Receta: Cocada

Tema en 'Recetas de cocina' comenzado por Gardenboy666, 22/11/10.

  1. Gardenboy666

    Gardenboy666 Macetohuertero

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    Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA VII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

    a peticion de Marta les pongo receta de un dulce mexicano la COCADA

    cocada.jpg

    Ingredientes:

    1/2 KG. COCO RALLADO
    1/2 LITRO LECHE
    1/2 KG. AZUCAR
    8 YEMAS HUEVO LIGERAMENTE BATIDAS
    4 GOTAS COLOR VEGETAL AMARILLO
    1/2 CUCHARADA MANTEQUILLA

    preparacion:

    1-CALIENTA LA LECHE CON EL AZUCAR, HASTA QUE SUELTE EL HERVOR.
    AÑADE EL COCO Y MUEVE CONSTANTEMENTE HASTA QUE ESPESE Y SE VEA 2-EL FONDO DE LA OLLA. RETIRA DEL FUEGO.
    3-AGREGA LAS YEMAS Y BATE RAPIDAMENTE PARA QUE NO SE CUEZAN.
    4-DEJA ENFRIAR UN POCO, AGREGA EL COLOR VEGETAL Y MEZCLA HASTA CONSEGUIR UN COLOR UNIFORME.
    5-TOMA UNA PORCION Y FORMA UNA RUEDA DE 1 CM DE ALTO APROX., REPITE LA OPERACION HASTA TERMINAR CON LA PREPARACION.
    6-ENMANTEQUILLA UNA CHAROLA, COLOCA LAS COCADAS Y HORNEA A 200°C DURANTE 10 MIN. O HASTA QUE DOREN UN POCO.


    Y LISTO
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