Re: URUGUAY NATURAL/INTERNACIONAL - CHACRA LXXV: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS Ensalada de nopal Se lavan y cortan los nopales en rectángulos pequeños. Se coloca en un recipiente con agua y sal, esto es para retirar la baba. Se deja reposar media hora, se enjuagan bajo el chorro de agua y se llevan a fuego en una olla con agua, sal y un chorrito de vinagre (esto también ayuda a cortar la baba). El punto de cocción es igual que cualquier verdura, cuando estén blandos y masticables (esto depende del gusto, si gustan más tierno o al dente), se retiran y escurren en un colador. Se procede a mezclar con los demas ingredientes...ajo bien picado... tomate... cebolla... cilantro... pimienta... aguacate... jugo de limon y sal... Ya si te gusta el picante ponle chile jalapeño fresco cortado en cuadritos... Y como ingredientes extra le pudes poner queso para rayar...rabanitos cortados en rebanadas. Olvide mencionar que primero of course quiten bien las espinas a los nopales y sobre todo coman los tiernitos no los que estan ya maduros y que tienen mas tiempo esos no saben buenos. Tambien le puedes poner queso fresco en vez del de rayar.
