Hola, resido en un pueblo de Gerona donde ya empieza a helar por las noches. Tengo un olivero que plantaron cuando compré la casa, ahora hace 5 años, casi 6. Hace tres años que da olivas, pero dejo que se las coman las pequeñas aves del lugar. Este año quiero recogerlas. Os explico: hace días que veo en el suelo algunas de color negras. Nunca he puesto ningún producto artificial ( porque no tengo ni idea de cual, cuando y mes que hay que hacerlo ). NECESITO saber: dónde debo depositarlas?, con qué liquidos y hierbas debo ponerlas ?, cuanto tiempo?, lugar donde ubicarlas... interior de casa, exterior, sombra, sol... ? Os quedaría muy agradecida por ayudarme en mi primera colecta. Un saludo a todos, Gladys
Re: Voy a recoger las olivas de mi Olivero. Necesito asesoramiento Hola Gladys. Yo he recogido hace unos dias las verdes para macharlas .Mi suegra ya las tiene machadas y en agua para que se endulcen.El agua se la cambia todos los dias.Una vez dulces,agusto,las guisa con sal ,ajo,pimiento rojo un poco de comino e hinojo,tambien unas mondas de naranja y las cubre de agua hasta que todas floten.todo esto en vasijas de barro y los pone sin tapar en un cobertizo .Un saludo
Re: Voy a recoger las olivas de mi Olivero. Necesito asesoramiento Pues en mi caso, la família lleva toda la vida haciendo olivas, y las cogen cuando estan ya marroncitas, las limpian y las ponen en agua con sal ( 9 vasos de agua y 1 de sal), le añade tomillo o romero, segun guste y las deja asta que esten a tu gusto ( las vas probando, pero mínimo un mes) y que nunca se queden sin agua, nosotros no les cambiamos esta, solo que has de vigilar que las hierbas tapen las olivas para que ninguna flote o se pudren.
Re: Voy a recoger las olivas de mi Olivero. Necesito asesoramiento Wenasss Una preguntita. Las aceitunas no se recogen en Diciembre? Gracias
Re: Voy a recoger las olivas de mi Olivero. Necesito asesoramiento Pues depende del tipo de oliva, en mi pueblo las están empezando a recoger ya. Pero durante noviembre y diciembre es la época.
Re: Voy a recoger las olivas de mi Olivero. Necesito asesoramiento Por mi zona y creo que por otras muchas mas ahora se estan cogiendo las de verdeo para macharlas,mas tarde por diciembre cuando esten negras se recogen para rayarlas y guisarlas para lo que llamamos las del año.
Re: Voy a recoger las olivas de mi Olivero. Necesito asesoramiento Gracias por las respuestas. * Primero de todo necesito saber dónde ubicarlas, es decir, puedo meterlas en cubos de plástico o he de comprar algo especial para tenerlas? * Cómo las machaco?... con un martillo y dándoles suavemente o haciéndoles cortes con un cuchillo?.
Re: Voy a recoger las olivas de mi Olivero. Necesito asesoramiento Pues un bote de plastico como uno de aceite de 5 litros o en botes de garbanzos lavados... mientras se cierren. Y para machacarlas, mi abuela lo hace con un chuchillo haciéndole cortes.