jo pues... picadas hay varias... pero así de zopetón la primera que me viene a la mente y una de las que más me gusta son los "patacones" Te cuento. Mi país es uno de los mayores productores y exportadores de plátano, por ende los patacones son muy conocidos. Aunque éste plato también es muy conocido en Colombia y Ecuador, en la región de Maracaibo (Venezuela), y en las islas del Caribe, donde se le conoce como "tostón". PATACONES Ingredientes Plátanos verdes Aceite sal al gusto Procedimiento Se le quita la cáscara a los plátano verde y se corta transversalmente en pedazos de más o menos 5 cm de espesor Le echas sal al gusto y luego los pones a freir a fuego medio en abundante aceite alrededor de 1 ó 2 minutos por cada lado o hasta que estén blandos y hayan cambiado del color pálido del plátano crudo a dorados. Luego se sacan del aceite, se aplanan en una pataconera* o con un objeto plano, y se vuelven a freír hasta que estén crujientes. * La pataconera es como la de la foto (son de la red y no encontré una mejor) Sin embargo puedes aplastarlos con el fondo de un vaso o botella de vidrio. Una vez aplastados los vuelves a pasar por aceite hasta que estén crujientes Los pueden servir con cualquier acompañante: con tomates refritos, o queso blanco molido, o queso amarillo derretido encima, o trozos de atun con vegetales, o ceviche de algún marisco, o tiras de pollo frito o con frijolitos... en fin... con lo que gustes... un plato típico de aquí es servir los patacones con pescado frito y ensalada de lechuga con tomates. Incluso al momento de aplastarlos se puede usar una pataconera como ésta Para obtener un patacón en forma de canastita, también puedes usar una tazita o un mortero para darle la forma de canasta y luego rellenarlos de lo que gustes... aquí están rellenos de chorizos Espero que te haya gustado y un día puedas probarlos... puedes preguntarle a Jota que los probó hace años cuando vino a mi país y quedó fascinado con ellos
