Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LVII: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS CUPCAKES DE NARANJA CON RELLENO DE MERMELADA Si quieres que sobren cupcakes para regalar multiplica los ingredientes por cuatro. 2 naranjas enteras cortadas. No compres naranjas amargas. 250 gr de mantequilla derretida. 3 huevos. 250 gr de azúcar. 250 gr de harina con levadura. 3 cucharadas de mermelada. 3 cucharadas de ralladura de piel de naranja. Precalienta el horno a 180ºC. Unta con mantequilla los moldes. Corta una naranja a trozos (sin quitarle la piel) y mételos en la batidora con la mantequilla fundida, los huevos y el azúcar. Pon la batidora al máximo de potencia y espera a que quede todo bien mezclado. Echas la mezcla en un bol junto con la harina, y con una cuchara lo revuelves con fuerza hasta que se mezcle bien. Mete los cupcakes en el horno durante 50 minutos. Deja que se enfríen cinco minutos en sus recipientes y después sácalos y ponlos a enfriar al aire. Coloca el relleno de mermelada con una cuchara o la manga pastelera.
