señala que una pequeña plasta curaba el dolor de muelas, que la pulpa de las tunas servía para la diarrea, las pencas descortezadas ayudaban en el parto y que las espinas fueron usadas en la limpieza de infecciones.

Carmen Sáenz Hernández, de la facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile, con 23 años de experiencia en investigaciones de la tuna, señala en la web del diario EL Liberal, que el mucílago de la planta de la tuna “se puede utilizar como un extraordinario protector gástrico en el tratamiento de úlceras y que sirve para evitar los daños que los ácidos producen al estómago”.

Sáenz también realizó un amplio trabajo sobre el colorante que se puede obtener de las tunas rojas. Esto sería una alternativa para los colorantes artificiales. El colorante de la tuna se usaría de la misma forma que se utilizan los pigmentos de la remolacha y sería otra opción además de la cochinilla, que son insectos que sobreviven en la tuna y que proveen del carmín.

En la actualidad se puede obtener una diversidad de derivados de la planta y el fruto de la tuna. En la Universidad Técnica de Ambato, Mayra Aguilar y Lourdes Erazo, estudiantes de la Facultad de Ingeniería en Alimentos, como parte de una clase propusieron la elaboración de vino de tuna.

Han obtenido excelentes resultados pues en solo un mes posee un sabor dulce y se ha clarificado sin necesidad de intervención química, con lo que han desarrollado otro producto derivado de la versátil tuna.

TENGA EN CUENTA

La tuna pertenece a la familia de las cactáceas, que se caracteriza por tener espinas y por almacenar agua.

La tuna en la cosmética
Existen champú, crema humectante, jabón, acondicionador, mascarillas, gel para el cabello, gel para la ducha, loción astringente. A sí como sombras para ojos, rubor, lápiz labial hechos a base de cochinilla.

Su forma de uso
En Ecuador por lo general se consume la fruta o jugos de esta. Pero también se pueden hacer mermeladas, jaleas, néctar, tunas en almíbar, alcoholes, vinos y colorantes
En Ambato dos estudiantes elaboran vino de tuna

Sus diversos nombres
En Argentina, Chile, Bolivia y Perú: tuna, nopal. En España: chumbera, higos de la India o higo chumbo En EE.UU.rickly – pear (pera espinosa), higuera chumba, ficus en latín, señala la web Prodiversitas

 

Re: La tuna, un tesoro frutal por descubrir.Esta fruta fácil de conseguir es valiosa

en el pueblo de mis abuelos en badajoz ai un monton y stan riquisimosss! todo el mundo bamos todos los dias en bacaciones con el palito a por higos. je

 

Re: La tuna, un tesoro frutal por descubrir.Esta fruta fácil de conseguir es valiosa

Yo tengo un nopal (tunal) en la casa y todos los años en verano comemos los frutos de este, y son riquisimos, sus frutos dan la sensacion de refrescar el estomago.

muchos no se atreven a comerlos por el temor a las espinas (gloquidios), pero salvo esto y con una buena tecnica de sacarles la piel, el resultado es un fruto riquisimo.

 

Re: La tuna, un tesoro frutal por descubrir.Esta fruta fácil de conseguir es valiosa

Felicitaciones, gracias por compartir un poco de lo que sabes , aqui en mexico las comemos muy a menudo, son muy sabrosas y muy baratas, una reja de aprox. 20 kg cuesta unos 3 dolares, aqui en puebla pue. por estos dias hay una feria del nopal y sus derivados, existen pays, panques, pulque de tuna, yohghurt, shampoos,etc. etc.
el nopal es muy usado para estabilizar el azucar de los diabeticos, al igual que una tuna llamada xoconostle, tambien se utiliza para las ulceras.
las tunas con chilito y limon... umh ni les cuento, y los nopales nos los comemos por simple placer tambien, no pueden faltar en las parrilladas, ensaladas, rellenos, asados, en mole, tambien se consumen crudos o licuados pues poseen una gran cantidad de fibra.
y bueno que mas les puede decir una mexicana verdad, espero no haberles saturado.

 

Re: La tuna, un tesoro frutal por descubrir.Esta fruta fácil de conseguir es valiosa

Dicen Medicinal
.... Solyluna ??Cuando haceis una KD en Mexico ?
Mira el post del congreso Belgica, Yolitzin dice
hacerla sobre Lacandonia
salu2

 

Re: La tuna, un tesoro frutal por descubrir.Esta fruta fácil de conseguir es valiosa

Nunca imagine que sirviese para tantisimas cosas. Gracias Anvi.

 

Re: La tuna, un tesoro frutal por descubrir.Esta fruta fácil de conseguir es valiosa




Hola anvitiel una pregunta yo tengo ese cactus y no se si es el mismo?
yo creo que si peroooooo no se, porque cada año me dan unos frutos y no se si son buenos nunca los he aprobado.

 

Re: La tuna, un tesoro frutal por descubrir.Esta fruta fácil de conseguir es valiosa

todos son buenos, mas o menos acido y tono sabor,
hay frutos de todos los colores,..
lo de medicinal esta para seguir mas pista

 

Re: La tuna, un tesoro frutal por descubrir.Esta fruta fácil de conseguir es valiosa

hay otro tipo de tunas que no se que especie de opuntias generan estas tunas, aqui en mexico se les llama xoconoshtle, se husa mucho en el caldo de gallina para darle sabor, es muy acida a diferencia de las tunas dulces que son rojas o verdes, el xoconoshtle es usado en la medicina tradicional para las infecciones gastricas, para infecciones de la piel, para algunas eridas e incluso para diabeticos. El xoconoishte, joconoshtle ha sido usado desde la epoca prehispanica como ingrediende base en la dieta de las personas. aunque en lo personal no es muy de mi agrado por lo acido que es, prefiero las tunas normales .
Un dato curioso.

hace unos 15 años aprox, la gente bajaba del cerro cargada de tunas para comerciar, en la casa las abuelas daban posada a la gente cansada que aun con los huaraches ya destruidos seguian andando en los caminos, venian a vender sus tunas, xoconoishte, nopales y camote de cerro, y habia veces que no tenian donde pernoctar. un buen dia llego una familia a la casa y la abuela como de costumbre dejo pernoctar en cajete de tierra con un petate a las gentes con un cafe de olla y un tamal de ceniza. el niño de aprox 12 o 13 años, empezo a comer tunas rojas despues de cenar, hasta que se acabo un tazcal repleto de tunas, al dia siguiente se tapo, y lo que sigue es la manera tradicional de "destapar" a la gente por tunas, con una bolsa con agua, una jeringa, y un guen gancho. pa sacarle los dulces a la piñata pues.


un año mas tarde volvio la familia a visitar a la abuela, el niño le guardo respeto a las tunas. jajaja chale.


asi que ya saben coman tunas pero no exageren, luego se pueden "tapar"






saludos a todos.

 

Re: La tuna, un tesoro frutal por descubrir.Esta fruta fácil de conseguir es valiosa

Aqui hay muchisimos de esos, a cualquier casa de campo que vayas es muy probable que encuentres un higo "chumbo" como aqui los llamamos

 

Re: La tuna, un tesoro frutal por descubrir.Esta fruta fácil de conseguir es valiosa

leok ?? Y unas fotillos de la tunas esas ??

Me interesa el tema Medicinal.....
salu2

 

Re: La tuna, un tesoro frutal por descubrir.Esta fruta fácil de conseguir es valiosa

anvitel, yo me crie en un pueblo de sevilla (carmona) en una epoca, tengo 58, en que la vida era dificil para mucha gente en un medio puramente agricola. casi en cada esquina del pueblo habia un puestecillo de higos chumbos. poca infraestructura, un cajon con los higos y otro para sentarse el viejecito o viejecita que los vendia. los niños acudiamos como moscas con cinco centimos, una perra chica ( un higo) o diez, una perra gorda ( dos higos ). era un placer para nosotros; un niño cansado de correr y jugar, sediento y tal vez mal nutrido se metia en la boca algo fresco, con azucares, K, P, vit. C...(como tu cuentas) y fresquito y de buen sabor. son las cosas que quedan grabadas de la infancia para no borrarse nunca.
ahora toman una bebida, preparada por una multinacional, con edulcorantes y no se que mas. pero no creo que ninguna pueda superar a un buen plato de chumbos y un vaso de agua. en lo unico que discrepo de lo que cuentas es en que hay que tomarlos maduros( amarillos o rojos). asi les gustaban a los adultos. los niños los queriamos verdes y duritos.

mx3, un amigo de tu pueblo que estudio conmigo, medico en sevilla muchos años, antonio gonzalez, me decia hace poco tiempo en la plaza del salvador, emblematica en sevilla, mientras tomabamos una cerveza : solo falta un puesto de chumbos para tomar con el jamon en vez de esta cursileria del melon.

silvia,como te dice anvitel, todos los frutos son comestibles, pero la chumbera que todavia abunda en andalucia creo que es mas verde que la que tu tienes

don floro lo has resumido muy bien: refresca el estomago.

anextu estan ricos ehhhhhhhhhhhh?

sol y luna muy bien aprovechaos en tu tierra.

anvitel, una pregunta: todos los que hay aqui proceden de america n0?


ha sido un gozo leeros a todos. saludos y muchas gracias.

 

Re: La tuna, un tesoro frutal por descubrir.Esta fruta fácil de conseguir es valiosa

leok, nos asustaban a los niños diciendonos que nos ibamos a " atorar " vosoros usais el tapar. oye no me tome el tesito que me recomendastes hace meses ¿ te acuerdas? jajajaja

anvitel se me ocurre decirte despues de lo que te he contao que mas que descubrir quizas hubiera que utilzar recuperar No¿

 

Re: La tuna, un tesoro frutal por descubrir.Esta fruta fácil de conseguir es valiosa

El de san Pedro? que bueno que no te lo tomaste, imagina que te hubiera pasado con tal brevaje.

Je a mi tambien me asustaban con que me podia tapar pero resulta que si pasa, obiamente no lo llevaron de urgencias al hospital, pero si la paso mal aquel niño con tremendo atascon de tunas.




un saludo a la comunidad.

 

Re: La tuna, un tesoro frutal por descubrir.Esta fruta fácil de conseguir es valiosa

Hola, hace poco tambien haciamos ese comentario verdad Quique??
Cuando era pequeña...de eso ya hace mucho vivia en Ceuta, y en los puestos de Hadú por na y menos me compraba mi abuelo una bolsa llena de chumbos, que comia despacito que como dice LeoK, pues me podia "tapar"
Aqui en Málaga tambien hay costumbre de comer los chumbos, no estan ricos ni na cuando te los llevas pa la playa fresquitos en el tape
Y donde me llamo la atencion hace muchos años fue en Cabo de Gata (Almeria), donde habia cientos de hectareas con opuntias enormes, pero prohibido tocar , nos informamos, eran de una empresa que hacia productos de belleza.